Yulaf Sütü Son Moda Süt Dışı Süt - Ama Aslında Sağlıklı mı?

Çok uzun zaman önce, kahvenize koyabileceğiniz tek süt türü ineklerden geliyordu. Sonra badem ve kaju sütünden bezelye sütü, soya sütü ve keten sütüne kadar bitki bazlı sütler piyasaya çıktı. Daha fazla tüketici hayvansal ürünleri yemeklerinden azaltmayı veya çıkarmayı tercih ettikçe, bu süt ürünü olmayan sütler popülaritesini artırmaya devam ediyor.

Mağaza raflarındaki en son alt süt? Yulaf sütü. Daha köpüklü, daha dolgun ve inek türüne diğerlerinden daha benzer tadı olan yulaf sütü bir an yaşıyor - eğer yulaf sütlü latte ve smoothie postlarının saldırısı herhangi bir gösterge ise.

Ama ne? tam olarak yulaf sütü nedir? Hatta sağlıklı mı - içmeli mi yoksa yemeğinize mi koymalısınız? İki beslenme uzmanından fikir almalarını istedik.

Yulaf sütü kulağa tam olarak benziyor: yulaftan yapılan sütsüz süt alternatifi. RDN'den Jim White, "En saf ve en temel haliyle, yulaf sütü yulaf ve suyu bir arada karıştırarak (genellikle 1 fincan yulafın ¾ fincan su oranında) ve bir sıvı oluşturmak için süzülerek yapılır," diyor. egzersiz fizyologu ve Virginia'daki Jim White Fitness ve Beslenme Stüdyolarının sahibi. Bazı markalar yulaf sütünü vitamin ve minerallerle zenginleştirir. İçindekiler listesinde ilave şeker, tuz, koruyucular ve dolgu maddeleri görmek de alışılmadık bir durum değil.

"Beslenme açısından bakıldığında, yulaf sütü sağlıklı bir seçim," diyor RDN ve sahibi Keri Gans MS New York'ta Keri Gans Beslenme. Bir fincan Yulaflı Yulaf Sütü (6 $; amazon.com) - sadece yulaf, su, deniz tuzu ve kolza yağı, vitamin ve diğer katkı maddelerinden% 2'den az olduğu için karşılaştırma için iyi bir temel oluşturuyor - 120 kalori içeriyor , 5 gram toplam yağ, 16 gram karbonhidrat, 2 gram lif, 7 gram şeker (ilave edilmemiş yulaftan) ve 3 gram protein.

8 ons başına 3 gram protein ile yulaf sütü, protein bakımından badem sütü, kaju sütü, hindistancevizi sütü ve pirinç sütü gibi diğer popüler şekersiz alternatif sütlere göre daha yüksektir - bunların tümü temelde protein içermez. (Soya sütü, bezelye proteini sütü ve süt sütü, her porsiyonda 8 gram protein ile öne çıkıyor.)

Yulaf sütü aynı zamanda tüm sütler arasında kalp sağlığına uygun lif içeriği en yüksek olanlardan birine sahiptir. Gans, hiç lif içermeyen% 1 inek sütünden daha fazla lif içeren ürünler, diyor Gans. 2 gram lif fazla görünmese de, yetişkin kadınlar için önerilen günlük lif miktarı 25 gramdır ve her bit önemlidir. White, "Lif önemlidir çünkü kan şekerinin düzenlenmesi, kolesterolün bağlanması, sağlıklı bağırsak hareketleri ve tokluk hissi gibi sağlık yararları sağlar.

Diğer faydalar: Yulaf sütü, vücudunuzun yaklaşık üçte birini sağlar. önerilen günlük beta glukan alımı; bunlar kolesterol seviyelerini kontrol altında tutmaya yardımcı olabilecek şekerlerdir. Ayrıca, takviye edilmiş bir markayı tercih ederseniz, fincan başına günlük önerilen kalsiyum alımının yaklaşık% 25'ini ve önerilen D vitamini alımınızın yaklaşık% 20'sini alırsınız.

Yulaf sütü, kalori bakımından daha yüksek olma eğilimindedir. diğer seçenekler. Örneğin, yulaf sütü, şekersiz badem sütünün% 40,% 1 inek sütünün 100 ve şekersiz soya sütünün% 80'ine kıyasla porsiyon başına 120 ila 130 kalori içerir. Ve porsiyon başına 16 gram karbonhidratla, bir porsiyondan daha yüksek karbonhidrat içeriğine sahiptir. keto yiyorsanız veya başka bir düşük karbonhidrat diyetindeyseniz bu kayda değer. (Yulaf sütünün 16 gram karbonhidratını perspektif haline getirmek için orta boy bir elmada 25 gram karbonhidrat vardır.)

Yulaf sütü ayrıca laktoz, kabuklu yemiş ve glüten alerjisi olan kişiler için iyi bir alternatiftir. Bununla birlikte, gerçekten glütensiz iseniz, White markanın etiketini okumanızı önerir. “Genel bir kural olarak, yulaf glütensizdir. Ancak sorun, yulafın çoğunun glüten içeren fabrikalarda işlenmesidir. Çölyak hastalığınız varsa, ürünün sertifikalı glütensiz yulaf ile yapıldığını kontrol edin ”diyor.

Yulaf sütünün besin profili, onu alışveriş sepetinize eklemek için yeterli bir nedendir. Ama aynı zamanda tadı güzel ve çok yönlü. Soya sütünden daha kalın dokusu, onu kahve, özellikle latte için iyi bir seçenek haline getirir. Yulaf sütü ile de pişirebilir ve aynı inek sütü veya bitki bazlı başka bir alternatif süt gibi tariflerde kullanabilirsiniz.