Pu-erh Çay: Faydaları, Dozu, Yan Etkileri ve Daha Fazlası

• Avantajlar & amp; kullanır
• Dozaj
• Durdurma ve geri çekme
• Aşırı doz
• Etkileşimler
• Depolama ve amp; kullanım
• Hamilelik ve emzirme
• Belirli popülasyonlar
• Alternatifler
• SSS

Pu-erh çayı nedir?

Pu-erh çayı - veya pu'er çay - geleneksel olarak Çin'in Yunnan Eyaletinde yapılan eşsiz bir fermente çay türüdür. Bölgede yetişen ve "yabani yaşlı ağaç" olarak bilinen bir ağacın yapraklarından yapılır.

Kombu çayı gibi başka fermente çay türleri olmasına rağmen pu-erh çayı farklıdır çünkü yapraklar demlenmiş çaydan ziyade fermente edilmiştir.

Pu-erh genellikle çay yapraklarının sıkıştırılmış "kekleri", gevşek çay olarak da satılabilir.

Pek çok kişi pu-erh çayı içer çünkü sadece çayın değil, aynı zamanda fermente gıdaların da sağlığa faydalarını sağlar.

Faydaları ve kullanımları

Kilo kaybını teşvik edebilir

Kilo kaybı için pu-erh çayın kullanımını destekleyen bazı sınırlı kanıtlar vardır.

Hayvan ve test tüpü çalışmaları, pu-erh çayın daha fazla depolanmış vücut yağını yakarken daha az yeni yağ sentezlenmesine yardımcı olabileceğini ve bu da kilo kaybına yol açabileceğini göstermiştir (1, 2).

Yine de, konuyla ilgili insan çalışmaları olmadığı için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Ek olarak, pu-erh çayı fermente edilir, böylece sağlıklı probiyotikler veya yararlı bağırsak bakterileri

Bu probiyotikler, kilo yönetimi ve açlıkta kilit rol oynayan kan şekeri kontrolünüzü iyileştirmenize yardımcı olabilir (3, 4, 5).

Aşırı kilolu 36 kişide yapılan tek bir araştırma, 12 hafta boyunca günde 3 kez 333 mg pu-erh çay ekstresi tüketmenin vücut ağırlığı, vücut kitle indeksi (BMI) ve abdominal yağ ölçümlerinde önemli ölçüde iyileşme sağladığını buldu , bir kontrol grubuna kıyasla (6).

Yine de, bu araştırma pu-erh çayı içmenin kilo vermenize yardımcı olabileceğini kanıtlamıyor. Bu çalışmalarda, pu-erh çayın aktif bileşenlerini, içtiğinizden elde edeceğinizden çok daha yüksek dozlarda içeren yüksek konsantre özütler kullanılmıştır.

Kolesterolü iyileştirir

Çeşitli hayvan çalışmaları pu-erh çay özleri ile takviye etmenin kan yağ seviyelerine fayda sağladığını gözlemlediler (7, 8, 9).

Pu-erh çay özleri, kolesterol seviyelerini iki şekilde düşürmeye yardımcı olabilir (10).

Birincisi, pu-erh çayı, diyetle yağa bağlı safra asidinin ne kadar atıldığını artırır. dışkı, böylece yağın kan dolaşımınıza emilmesini önler (10).

İkincisi, hayvanlar üzerinde yapılan çalışmalarda pu-erh çayı yağ birikimini de azaltır. Bu etkiler birlikte kalp hastalığı riskini azaltabilir (11, 12).

Yine de konsantre özler kullanan hayvanlar üzerinde yapılan araştırmalar pu-erh çay içmenin insanlarda da aynı etkilere sahip olacağını kanıtlamıyor.

Kanser büyümesini engeller

Test tüpü çalışmalarında pu-erh çay özleri göğüs kanseri, ağız kanseri ve kolon kanseri hücrelerini öldürmüştür (13, 14, 15).

Bu bulgular gelecekteki araştırmalar için umut verici bir başlangıç ​​noktası sunsa da, pu-erh çayı kanser tedavisi olarak kullanılmamalıdır.

Bu çalışmalar, yüksek konsantrasyonlu özlerin doğrudan kanser hücrelerine uygulanmasını içerir, bu içme şekli değildir. pu-erh çayı vücudunuzdaki kanser hücreleri ile etkileşime girer. Pu-erh çayı içmenin kanser hücrelerini nasıl etkileyeceğini anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Karaciğer sağlığını iyileştirebilir

Pu-erh çayı yağ birikimini azaltmaya yardımcı olabileceğinden önlemeye yardımcı olabilir veya aşırı yağın karaciğerinizde biriktiği bir hastalık olan alkolsüz yağlı karaciğer hastalığını tersine çevirin. Bununla birlikte, bu şimdiye kadar yalnızca hayvan araştırmalarında belirtilmiştir (16).

Başka bir hayvan araştırması da pu-erh çay ekstresinin karaciğeri kemoterapi ilacı cisplatin'in neden olduğu hasardan koruyabileceğini buldu (17).

Bu umut verici bir araştırma alanıdır, ancak pu-erh çay ve karaciğer işlevi hakkında herhangi bir iddiada bulunulmadan önce insan çalışmalarına ihtiyaç vardır.

Yan etkiler ve önlemler

Pu-erh çayın yan etkilerinin çoğu kafein içeriğinden kaynaklanmaktadır. Demlemenin gücüne bağlı olarak pu-erh çayı, fincan başına 30-100 mg kafein içerebilir (18).

Çoğu insan günde 400 mg'a kadar kafeini tolere edebilir, ancak aşırı kafeinin bazı yan etkileri şunları içerebilir (19):

• uykusuzluk
• baş dönmesi
• titreme
• kalbinizin ritminde değişiklikler
• dehidrasyon
• ishal veya aşırı idrara çıkma

Fermente gıdalar bağırsak bakteri konsantrasyonlarınızı etkileyebileceğinden, pu-erh çayı sindiriminizi de etkileyebilir ve potansiyel olarak bazı sindirim sorunlarına neden olabilir.

Doz ve nasıl demleneceği

Çoğu İnsanlar aynı zamanda çok miktarda başka kafeinli içecek tüketmiyorlarsa günde 3 fincana (710 mL) kadar pu-erh çayı güvenle içebilirler.

Potansiyel kilo verme faydalarından yararlanmak için günlük olarak ne kadar pu-erh çay içmeniz gerektiği konusunda araştırmalar eksiktir, ancak günde 1-2 bardak (240-480 mL) iyi bir başlangıç ​​noktasıdır.

Pu-erh çayı nasıl demlenir

• pu-erh çayı - yapmayı planladığınız her fincan için tek bir kek veya 3-4 gram gevşek yaprak çay
• kaynar su
• süzgeçli bir çaydanlık
• çay fincanları veya kupalar
• krema, süt veya tatlandırıcı gibi isteğe bağlı ekstralar

1. Pu-erh çay kekini veya gevşek yaprakları demliğe koyun ve yaprakları örtecek kadar kaynar su ekleyin, ardından suyu atın. Suyu boşalttığınızdan emin olarak bu adımı bir kez daha tekrarlayın. Bu "durulama", yüksek kaliteli bir çay sağlamaya yardımcı olur.
2. Demliği kaynar suyla doldurun ve çayın 2 dakika demlenmesine izin verin. Zevk tercihlerinize göre daha uzun veya daha kısa bir süre demleyebilirsiniz.
3. Çayı çay bardaklarına dökün ve istediğiniz ekstraları ekleyin.

Durdurma ve geri çekme

Kafeini tamamen kesmedikçe, pu-erh çayı bırakmakta sorun yaşamazsınız ve herhangi bir yoksunluk belirtisi yaşamazsınız.

Bununla birlikte, pu-erh çay tükettiğiniz tek kafein kaynağıdır veya pu-erh çay ile birlikte tüm kafeini keserseniz, yorgunluk, baş ağrısı ve odaklanma sorunu gibi bazı kafein yoksunluğu belirtileri yaşayabilirsiniz (19).

Yine de, kafein yoksunluğunun çoğu semptomu yalnızca yaklaşık 1 hafta sürer (19).

Aşırı doz

Pu-erh çayda aşırı doz olası değildir. Yine de kafein içerir, bu nedenle diğer kafeinli içeceklerle birlikte günde birkaç bardak içiyorsanız, aşırı dozda kafein alma riski vardır.

Düzensiz kalp atışı gibi kafein aşırı doz belirtileri, kahvenin gücüne bağlı olarak 4 veya daha fazla bardak (950 mL) pu-erh çaya eşdeğer olan 400 mg kafein alımından sonra başlayabilir. (19).

Bir veya iki fincan (240-480 mL) pu-erh çayı çok az aşırı doz riski taşır.

Etkileşimler

Pu-erh çay nispeten güvenlidir ve çoğu ilaç etkileşimi kafein içeriğinden kaynaklanmaktadır. Kafein ile etkileşime girebilecek bazı ilaçlar arasında antibiyotikler, bazı uyarıcılar, belirli kalp ilaçları ve belirli astım ilaçları bulunur (19).

Kafein alımınız ve ilaçlarınızla ilgili endişeleriniz varsa, sağlık bakımınıza danışmalısınız.

Depolama ve kullanım

Pu-erh çayı, yaşlandıkça kalitesi artmaya devam eden fermente bir üründür, bu nedenle - uygun şekilde saklanırsa - neredeyse sonsuza kadar dayanır.

Pu-erh çayı keklerini kileriniz gibi serin ve karanlık bir yerde hava geçirmez bir kapta saklayın.

Görünüyor veya kokuyorsa ya da üzerinde görünür küf oluşuyorsa, onu atmalısınız.

Hamilelik ve emzirme

Kafein en büyük endişe kaynağıdır hamilelik veya emzirme döneminde pu-erh çayı ile ilgili olarak.

Hamile kadınların diyetlerinden kafeini tamamen kesmeleri gerekmese de aşırıya kaçmamaları gerekir. Uzmanlar, hamilelik sırasında günde 200 mg'dan fazla kafein önermemektedir (19).

Pu-erh çayı fincan başına 100 mg (240 mL) içerebildiğinden, hamile bir kadının diyetine, içeriği yüksek olan diğer içecekleri düzenli olarak tüketmediği sürece ılımlı bir şekilde eklenebilir. kafein.

Emziren kadınlar ayrıca kafein alımını günde yaklaşık 300 mg ile sınırlamalıdır, çünkü küçük miktarlarda kafein anne sütüne geçebilir (20).

Belirli popülasyonlarda kullanın

Pu-erh çayı belirli popülasyonlar için herhangi bir kontrendikasyona sahip görünmüyor.

Diğer çaylar gibi, sizi rahatsız edecek gibi görünüyorsa pu-erh çayından kaçınmalısınız. Kafein içeriği nedeniyle fazla içmemelisiniz.

Uyku bozuklukları, migren, kalp sorunları, yüksek tansiyon, gastroözofageal reflü hastalığı (GERD) veya ülseri olan kişiler aşırı kafeinden kaçınmak isteyebilir (19).

Ne olursa olsun, 1 Çoğu insan için günde –2 bardak (240–480 mL) yeterli olmalıdır.

Alternatifler

Pu-erh, çay dünyasında benzersizdir. Demlenmiş çaylar söz konusu olduğunda, siyah çay en yakın alternatifi olabilir. Siyah çay okside olur ve koyu rengine neden olur, ancak pu-erh ile aynı ölçüde fermente edilmez.

Fermente gıdaların faydalarını içeren benzer bir içecek için fermente bir çay olan kombu çayı deneyin. Her çeşit çaydan yapılabilir ve pu-erh çayda olduğu gibi sıvı yaprakların aksine fermente edilir.

Sık sorulan sorular (SSS)

Pu-erh çayın tadı nasıldır?

Fermantasyon süreci nedeniyle pu-erh çayın kendine özgü keskin veya "korkak" bir tadı vardır, ancak bu, tatlılık, acılık gibi diğer tatlarla karıştırılır ve dünyevilik.

Diğer malzemelerle yapılan pu-erh çaylarının farklı tatları olacaktır. Ek olarak, çay yaşlandıkça tadı da değişir.

Ham pu-erh çay nedir?

İki ana pu-erh çayı türü vardır - olgunlaşmış ve çiğ.

Olgun pu-erh çayı en ucuz çeşittir. Bu çay, gevşek yaprakların birkaç ay boyunca fermente edilmesi ve ardından biçimlendirilmesi ile yapılır (21).

Ham pu-erh çayı daha pahalıdır. Ham pu-erh yapmak için, olgunlaşmış pu-erh yapma adımları tersine çevrilir. Önce taze çay yapraklarına preslenir ve sonra fermente edilir - genellikle yıllarca (21).

Popüler pu-erh çay çeşitleri nelerdir?

Pu-erh popüler bir çaydır seçimdir ve genellikle diğer tatlarla aşılanır. Popüler karışımlar arasında, kakao tozu içeren çikolatalı pu-erh çayı ve krizantem çiçeğinin kurutulmuş yapraklarını içeren krizantem pu-erh bulunur.

Bu ilaveler pu-erh çayının tadı çok daha iyi hale getirebilir. herkesin hoşlanmadığı benzersiz bir tadı var.

Pu-erh çayda kaç kalori var?

Demlenmiş çaylar - pu-erh dahil - doğal olarak kalorisiz veya çok düşüktür kalori olarak. Bununla birlikte, şeker veya krema eklemek çayınızın kalori içeriğini artıracaktır.

Her gün pu-erh çay içebilir misiniz?

Evet, pu-erh çayı içmenin bir zararı yoktur iyi tolere ettiğiniz sürece her gün.