Organikler Engellendi: Çalışma Fiyatlarının Daha Yüksek Olduğunu Ama Beslenmediklerini Söyledi

Julie Upton, RD

Arkadaşlarımın çoğu, organik olarak üretilen gıdaların geleneksel olarak yetiştirilen kuzenlerine göre beslenme açısından daha üstün olduğuna yemin ederdi. Ayrıca, organik malzemenin kimyasal içermeyen anlamına geldiğine ve benzer geleneksel gıdalardan% 50 ila% 100 daha yüksek bir fiyat etiketine rağmen ödedikleri yüksek fiyatın onlara gönül rahatlığı sağladığına inanıyorlar.

Son zamanların ışığında organik ve geleneksel olarak yetiştirilen mahsuller ile çiftlik hayvanları arasındaki farkları karşılaştıran bir araştırma yaptığımda, rekoru düzeltmeye yardımcı olacağım.

(ISTOCKPHOTO)

Organik gıda satışları bu durgunluk sırasında düştü, ancak birçok insan, özellikle ebeveynler, organik satın almalarının faydaları için çok yüksek fiyatlar ödemeye devam ediyor.

American Journal of Clinical Nutrition'ın Eylül sayısında, London School of Hygiene & amp ; Tropical Medicine, sonuca varmak için 50 yıllık organik araştırmaları analiz etti: Konvansiyonel ve organik ürünler ile çiftlik hayvanları arasında önemli bir beslenme farkı yok.

Bu da başka bir yeni çalışma değildi; bugüne kadarki en kapsamlı incelemeydi. Mahsuller arasında bazı farklılıklar olsa da, organik bir portakalın içindeki C vitamini veya potasyumun daha fazla olması, geleneksel olarak yetiştirilen bir portakal ile karşılaştırıldığında günlük alımınızda gerçekten büyük bir engel oluşturmayacaktır.

Sonuç olarak, mahsulü üretmek için kullanılan yöntem ne olursa olsun, en çok besin için daha fazla meyve ve sebze yemelisiniz.

Ancak, daha önce yayınlanan bir inceleme makalesinde, araştırmacılar pestisit kalıntılarını üç türde karşılaştırdı. çiftçilik uygulamaları: organik, entegre zararlı yönetimi (IPM) ve geleneksel.

IPM, zararlıları kontrol etmek için biyolojik temelli çoklu sistemleri kullanan bir tarım şeklidir; çoğu çiftçinin yaklaştığı standart budur. IPM çiftçilerinin sentetik kimyasallar kullanmasına izin verilmez, ancak "izin verilen" pestisitleri kullanmalarına izin verilir. Sonuçlar, organik mahsullerin daha az pestisit kalıntısı içerdiğini, ardından IPM tarafından üretilen mahsullerin daha sonra geleneksel olduğunu ortaya koydu.

Organikler daha az böcek ilacı kalıntısına sahip olacak, ancak IPM mahsullerinin kalıntıları da gelenekselle karşılaştırıldığında önemli ölçüde daha düşük. Artan sayıda çiftçinin IPM kullanmasıyla birlikte, geçmişteki pestisit kalıntısı sorunları gelecekteki mahsullerde sorun olmayabilir.

Organikler konusundaki tartışma bitmek üzere değil, kuralıma bağlı kalıyorum. thumb: Önce çiftçilerin market ürünlerini, birkaç ince kabuklu meyveler (çilek gibi) ve süt ürünleri için organik ürünleri ve market listemdeki diğer birçok ürün için geleneksel ürünleri satın alıyorum.