Şekerle İlgili Yeni Araştırmaya Güvenmeli misiniz?

Şeker ile obezite ve tip 2 diyabet gibi kronik hastalıklar arasındaki bağlantı iyi kurulmuştur, ancak pek çok halk sağlığı grubu şeker alımının sınırlandırılmasını tavsiye etse de önerilen günlük sınırlar konusunda büyük ölçüde farklılık gösterir.

En çok Yakın tarihli ABD beslenme kılavuzları, Amerikalıların günlük kalorilerinin% 10'undan daha azını ilave şekerden almalarını önermektedir - bu, kabaca 16 onsluk sodaya eşdeğerdir. Dünya Sağlık Örgütü benzer yönergeler yayınlarken, diğer gruplar toplam kalorinin% 25'inin üst sınır olması gerektiğini söylüyor.

Olayları karmaşıklaştırmak, araştırmacıların baktığı Annals of Internal Medicine'de Pazartesi günü yayınlanan yeni bir çalışma. bir kişinin toplam kalorisinin% 10'undan daha az günlük şeker sınırlarını desteklemek için kullanılan kanıt. Nihayetinde, bu halk sağlığı tavsiyelerinin düşük kaliteli bilime dayandığı sonucuna vardılar.

Bu, şekerin Amerikan diyetinde sınırsız yetki alması gerektiği anlamına mı geliyor?

Tam olarak değil, diyelim araştırmacılar. Bradley Johnston, "Bulgularımız, önde gelen yetkililer tarafından üretilen kılavuzların önerilerini sorgulasa da, bulgular besin açısından fakir, enerji açısından yoğun yiyecek ve içeceklerin şeker ve şekerle tatlandırılmış içecekler gibi yüksek veya artan tüketimini gerekçelendirmek için kullanılmamalıdır," dedi Bradley Johnston, İncelemenin baş araştırmacısı bir açıklamada.

Yine de bazı araştırmacılar, araştırma Uluslararası Yaşam Bilimleri Enstitüsü'nün (ISLI) Kuzey Amerika şubesi tarafından finanse edildiğinden, yeni bulguların güvenilirliği konusunda endişelerini dile getirdiler. Bilim adamları ve büyük yiyecek ve içecek şirketlerinin temsilcilerinden oluşan bir ticaret grubu. ISLI üyeleri arasında Coca-Cola Company, The Hershey Company, Dupont, Mars, Inc., Monster Energy Company, Nestlé USA, PepsiCo ve daha fazlası bulunmaktadır. (Kuruluşun üyelik listesini burada görebilirsiniz.)

"Mevcut incelemenin finansman kaynağı ve yöntemleriyle ilgili endişelerimiz, ilave şeker tüketimini% 10'dan daha azıyla sınırlandırma önerilerini kabul etmemizi engelliyor. Kaloriler güvenilir değildir ”diyor California San Francisco Üniversitesi'nde (UCSF) tıp profesörü olan Dr. Dean Schillinger, aynı dergide ilgili bir başyazısında. "Politika yapıcılar, şeker yönergelerinin 'abur cubur bilimine' dayandığı iddialarıyla karşılaştıklarında, kaynağın 'abur cubur' olup olmadığını düşünmelidir.”

Yeni çalışmanın yazarları, çalışmayı herhangi bir girdi olmadan gerçekleştirdiklerini söylüyor. Uluslararası Yaşam Bilimleri Enstitüsü'nden. Yazarlar, "Ancak, fon kaynağımız göz önüne alındığında, çalışma ekibimizin mali bir çıkar çatışması var ve okuyucuların sonuçlarımızı dikkatlice düşünmesi gerekiyor," diye yazdı.

Schillinger liderliğindeki ayrı bir Kasım 2016 çalışması , endüstri tarafından finanse edilen çalışmaların şeker veya şekerli içecekleri kötü sağlık sonuçlarına bağlama olasılığının, bağımsız araştırmacılar tarafından finanse edilen araştırmalara göre önemli ölçüde daha düşük olduğunu buldu. Şeker endüstrisi ile araştırmacılar arasındaki bağlantı hakkındaki yakın tarihli bir dizi raporun en sonuncusuydu.

UCSF'de araştırmacı araştırmacı olarak görev yapan diş hekimi Dr. Cristin Kearns'in Eylül 2016 tarihli bir raporu, şekerin endüstri, yağın şekerden ziyade kalp hastalığından sorumlu olduğunu iddia eden araştırmaya sponsor oldu. Kearns tarafından hazırlanan bir başka raporda, şeker endüstrisi savunuculuk gruplarının, diş çürümesiyle ilgili federal panellerde şeker uzmanlarının bulunması gibi stratejiler yoluyla federal boşluk önleme önerilerini etkilediği bulundu.

Bugün, gıda endüstrisi birçok sağlık araştırmasına fon sağlıyor. Bir örnek olarak, American Journal of Preventive Medicine 'de yayınlanan yakın tarihli bir araştırma, 2011 ile 2015 arasında 95'ten fazla ulusal sağlık kuruluşunun Coca-Cola veya PepsiCo'dan para kabul ettiğini bildirdi. veya her ikisi.