Ailenizle Bahçe Açmak İçin Gerçekten İyi Bir Sebep

Çocuklarınızın meyve ve sebzeleri severek büyümesini mi istiyorsunuz? Onlara bahçeyi öğretin: Bunun yemek tercihleri ​​üzerinde kalıcı etkileri olabilir, diyor yeni bir araştırma.

Araştırmaya göre, bahçe yapan veya çocukken bahçeyi öğrenen üniversite öğrencileri, daha fazla meyve ve sebze yiyor. yapmayanlar. Bulgular, ülke çapında öğrencilerin sağlığını ve diyetini iyileştirmeyi amaçlayan sekiz Amerikan üniversitesi arasında bir işbirliği olan "Fruved" projesi için 1.351 öğrencinin katıldığı bir ankete dayanıyordu.

İlk adımlardan biri Fruved için ("Meyvelerinizi ve Sebzelerinizi Alın" ın kısaltması), lise ve üniversite öğrencilerinin sağlık davranışlarının arkasındaki etkileyen faktörleri daha iyi anlamaktır. PhD Anne Matthews, önceki araştırmalar küçük çocukların meyve ve sebze bahçesinde vakit geçirdiklerinde taze ürünleri deneme olasılıklarının daha yüksek olduğunu gösterdi, bu yüzden ekibi çocuklar büyüdükçe bu ilişkinin devam edip edemeyeceğini görmek istedi.

Florida Üniversitesi'nde gıda bilimi ve insan beslenmesi alanında yardımcı doçent olan Matthews, bu tür ilişkileri aramak için sekiz Get Fruved okulunun tamamından anket verilerini kullandı. O ve meslektaşları sonuçları dört gruba ayırdı: büyürken bahçıvanlık yapan öğrenciler; şimdi bahçe yapan öğrenciler; ikisini de yapanlar; ve ikisini de yapmayanlar.

Görüşme sırasında yüzde 30'unun çocukken bahçıvanlık yaptığını ve yüzde 38'inin bahçıvanlık yaptığını gördüler. Ve asla bahçe yapmadıklarını söyleyen öğrencilerle karşılaştırıldığında, bu yeşil başparmak grupları daha fazla meyve ve sebze yediklerini bildirdi: sadece 2,4'e karşılık günde ortalama 2,9 fincan.

Sonuçlar genel olarak tutarlıydı, diyor Matthews: “İster Batı Virginia'dan ister Maine'den olsun, erkekler, kadınlar, siyahlar, beyazlar için aynıydı. Ne olursa olsun, aktif olarak bir bahçede bulunmak, daha fazla meyve ve sebze yeme olasılıklarını artırdı. ”

Araştırmacılar ayrıca öğrencilere bahçecilikle büyümeye maruz kalıp kalmadıklarını sordu, ancak aktif olarak katılmadılar. Matthews, “Ebeveynleriniz bahçeyle uğraştıysa ama siz yapmadıysanız, onları izlemenin üniversitede ne kadar meyve ve sebze yediğinizde bir fark yaratmadığını gördük” diyor. "Uygulamalı deneyim önemli görünüyor."

Çalışmanın özeti, Beslenme ve Diyetetik Akademisi Dergisi'nde yayınlandı ve Ekim ayında yıllık Gıda ve Beslenme Konferansı ve Sergisinde sunulacak. Matthews, bulguları, okul bahçelerinin ve çiftlikten okula programların yalnızca çocuklar dahil oldukları sürece fayda sağlayamayacağını, aynı zamanda yaşam boyu sağlıklı davranışları şekillendirebileceklerini gösteriyor.

Bu, ebeveynler için önemlidir. Çocuklarına hangi hobileri ve programları tanıtacaklarına karar verdiklerinde ve okul yetkililerinin sınıf müfredatı ve okul sonrası seçeneklerle ilgili seçimler yaparken göz önünde bulundurmaları gerektiğine karar verdiklerinde biliyorlar.

"Bana göre en çok Bu araştırmanın şimdiye kadarki anlamlı çıktısı, bu programların potansiyel olarak uzun vadeli beslenme ve sağlık yararları olduğu ”diyor.

Çalışma ayrıca bahçecilik yapmamış ve don yapmamış genç yetişkinlere de önemli bir ders gönderiyor. Çok fazla ürün yemeyin: Bir değişiklik yapmak için çok geç değil.

"Pek çok üniversitenin öğrencilerin dahil olabileceği bahçeleri vardır, hatta sürdürülebilir tarım uygulamaları hakkında bilgi edinebileceğiniz dersler bile olabilir. Matthews, "diyor.

Bahçe işleri bir fark yaratıyor gibi görünse de, Çalışmadaki yeşil başparmakların hala iyileştirilmesi gereken alanlar var: ABD hükümetinin Benim Tabağım tavsiyelerine göre, 19 ila 30 yaş arasındaki yetişkinler her gün 2 bardak meyve ve 2-1 / 2 ila 3 bardak sebze yemeyi hedeflemelidir.

Elbette, ellerini kirletmenin seni bir yeşil fasulye aşığı haline getireceğinin garantisi yok. Ancak Matthews iyimser: "Bu, 'Bunu ben büyüttüm - onu çöpe atmayacağım veya bitkinin üzerinde kurumasına izin vermeyeceğim;' demek kadar basit olabilir; Nasıl pişirileceğini ve tadı güzel olmasını sağlayacağım. "