Salt Smackdown: Sodyum Neden Kilo Verebilir?

Beni Twitter'da takip edin
Şu anda diyetim, yediğimiz neredeyse tüm yiyeceklerde gizli olan sinir bozucu bir içerik ”tuz. FitDay kullanarak ne yediğimi takip ediyorum ve gerçekten sorun yaşadığım tek şey sodyum. Amerikan Kalp Derneği, günde 2.300 miligramlık bir sınır önermektedir (yaklaşık 1 çay kaşığı), ancak tuzlu atıştırmalıkları sevmeme veya tuzlukla uğraşmama rağmen günde ortalama 3,000 ila 3,500 miligram alıyorum.

Makarna suyumdaki iyi bir avuç dolusu tuz mu? Ya da bazen kahvaltıda ve öğle yemeğinde yediğim donmuş yemekler? Olabilir. Araştırmalar, sodyumumuzun% 70 ila% 80'inin işlenmiş gıdalardan geldiğini gösteriyor. Eyvah! Sağlık uzmanları, gıda endüstrisinin gönüllü çabalarının yeterli olmadığını iddia ederek, işlenmiş gıdalardaki ilave tuzun daha fazla düzenlenmesini istiyorlar. Amerikalılar arasında sodyum alımını azaltmak, sağlık hizmetleri maliyetlerinde 18 milyar dolar tasarruf sağlayabilir. (Evet. Milyar.)

Her zaman iyi tansiyonum olmuştur, ancak obezim, siyahım ve 40 inçten fazla yüksek tansiyon için üç önemli risk faktörü. Sonunda günde yaklaşık 1.500 miligrama düşürmeye başlarsam akıllıca olur.

Böylece, Sıska'nın Sırrı: Tuzun Sizi Nasıl Şişmanladığını ve 4 Haftalık Planı Bırakmanın Nedenini Boyutlandırın ve Daha Sağlıklı Olun Lyssie Lakatos, RD ve Tammie Lakatos Shames, yani Beslenme İkizleri, RD gözüme çarptı.

Tuz sizi şişmanlatabilir mi? Sormam gerekiyordu.

Etiketleri okumazsanız, tam tahıllı ekmeğinizin veya tavuk göğsü etinizin sodyum açısından düşük olduğunu ve bu ürünler oldukça sodyum yoğun olduğu varsayılabilir. Ayrıca, bir yiyecekte ne kadar tuz olduğunu söylemek için damak tadınıza güvenmeyin. Süzme peynir gibi yiyeceklerin tadı özellikle tuzlu olmayabilir, ancak bir porsiyon süzme peynir, bir porsiyon tuzlu kuruyemişin sahip olduğu tuzun iki buçuk katı tuza sahiptir! Bunun nedeni, tuzun kabuklu yemişlerin yüzeyinde olmasıdır.

Yine de tuzlu yiyecekler seçebilir, ancak onları düşük sodyumlu seçeneklere dönüştürebilirsiniz. Örneğin, patlamış mısır seviyorsanız, tuzsuz çeşidi seçin ve bir veya iki çay kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri ekleyin veya kırmızı biber veya tarçın gibi baharatlar ekleyin.

Cips gibi fındıkların yüzeyinde tuz vardır. sandığınızdan daha az tuz içermelidirler. Tuzu minimumda tutan markaları seçin. Ancak daha da iyisi, tuzsuz fındık satın alın ve aşağıdaki baharat karışımı gibi baharatlarla baharatlayın (kitabımızda daha fazlası var) veya kırmızı biber veya kırmızı kırmızı biber deneyin.

Diğer harika haber ise porsiyon kontrolünün her yiyeceğe yardımcı olabileceği. sodyum kurallarını karşılamak için. Bir yiyecekte tuz aşırı derecede yüksek olsa bile, porsiyonu yeterince küçük yaparsanız, sodyumu çok daha düşük tutabilirsiniz.

2 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı biberiye
1 yemek kaşığı kekik
2 çay kaşığı kurutulmuş kıyılmış soğan

Her kilo yağsız protein için 1 çay kaşığı kullanın. Her 2 litre çorba için ½ çay kaşığı ekleyin.