Spirulina, En Son Yüksek Proteinli Süper Gıdadır — İşte Sizin İçin Bu Kadar İyi Olmasının Nedeni

Sağlıklı yaşam dünyasına biraz dikkat ederseniz, spirulina'nın son zamanlarda sağlıklı yiyiciler için temel bir malzeme haline geldiğini fark etmiş olabilirsiniz. Parlak mavi içerik tuhaf görünebilirken, spirulina tonlarca sağlık yararı ile birlikte gelir. New York City'deki Foodtrainers'da beslenme uzmanı olan Carolyn Brown'a sormanız yeterli. "Bakteri temelde havuz pisliği ama sizin için çok iyi!" Health diyor.

Merak etmeyin, spirulina'nın sağlığa faydalarından yararlanmak için sümüksü bir şey bulmanız gerekmiyor. Burada uzmanlar, bu heyecan verici içeriğin neden bu kadar iyi olduğunu ve bunu evde pişirdiğiniz hazır yiyeceklerinize ve yiyeceklerinize nasıl ekleyeceğinizi açıklıyor.

Spirulina, tipik olarak tatlı su göllerinde yetişen, doğal olan mavi-yeşil bir mikroalgdir. subtropikal ve tropikal iklimlerde su kaynakları ve tuzlu su. Tonlarca sıcak süper gıda gibi (düşünün: matcha), spirulina yeni değil. Aslında araştırmalar, içeriğin orta Afrika gibi yerlerde yüzyıllardır tüketildiğini gösteriyor.

Brown'a göre, mikroalgler tipik olarak kurutuluyor ve toz haline getiriliyor. Bundan sonra, diğer süper gıda maddeleriyle birleştirilebilir (düşünün: buğday çimi, maca) veya tek başına saklanabilir ve daha sonra içeceklere eklenecek veya katı yiyecekler haline getirilecek bir toz haline getirilebilir. Diğer bir seçenek de spirulina'yı kapsül şeklinde takviye olarak tüketmektir.

Spirulina'nın sağlığınız için neler yapabileceğini merak mı ediyorsunuz? Uzun bir listeye hazır olun. New York'taki Nathalie Nutrition'da beslenme uzmanı olan Nathalie Rhone, "Spirulina, DHA ve GLA gibi faydalı yağ asitlerinin yanı sıra vücudu oksidatif hasara karşı korumaya yardımcı olabilecek yüksek antioksidan seviyeleri içerir" diyor.

Mavi-yeşil algler ayrıca kalsiyum, niasin, potasyum, magnezyum, B vitaminleri ve demir gibi besinlerle doludur. Brown, “Kalsiyum, potasyum ve magnezyum kas, kemik ve kalp sağlığı için çok önemliyken, enerjimizden B vitaminleri sorumludur” diyor. Magnezyum ayrıca stres seviyelerini düşürmeye yardımcı olur. "Biz buna daha yüksek dozlarda 'chill out' mineral diyoruz."

Brown'a göre spirulina, ağırlıkça% 70'lik etkileyici bir proteinle çalışıyor ve bu da onu özellikle insan kaynakları için mükemmel bir bitki bazlı protein kaynağı yapıyor. veganlar ve vejeteryanlar. Yalnızca bir çorba kaşığı spirulina tozu, bir yumurta ile aynı miktarda altı gram protein sağlayabilir.

Spirulina alımıyla bağlantılı sağlık sonuçlarını inceleyen klinik araştırmalar sınırlı olsa da, hayvan çalışmaları, mikroalglerin hipolipidemik nitelikleri sayesinde süper gıda statüsüne layıktır - yani kolesterolü düşürmeye yardımcı olma şekli. Spirulina, "kötü" LDL kolesterolü düşürmeye ve "iyi" HDL kolesterolü yükseltmeye yardımcı olabilir ve bu da kalp hastalığı riskinizi azaltabilir.

Yosun kaynaklı ürünler hakkında herhangi bir şey biliyorsanız, duymuş olabilirsiniz. chlorella hakkında. Spirulina gibi, klorella besleyici yoğun bir alg formudur. Ancak birkaç önemli fark, iki süper ürünü birbirinden ayırır. Rhone, "Spirulina bir siyanobakteridir (mavi-yeşil alg), klorella ise neredeyse iki kat klorofil içeren katı yeşil bir yosundur," diye açıklıyor Rhone. "Klorella, sindirimi zorlaştıran, sindirilemeyen bir hücre duvarına sahiptir."

Benzer olsalar da, her alg türü farklı faydalar sağlar. Brown, "Spirulina protein açısından daha yüksek ve enerji ve performans açısından harika. Bazı araştırmalar bunun özellikle sporcular ve toparlanma için faydalı olduğunu gösteriyor" diyor.

Chlorella, temizleme yetenekleriyle daha çok tanınıyor. Brown, "Klorella'nın klorofilde daha yüksek olması, ister balıktan ister çevre kirliliğinden gelsinler, vücuttaki metallerin detoksunu mükemmel hale getirir" diyor. Ayrıca harika: Chlorella, özellikle veganlar ve vejeteryanlar için kritik olan bir enerji vitamini olan bağışıklığı güçlendiren B12 ile doludur.

Spirulina yemeye gelince, konuştuğumuz uzmanlar yavaş başlamayı önermek için; tadı dünyevi ve çok lezzetli olarak tanımlandı ve alışması biraz zaman alabilir. Bir kez olduğunuzda, içeceklere ekleyin. Rhone, "Spirulina smoothie'lere veya meyve sularına atılabilir" diyor. "Bir smoothie'ye spirulina ekliyorsanız, güçlü tadını dengelemek için bol miktarda meyve veya nane gibi lezzetli otlar eklediğinizden emin olun."

Spirulina ayrıca ek formda da alınabilir ve ayrıca o. Diğer bir fikir, spirulina'yı size iyi gelen diğer malzemelerle birleştiren bitki bazlı bir toza dokunmaktır. Navitas Organics Essential Superfood Blend (20 $; amazon.com) ayrıca goji, maca ve camu camu içerir. Spirulina içeren çoğu smoothie tarifinin sadece bir çay kaşığı gerektirdiğini unutmayın, bu yüzden çok azı çok işe yarar.