Maalesef Hindistan Cevizi Yağı Aslında Sizin İçin İyi Değil, Heart Docs diyor

Amerikan Kalp Derneği rekoru düzeltmek istiyor: Hindistan cevizi yağı sağlıklı bir gıda değil, bir uzmanlar heyeti yeni bir AHA tavsiye bildirisinde yazıyor. Makale, herhangi bir doymuş yağ türü olmadığını da ekliyor.

Circulation dergisinde yazan yazarlar, son çalışmaların doymuş yağın potansiyel sağlık riskleri hakkında "kafa karışıklığına" neden olduğunu kabul ediyor. şişman. Ancak kanıtları gözden geçirdikten sonra, Derneğin uzun süredir devam eden tavsiyesinin - daha az doymuş yağ ve daha fazla doymamış yağ yemek - kalp hastalığı riskini azaltmanın en iyi yollarından biri olmaya devam ettiğini söylüyorlar.

Aslında, diyorlar, Araştırmalar, doymuş yağ ile çoklu doymamış bitkisel yağın değiştirilmesinin kardiyovasküler hastalıkları yaklaşık% 30 azaltabileceğini göstermektedir. Bu, tipik olarak statin ilaçlarının kullanımında görülen azalmalara benzer.

Doymuş yağlar ette, tam yağlı sütte ve tereyağında ve palmiye ve hindistancevizi yağı gibi bazı tropikal yağlarda bulunur. Diğer yağ türleri arasında çoklu doymamış yağlar (fındık, tohumlar, yağlı balıklar ve mısır ve soya fasulyesi yağlarında bulunur) ve tekli doymamış yağlar (ayrıca fındık ve tohumların yanı sıra avokado ve zeytin ve kanola yağlarında bulunur). / p>

Rapor yeni bilimsel bulgular içermese de, Harvard TH'de kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi profesörü olan baş yazar Frank Sacks Chan Halk Sağlığı Okulu, Amerikan Kalp Derneği'nin mevcut verilere yakından bakmasının önemli olduğunu söylüyor. "Bazı bilim adamları ve bazı gazeteciler tarafından desteklenen ve sağlıklı beslenme bilimi hakkında şüphe uyandıran yanlış bilgilere yanıt vermek istedik" diyor.

Grubun sonucu? Doymuş yağın kalp hastalığına yol açtığı ve doymamış yağın bunu engellediği fikri tartışmaya açık olmamalı.

Örneğin hindistancevizi yağını ele alalım. Yakın zamanda yapılan bir araştırma, Amerikalıların% 72'sinin (ve beslenme uzmanlarının% 37'sinin) hindistancevizi yağını sağlıklı bir gıda olarak gördüğünü ortaya koydu. Dr. Sacks, "Bunun hiçbir temeli yok ve aslında bu iddiaların nereden geldiğini anlamaya çalışıyorduk" diyor. "Hindistan cevizi yağı saf yağdır - doymuş yağ oranı hurma yağı veya tereyağı gibi diğer kaynaklardan daha yüksektir - ve doymuş yağın kötü etkilerini hafifletecek hiçbir şey bilinmemektedir."

Makale yedi klinik çalışmadan bahsediyor. Hindistan cevizi yağının LDL “kötü” kolesterolü tereyağı, sığır eti yağı ve hurma yağı kadar yükselttiği bulundu. Yazarlar, hindistancevizi yağı ile diğer doymuş yağların kardiyovasküler hastalık oranları üzerindeki doğrudan etkilerini karşılaştıran çalışmaların bildirilmediğini belirtti. Ancak yüksek LDL kolesterol, kalp hastalığının bilinen bir nedeni olduğu ve hindistancevizi yağının "bilinen bir olumlu etkisi olmadığı" için, kullanımına karşı tavsiyede bulunuyor.

Bazı araştırmalar, laurik asitin, bu da Hindistan cevizi yağının doymuş yağlarının yaklaşık yarısına kadar, bazı benzersiz sağlık yararları vardır: Antimikrobiyaldir, diğer yağların yapabildiği gibi yüksek sıcaklıklarda parçalanmaz ve metabolizma hızlandırıcı özelliklere sahip olabilir. Ayrıca, kalp hastalığına karşı koruyucu olabilecek HDL "iyi" kolesterol düzeylerini artırıyor gibi görünüyor.

Ancak Dr. Sacks, tüm yağların, özellikle doymuş HDL kolesterolü yükselttiğine dikkat çekiyor. yağlar. Ve HDL ile ilgili bilim hala belirsizdir; Yakın zamanda yapılan araştırmalar, HLD seviyelerini yükseltmenin, mutlaka kalp hastalığı riskinin azalması anlamına gelmediğini göstermiştir. "Bu alanda hala keşfedilecek çok şey var," diyor, "ancak artık HDL'deki değişiklikleri kalp hastalığına ilişkin faydalar veya faydaların eksikliğini anlamak için kullanamayız."

Dr. Sacks, iyi yürütülen araştırmaların kalp ve arter hastalığını önlemek için “büyük ölçüde doymuş yağın sınırlandırılmasını desteklediğinde” ısrar ediyor. Ancak diğer uzmanlar, doymuş yağın gereksiz yere kötüye kullanıldığını savunuyor ve bu bileşenin azaltılmasının sağlığı iyileştirmeyebileceğini söylüyor.

Doymuş yağları karbonhidratlarla veya şeker içeriği yüksek yiyeceklerle değiştiren insanlar, çünkü örneğin, kalp hastalığı riskinde azalma görmeyin. Yeni AHA makalesi bu bulguyu kabul ediyor ve yazarların DASH Diyeti veya Akdeniz diyeti gibi genel bir sağlıklı beslenme düzenini savunmalarının bir nedeni de bu.

"Sağlıklı bir diyet sadece bazı olumsuz besinleri sınırlamaz. , ”Diyor Dr. Sacks. "Çoklu ve tekli doymamış bitkisel yağlar, kabuklu yemişler, meyveler, sebzeler, kepekli tahıllar, balıklar ve diğerleri gibi, riski azaltmaya yardımcı olabilecek besin açısından zengin sağlıklı yiyeceklere de odaklanmalıdır."