Gerçekten Bu 8 'Süper Gıdayı' Yemelisiniz?

Belirli sözde süper yiyecekler her yerde var gibi görünüyor. Kanseri savuşturdukları, kilo vermeye yardımcı oldukları, ömrünü uzattıkları, hatta dişlerinizi beyazlattıkları söyleniyor. Ama bu 'mucize' yiyecekler gerçekten tüm aldatmacayı karşılıyor mu? Öğrenmek için uzmanlarla röportaj yaptık ve araştırmayı inceledik. İşte elma sirkesi, avokado, kırmızı şarap ve daha fazlası hakkında öğrendiklerimiz.

Yutturmaca: Yakın tarihli bir ankette insanların neredeyse dörtte üçü hindistancevizi yağının sağlıklı olduğunu düşündüklerini söyledi. Şüphesiz bu, kalp hastalığına (çünkü HDL'yi veya "iyi" kolesterolü artırdığı için), artrit, Alzheimer hastalığı ve diyabete karşı koruma sağladığı iddialarından kaynaklanmaktadır; aynı zamanda vücudunuzun diğerlerinden farklı şekilde metabolize edebileceği belirli bir yağ türü sayesinde kilo vermenize de yardımcı olur.

Gerçek: Amerikan Kalp Derneği (AHA), yakın zamanda kullanılmaması tavsiye edilen bir bildiri yayınladı. hindistancevizi yağı. Neden? Yüksek seviyede (% 82) sizin için gerçekten kötü olan doymuş yağ. Çok sayıda çalışma, hindistancevizi yağının aslında "kötü" LDL kolesterolü yükselttiğini doğruluyor.

Sonuç: AHA beyanı hemen hemen her şeyi söylüyor. Hindistan cevizi yağına giderseniz (tadı iyi olduğunu biliyoruz) aşırı ölçülü davranın. Beslenme ve Diyetetik Akademisi'nin kayıtlı diyetisyen beslenme uzmanı ve sözcüsü Malina Malkani, "Günde bir çorba kaşığı çoğu yetişkin için neredeyse önerilen doymuş yağ sınırını sağlıyor," diye uyarıyor.

Yutturmaca: Çikolata, bol miktarda flavonoid antioksidan sayesinde sözde kalp hastalığını ortadan kaldırıyor. Ayrıca felç olasılığını azaltabilir ve yaşlandıkça hafızayı ve dikkati geliştirebilir.

Gerçek: Çikolata kalp hastalığına, felce ve diyabete karşı koruma sağlayabilir, ancak çikolatanın yalnızca koyu renkli, daha saf formları. Mağaza raflarından çağıran güzel paketlenmiş ikramlara dönüştürüldükten sonra, temelde şeker ve yağdır.

Sonuç: Biraz doğru çikolata tansiyonu düşürmeye yardımcı olabilir, ancak çoğu bir çeşit çikolata geri tepecek. Malkani, "Çikolata ne kadar koyu olursa o kadar iyi" diyor. % 70 veya daha fazla kakao içeriği arayın. Ve günde en fazla bir veya iki kareye sadık kalın.

Yutturmaca: Tereyağı geri döndü! Yıllardır haksız yere kötülenen şeyler aslında sizin için iyidir.

Gerçek: 2014 yılında yapılan ve daha az doymuş yağ yemenin kalp hastalığı riskinizi azaltamayacağını ortaya koyan bir araştırmadan kaynaklandı. . Ancak bu, doymuş yağ yemenin sağlığınız için iyi olduğunu söylemekten çok farklıdır.

Sonuç: Henüz Julia Child’ın yüksek yağlı yemek tariflerinin günlük öğrencisi olmayın. Şu anki bilim hala doymuş ve trans yağları doymamış yağlarla değiştirmemizi söylüyor (düşünün zeytinyağı). Tereyağının bir rolü varsa, tartışılmaz derecede sağlıklı yiyecekler alımınızı artırabilir: Malkani, "Dikkatli ve ölçülü bir şekilde kullanılırsa, başka türlü beğenemeyeceğiniz sebzelerin tadını artırabilir" diyor.

The yutturmaca: On yıllardır "iyi" yağların poster çocuğu olan avokadonun, obezite, diyabet, kalp hastalığı ve diğerleri gibi bir dizi sağlık hastalığı riskini azalttığı ve sizin de daha uzun yaşamanıza yardımcı olduğu söyleniyor.

Gerçek: Meyvenin uzun süredir devam eden itibarı hak edilmiş olabilir. Malkani, "Tekli doymamış yağlar bakımından zengin, avokado bakımından zengin bir diyetin LDL'yi veya kötü kolesterolü düşürmeye ve HDL'yi yükseltmeye yardımcı olduğuna dair çok sayıda kanıt var" diyor. Aynı zamanda osteoartritten kaynaklanan ağrıyı da hafifletebilir.

Sonuç: Avokado her gün doktoru uzak tutmaya yardımcı olabilir. Ancak kilo vermeye çalışıyorsanız, bir porsiyonun aslında bir meyvenin yalnızca üçte biri olduğunu unutmayın, diyor Malkani. Şu anda trend olan avokado yağı başka bir konu, diye uyarıyor diyetisyen Sandra Arevalo, New York'taki Montefiore Sağlık Sistemi Topluluk Pediatri'de beslenme hizmetleri ve toplum sosyal yardım müdürü. "İçine çok fazla katkı maddesi koyduğumuz için dikkatli olmalıyız."

Yutturmaca: Kırmızı şarap, sizinle kalp hastalığı ve diyabet arasında duran tek şey olabilir.

gerçeklik: Bu sadece arzulu bir düşünce olmayabilir. Yıllar öncesine dayanan araştırmalar, orta miktarda kırmızı şarap içen kişilerde hiç içmeyenlere göre daha düşük kalp hastalığı ve tip 2 diyabet riski bulmuştur. Ama şarapta aşırıya kaçarsanız kalp hastalığı, karaciğer hastalığı ve kanserle sonuçlanabilirsiniz. 2017 raporu, çok küçük miktarlarda alkolün bile meme kanseri riskini artırabileceğini buldu.

Sonuç: İyi bir denge var. Arevalo, "ölçülü olmak için iyidir" diyor. AHA, kadınların günde yalnızca bir alkollü içecek tüketmelerini (bu 4 ons kırmızı şarap) ve erkeklerin ikiye yapışmasını öneriyor.

Yutturmaca: Dedikodu, elma sirkesinin dişlerinizi beyazlatıp kanı düşürdüğünü iddia ediyor. şeker, enfeksiyonla mücadele, kalp hastalıkları ve kanseri uzak tutun ve çok daha fazlası

Gerçek: Elma sirkesi kan şekerini düşürebilir ve kendinizi tok hissetmenize yardımcı olabilir, ancak diğer sirke türleri de öyle. Kilo vermekle aynı şey. Elma sirkesinin kanser ve kalp hastalıklarına karşı bir faydası olup olmadığı net değil. Ve yaraları iyileştirmeye yardımcı olmuyor gibi görünüyor. Dişlerinize gelince, sirke inci gibi beyazlara yol açmaz , aynı zamanda diş minesini aşındırabilir.

Sonuç olarak: Elma sirkesi salatalara iyi bir katkıdır, ancak bunu sağlık sorunları için her derde deva olabileceğini düşünmeyin.

Yutturmaca: Nereden başlayabiliriz? Kahvenin sözde sağlık yararları arasında tip 2 diyabet, karaciğer hastalığı ve kalp hastalığı riskinizi azaltırken genellikle daha uzun yaşamanıza yardımcı olur. Parkinson hastalığını tedavi edebilir ve hafızanızı keskin tutabilir.

Gerçek: Bu faydaların çoğu gerçek olabilir. Kafeinin Parkinson hastalarında hareketi iyileştirdiği gösterilmişken, hem kafeinli hem de kafeinsiz kahve tip 2 diyabet riskinizi azaltabilir. Java aynı zamanda kolon ve prostat da dahil olmak üzere çeşitli kanser türlerinin riskinin azalmasıyla bağlantılıdır (ancak akciğer kanseri riski artar).

Sonuç olarak: Kanıtlar, krema yüklü kahve değil siyah kahve için geçerlidir. şeker ve şurup. Malkani'ye göre çoğu araştırma, kafeinin faydalarının yaklaşık 400 miligramdan geldiğini gösteriyor - bu miktar, evde çekilmiş kahvenin üç ila beş sekiz onsluk kahvesi. Hipertansif iseniz, kafein kısa süreli tansiyon yükselmelerine neden olabileceğinden doktorunuzla konuşun. Ancak şimdi kahve içmezseniz, uzmanlar alışkanlığa başlamanın değmediğini söylüyor. (Aynı şey şarap için de geçerli.)

Yutturmaca: Biraz limonla süslenmiş suyun sindirime yardımcı olduğu, kilo vermeyi hızlandırdığı, sulu kalmanızı sağladığı ve böbrek taşlarını önlediği söyleniyor.

gerçek: Limonun C vitamini olmasına rağmen limon suyunun faydası muhtemelen limon kısmından değil, su kısmından kaynaklanmaktadır. Su sizin için iyidir ve çoğumuz yeterince alamıyoruz.

Sonuç olarak: Her gün limonlu veya limonsuz bol su için. "Bunun bir süper gıda olduğunu sanmıyorum. New York City'deki Lenox Hill Hastanesi bariatrik programın direktörü diyetisyen Sharon Zarabi, suyun tadını değiştirmenin harika bir yolu ”diyor. "Günde 6 ila 8 fincan içmekte zorlananlar için limon, onu biraz daha ferahlatıcı hale getirebilir."