Organik Süt Satın Almak İçin Korkunç Nedenler

Geçen gün, ilk cümlenin okuduğu bir basın bülteni aldım: "ADSAs (American Dairy Science Association) Journal of Dairy Science dergisinde yayınlanan yeni bir araştırmaya göre, organik sütün geleneksel sütle karşılaştırıldığında hiçbir besinsel avantajı yoktur. süt. ”

Sadece manşetleri görebiliyordum. "Organik Süt: Neden Rahatsız Edilsin?"

Bu yüzden araştırmayı araştırmaya karar verdim. Beslenme ile çok az ilgisi olduğu ve bulgularının net olmadığı ortaya çıktı. Başlığı bile kafa karıştırıcı: "Perakende sütün yağ asidi bileşimi araştırması, üretim yönetimi uygulamalarına dayalı etiket iddialarında farklılık gösteriyor." (Journal of Dairy Science 93: 1918-1925).

Huh? Özetle çalışma: Araştırmacılar üç farklı sütün rastgele 292 örneğini test etti: geleneksel olarak üretilen süt, "rbST içermeyen" etiketli süt ve "organik" etiketli süt. Yağ asitlerinin seviyelerini ölçtüler ve üç tür sütteki FA seviyelerinin hemen hemen aynı olduğunu buldular.

Bu bulgudan "Organik sütün hiçbir besinsel avantajı olmadığı" sonucuna nasıl ulaşırsınız? tamamen beni aşıyor.

Süt tedarikimizde rbST olmasından kaynaklanan başka bir potansiyel sağlık riski daha var. Bazı araştırmacılar bunun insan insülin benzeri büyüme faktörü-1 (IGF-1) düzeylerini artırdığına inanıyor ve bu da bazı çalışmalarda kolon, meme ve prostat kanserleri de dahil olmak üzere belirli kanserlerin artan oranlarıyla bağlantılı.

Bu noktada, muhtemelen Monsanto'nun rbST'yi geliştirdiğini ve Journal of Dairy Science beslenme araştırmasına fon sağladığını belirtmeliyim. Ayrıca Kanada, Avrupa Birliği, Avustralya ve Yeni Zelanda'nın kanadın kullanımını yasakladığını da belirtmeliyim.

Yaklaşık bir hafta önce Pediatrics dergisi Harvard ve Üniversite'den araştırmacılar tarafından bir çalışma yayınladı. Montreal. DEHB (dikkat eksikliği hiperaktivite bozukluğu) tanısı konan 119 çocuğu incelediler ve pestisit kalıntısı için yüksek idrar belirtilerine sahip olan çocukların, pestisit seviyeleri tespit edilemeyen çocuklara göre DEHB olma olasılığının iki kat daha fazla olduğunu keşfettiler. Organik süt içmek çocukların böcek ilacına maruz kalmasını sınırlamaya yardımcı oluyorsa, organik olmayan süte tercih etmek bana oldukça akıllıca görünüyor.

Bu hiç akıllıca değil: Benim için sadece organik süt ve süt ürünleri.

Gerçekten organik olan süt ürünlerini aldığınızdan emin olmak için USDA sertifikalı organik etiketi arayın.