Basit Malzemeler Modaya Uygun Olabilir, Ancak Mutlaka Sağlıklı Değil

Julie Upton, RD

Gıda endüstrisinde yeni ve sıcak bir pazarlama trendi var: basitlik. Marketlerdeki bir yığın ürün, sadece birkaç basit, tamamen doğal içerik içerdikleriyle övünüyor. Sorun şu ki, bu 'basit, tamamen doğal' içerikler genellikle kalori miktarları için çok az besin değeri sağlayan şeylerdir ve bunlar şeker, krema, un, tuz, yağlar ve tereyağı içerir.

I işlenmiş bir paketlenmiş gıda ürünü markayı basit, tamamen doğal, doğal kaynaklı veya sağlıklı gibi yumuşacık terimlerle pazarladığında, paketteki cesur yazının ötesine bakmak ve doğrudan Beslenme Gerçekleri paneline gitmek gerekir.

Sonuçta, ürün Gıda ve İlaç İdaresi tarafından onaylanmış herhangi bir gerçek besin iddiasında bulunmaya uygun olsaydı (kalsiyum açısından zengin, şeker açısından düşük veya lif bakımından yüksek gibi), o zaman olurdu. Bunun yerine, pek çok kişi, şüphelenmeyen tüketicilerin ürünlerin kendileri için iyi olabileceğini düşünmelerine yol açabilecek iyi hissettiren pazarlama terimleri kullanıyor.

Burası basitliğin karmaşık hale geldiği yerdir. Bu yiyeceklerin çoğu kalori ve yağ açısından zengin, şekerle doldurulmuş atıştırmalık yiyecekler, tatlılar veya yalnızca ara sıra yenmesi gereken diğer ikramlardır. Unutmayın, bir yiyeceğin tanıyabileceğiniz basit malzemelerden yapılmış olması beslenme açısından pek bir şey ifade etmez. (Hepimiz şeker, domuz yağı ve tuzu tanıyoruz, ancak bunların diyetimizin temel dayanağı olmasını istemiyoruz!)

Ve bu, basit yiyeceklere karşı kişisel bir kan davam yok; yediğim çoğu şey az yapay içerik içeren tam gıdalardır. Ancak bu, kimyasallar veya telaffuz edilmesi zor katkı maddeleri içermeyen hiçbir şeyin listemde yer alacağı anlamına gelmez.

(ISTOCKPHOTO)

Ve meslektaşlarımın çoğu tam olarak benim hissettiğim gibi düşünüyor . Dallas merkezli beslenme uzmanı Jennifer Neily'e göre RD, "Bir ürünün yalnızca birkaç bileşeni olsa da, bu onun sağlıklı olduğu anlamına gelmez. Beş bileşenli bir dondurmada hala kalori ve atardamar tıkayan doymuş yağ yüklü olabilir, bu nedenle tüm hikayenin etiketlerini okumanız gerekir. "

Burada" basit "in en iyi üç örneğini bulabilirsiniz. daha karmaşık bir beslenme resmi ortaya çıkaran pazarlama.

İyi bir kurabiyeyi severim, ancak ev yapımı kreasyonlarımı yemek konusunda iyi hissedebileceğim beslenme açısından üstün bir şey olarak göstermeye çalışmıyorum. Simply… Chocolate Chip çeşidinin cılız bir porsiyonu size 150 kalori verir ve 8 gram yağ (3.5 gram doymuş yağ) ve 3 çay kaşığı şeker içerir. Ancak kayda değer lif, tam tahıllar, vitaminler veya mineraller yoktur ve diğer çikolata parçacıklı kurabiyelerle karşılaştırıldığında bu, besleyici bir pazarlık değildir.