Tek Servis: Tek Kişilik Yiyecek Nasıl Satın Alınır, Pişirilir ve Saklanır

Çoğunlukla yalnız yaşamak oldukça harika. Üniversiteden beri yalnız yaşıyorum ve aynı zamanda tek çocuğum. Belki bu benim içe dönük doğamdır, ama kişisel huzurum sessizliğe dönüyor. İnsan yok, konuşmak yok… sadece ben, ben ve I. Saf mutluluk.

Cidden, bekar bir kadın olarak yalnız yaşamanın getirileri sınır tanımıyor. Başlangıç ​​olarak, Beyoncé'yi istediğim kadar, istediğim zaman ve istediğim hacimde, birinin bana söylemesinden endişe etmeden patlatabilirim, birbirini izleyen elli tekrar “Sarhoş Aşık” için biraz fazla değil mi? Elbette, komşumu kızdırmaya meyilli, ama bu sadece ondan kurduğum bir değiş tokuş (ama bu başka bir gün için tamamen farklı bir hikaye). Demek istediğim, banyoyu paylaşmak zorunda olduğum kimseyi rahatsız etmiyorum. İkincisi, yerim aslında bana benziyor ve bana benziyor. Pottery Barn, IKEA veya Bed, Bath ve amp; Ötesinde. Yapışkan sanat eserleri, yastıklar ve vurgulu duvarlar üzerinde son onayı alması gereken tek kişi benim. Ve son olarak, dangalak olmamak adına şunu söyleyeceğim, yalnız yaşamak da çok özgürleştirici bir deneyim.

Evet, eğer kendim söylersem, yuvarlanan solo-dolo reçel… mutfağa girme zamanı gelene kadar, yani. Bu, arkadaşlarım, bekarlığın zor olduğu zamandır. Bulaşıkları kim yıkayacak… çöpü çıkaracak mı? Bu tarifi ikiye bölebilir miyim? Neden _X bileşen_ daha küçük bir pakette gelmiyor? Mücadele gerçek. Ancak bunlara ve diğer kalıcı zorluklara rağmen, tek kişilik yemek yapmayı nasıl yöneteceğimi öğrendim (elimden gelenin en iyisi) - bazen hala pişirmeye değip değmeyeceğine karar vermekle boğuşsam da sadece bir Hot al. Cep ve buna bir gece diyelim. Beni yargılamayın.

Seçeneklerim: bekar bir kız olarak zorlamak, bir oda arkadaşı veya romantik bir partner bulmak. Bakalım… insanlar benim özel alanımda ya da mutfakta yalnız başına gidiyorlar. Tek başıma yemek pişirmeyi 500 $ karşılığında alacağım Alex.

İki veya daha fazla kişi için (en azından akşam yemeği zamanında) açıkça oluşturulmuş bir dünyada, tek kişilik yemek satın alma, pişirme ve saklama konusunda bir rehber burada. Söz veriyorum, bu yararlı alışkanlıkları rutininize dahil etmek, Hot Pockets'a her zaman (çok) ulaşmanızı engelleyecektir.

Kim olduğunuzu ve tipik olarak neyi sevdiğinizi bilmek - gerçekten güvende hissetmek gibi yemek yemek, biri için yemek pişirmeyi fethetmenin muhtemelen en önemli kısmıdır. Carrie Bradshaw'u şehirde tek başına yaptığı tüm moda maceraları için izleyerek ve severek büyüdüm. Ama ne onun yerine yürüyebiliyorum, ne de kozmos ve solmuş yeşilliklerin katı diyetini uygulayamıyorum. Ben o kız değilim. Ve ne kadar erken kalkıp, bir blendere sağlıklı şeyler atan ve yedekte smoothie ile çalışmaya başlayan kadın olmayı çok isterdim, bu benim reçelim değil. Bunu biliyorum, kabul ediyorum ve bundan güç alıyorum.

Bu, planlama aşamasının kendinize gerçekten dikkatlice bakmanızı ve gerçekte ne kadar keyif aldığınızı belirlemenizi önerdiğim kısmı kalanlar. Bu, neyin doğru olmasını istediğinizle ilgili bir mesele değil - bu, aynı kase yahniyi üç gün üst üste yasal olarak mideye indirebilir misiniz, yoksa her gece farklı bir şeye mi ihtiyacınız var? Çünkü yalnız yaşayan biri için, her ne pişirirseniz bitirin - günler boyunca o kadar büyük miktarlarda yemek yemekte sorun yaşamamalısınız ya da sadece dondurulabilen (harika bir taktik) veya kolayca büyük miktarlarda yiyecekler pişirdiğinizden emin olmalısınız. yemeklerin gelmesi için dönüştürüldü. Örneğin, büyük miktarda patates püresi yaparsanız, artıkları kremalı bir patates çorbasına, çıtır patates keklerine, bir çoban turtası için tepesine vb. buna göre yemekleriniz. Üzerinde düşündüğünüzde, bazı yiyeceklerden arta kalanları yemek konusunda soğukkanlı olduğunuzu ancak diğerlerini yemediğinizi fark edebilirsiniz.

Ayrıca dışarıda yemek yeme eğilimlerinizi ve tercihlerinizi de göz önünde bulundurun. Çok yemek yiyen bir insan mısınız ve öyleyse, dışarıda yemek yemek sosyalleşmek etrafında mı yoksa yalnız dışarıda yemek yemeyi mi seviyorsunuz? Sınırlı yemek pişirme becerisine sahip tek bir kişi olarak bile, evde tek başıma yemek yeme konusunda restoranlarda olduğundan çok daha fazla ustalaştığımı söyleyebilirim. Parmaklarımla yemek yiyebileceğim, sofra adabından vazgeçebileceğim (yani kucağımda dirseklerim… buna kimin vakti var ki?) Ve uygun gördüğüm büyüklükte ısırıkları alabileceğim yargısız bir bölgeyi tercih ederim. Market alışverişinizi planlamaya başlamadan önce hafta boyunca evde ne sıklıkla yemek yiyeceğinizi tahmin etmeye zaman ayırmaya değer. Ne yemek istediğinize ve ne sıklıkla yemek istediğinize dair net bir vizyona sahip olduğunuzda, bir sonraki adıma geçmek çok daha kolaydır, bu da bir liste yapmaktır.

Alışveriş listemi yapmadan ve alışverişe çıkmadan önce, buzdolabımda ve kilerimde bulunanların envanterini çıkarıyorum; yardımcı oluyorsa telefonunuza bir fotoğraf çekiyorum. Ayrıca, yeni ürünler getirmeden önce, süresi dolmuş veya bir daha asla yemeyeceğimi bildiğim şeyleri atıyorum. Bu tür bir alışveriş hazırlığının benim için gerekli olduğunu biliyorum, çünkü annemin alışveriş yapma biçimine şahit oldum… O, bir plan ya da liste olmadan isteyerek bakkala giren insanlardan biri. Sonuç olarak, eve en son gittiğimde, buzdolabında üç kavanoz turşu, iki sıkılmış şişe mayonez ve diğer çeşitli kopyalar vardı. Bir bayan için alışveriş yapan bir bayan olarak, son kullanma tarihinden önce tek bir şişe herhangi bir şeyi kullanmamın ne kadar sürdüğünü biliyorum… Listeler, insanlar. Onlar önemlidir.

Yerel bakkalınıza veya büyük mağazanıza gitmeden önce bir saldırı planına sahip olmak sizi sorumlu ve odaklanmış tutar. Hafta boyunca satın almanız gereken temel öğeleri ve denemek istediğiniz tarifler için ihtiyacınız olan malzemeleri (yolculuktan sonra ne kadar harcadığınızla birlikte) not alarak, olayları takip etmek ve gereksiz yere israf etmekten kaçınmak daha kolaydır. (yani çok fazla kavanozla biten). Kağıt listemi salladığımı biliyorum, ancak uygulama takıntılı Evernote, Paprika ve Wunderlist için yemek planlama ve liste hazırlamak için harika araçlar.

Tamam, öyleyse biz ' alışverişe hazır olun.

Genel bir kural: Önceden paketlenmiş ürünlerden kaçının. Böyle olmasını istemediğini biliyorum ama kaçınılmaz olarak et ve peynirin bir kısmı boşa gidecek. Bunun yerine, şarküteri tezgahınıza gidin ve bu hafta uygun bir şekilde yiyeceğiniz bir miktar şarküteri eti sipariş edin, aynısı sizin belirlediğiniz özelliklere göre dilimlenmiş peynir için de geçerli. Sekiz tavuk göğsü içeren bir paket satın almak yerine, istediğiniz hayvansal proteinlerden ayrı ayrı kesim yapmak için et ve deniz ürünleri tezgahlarına gidin. Kasap veya balık satıcısı kasası olmayan bir bakkalda alışveriş yapıyorsanız, mağazadaki et yöneticisine danışın. Daha küçük, daha yönetilebilir bir miktarda tavuk, deniz ürünü veya domuz pirzolası için sekiz tepsiyi yeniden paketlemekten genellikle mutlu olurlar.

Genelde markete haftada bir kez gidiyorum, ancak Daha sık seyahatler yapmayı seven biriyseniz, temel ürünlerle ilgili aşağıdaki önerilerden yine de yararlanabilirsiniz. Aslında, bu bölümdeki tavsiyelerin çoğunu yönetmek sizin için biraz daha kolay olabilir - çünkü sonunda yetersiz satın alırsanız, bu çok önemli değildir. Her zaman haftanın ilerleyen saatlerinde biraz daha alabilirsiniz. Haftalık temel gıda ürünleriniz için alışveriş yaparken başlıca yiyecek kategorilerine şöyle bakmanızı öneriyorum (yani, burada özel bir tarif veya tercihe hizmet edecek özel ürünlerden bahsetmiyorum). Bunu yapmak bana genellikle bir haftalık öğünler ve atıştırmalıklar boyunca yetecek kadar yiyecek sağlıyor.

Elbette kuru ve / veya konserve fasulye, pirinç gibi bozulmayan maddeler olmadan bekarların kileri tamamlanmış sayılmaz ve diğer tahıllar, konserve balıklar, konserve domatesler vb. Yine, dışarı çıkmadan önce kilerinize bir göz atın ve gideceğiniz eşyalarınızın azaldığını kontrol edin.

Yine, ben Dünyanın en iyi aşçısı değilim, ancak kendim için yemek pişirmenin en sinir bozucu yanlarından biri (sınırlı becerilerim dışında), muhtemelen yiyebileceğimden daha fazla yemek hazırlamam. Tariflerin yarıya indirilmesi veya küçültülmesi matematik gerektirir ve sayılar tam olarak benim gücüm değildir. Yavaş pişirici ve pilav pişirici gibi gittiğiniz cihazların tümü birden fazla porsiyon için kalibre edildi.

Bir Cumartesi sabahı bir yığın krep istesem de, ben kendimi uğraşmaya (veya israfa) değeceğine ikna edemiyorum. Kaselerdeki yemekler ve kavanozlardaki çorbalar, kanıtlanmış tek kişi için güvenli bahislerdir. Bu tarifleri sevmiyorsanız, yorulmayacağınız ve hafta boyunca başka bir amaca uygun hale getirilebilecek yiyecekleri veya yemekleri düşünün. Açıkçası, kavrulmuş tavuk iyi bir oyundur çünkü salatalarınıza, dürümlerinize, quesadillalarınıza, makarnalarınıza ve sandviçlerinize kolayca ekleyebilirsiniz. Kemiğine kadar yedikten sonra, stok yapmak için bu kemikleri kullanın. Farro veya bulgur gibi büyük bir tencerede kepekli tahılları kaynatmak sizi hafta boyunca çeşitli yemek seçeneklerine hazırlar. Kendinizi başarıya hazırlamanın bir başka yolu da, çeşitli öğünlerde yemek için büyük bir yaprak tavada sebze ve / veya patates kızartmaktır.

Tamam, listenizi hazırladınız, temel ürünler için alışveriş yaptınız ve pişirdiniz hafta için bazı vakıflar. Şimdi, depolama hakkında konuşalım.

Benden alın, eğer yemek pişiriyorsanız, derin dondurucunuzla arkadaşlık kurmak istersiniz.

Büyük için gruplar ve artıkları, daha sonra dondurucuda saklamak için ayrı kaplarda ayrı tek porsiyon porsiyonları veya fermuarlı plastik dondurucu poşetleri. Başka bir porsiyon için hazır olduğunuzda, birini çözüp yeniden ısıtabilirsiniz.

Kalan yemeklerin çoğu durumda birkaç gün içinde yenmesi gerektiğini unutmayın. USDA'nın bu çizelgesine göre, pişmiş etler, kümes hayvanları ve pizza buzdolabında üç ila dört gün dayanabilirken, öğle yemeği et, yumurta, ton balığı veya makarna salataları üç ila beş gün arasında sürebilir. Bu ömür, dondurucuda saklandığında pişmiş et ve kümes hayvanları için 6 aya, pizza ve öğle yemeği etleri için 2 aya kadar uzar. Mayo bazlı salatalar dondurucuda pek iyi gelmez, bu yüzden onları hafta içinde yiyemiyorsanız, sadece fırlatmak isteyeceksiniz.

Kaplar söz konusu olduğunda, en iyisi budur. Yiyecekleri sıkıca kapanan kapaklı sığ cam kaplarda saklamak için, çünkü içlerinde ne olduğunu kolayca görebilirsiniz ve hatta bazıları mikrodalgada kullanılabilir veya fırında kullanılabilir. Plastik BPA içermeyen kaplar da iyi seçeneklerdir. Dondurmak için kullanabileceğiniz kullanışlı bir alışkanlık, yiyeceklerin dondurucunuzda tam olarak ne kadar süredir yaşadığını takip etmek için her yemeğin kapağını içeriği ve hazırlama tarihiyle etiketlemektir. Not: Dondurucunuzu sadece ana yemeklerle sınırlamanız gerekmez. Tatlılar, unlu mamuller, kuruyemişler, Parmesan peyniri ve ekmek de dondurulabilir.

Artık benim gibi aşırılık yanlısı bir yalnız olmasanız bile, sadece sizin için yemek pişirmek çok ihtiyaç duyduğunuz bazı ürünleri tek başına sağlayabilir zaman. Ve çoğumuz bundan biraz daha fazlasını ara sıra kullanabiliriz. Biri için yemek hazırlama konusunda herhangi bir ipucunuz var mı? Lütfen aşağıdaki yorumlarda paylaşın.