Diyet Sodaya Geçiş Muhtemelen Kalori Azaltmanıza Yardımcı Olmaz

Şekerli içeceklerden vazgeçmek, sağlığınız için akıllıca bir harekettir, bel ölçünüzden bahsetmeye bile gerek yok — ortalama bir kutu soda yaklaşık 150 kalori ve 39 gram şeker (9 çay kaşığından fazla). Diyete geçmek, kalori kesme çabalarınıza pek yardımcı olmayabilir: Yeni bir araştırma, günün sonunda muhtemelen genel olarak aynı sayıda toplam kalori tüketeceğinizi gösteriyor.

Bilim adamları Vücutların ve beyinlerin kalorisiz tatlandırıcılara nasıl tepki verdiğini hala öğreniyoruz. Farklı tatlandırıcıların iştah ve kan şekeri gibi süreçler üzerindeki etkilerini test etmek için Singapurlu bilim adamları 30 genç erkeğin katıldığı küçük bir araştırma yaptılar.

Deneyin her gününde erkeklere kahvaltı servisi yapıldı ve Birkaç saat sonra, bir sonraki yemeğine kadar onları yanlarında bırakacak bir içecek verildi. İçecekler ya şeker, yapay tatlandırıcı aspartam, bitki bazlı tatlandırıcı Stevia ya da keşiş meyvesi bitkisinden elde edilen bir tatlandırıcı ile tatlandırıldı.

Deneme rastgele, çapraz bir tasarıma sahipti, yani her katılımcı dört çalışma gününün her birinde farklı bir içecek verildi. Öğle yemeğinde erkeklere doyana kadar yemeleri söylendi. Sonra günün geri kalanında yediklerini kaydetmek için eve yemek günlüklerini götürdüler.

Çalışmanın sonuçları şaşırtıcıydı. Şekerle tatlandırılmış içecek yaklaşık 250 kalori (65 gram şeker, yaklaşık 20 onsluk soda veya meyve suyunda ne var) ve diğerleri kalorisiz olsa da, bu erkeklerin tükettiği toplam kalori miktarını etkilemedi.

Görünüşe göre sıfır kalorili içecekler öğle yemeğinde şekerle tatlandırılmış olanlara göre biraz daha fazla yiyor. Bu, toplam enerji alımlarını dengeledi, böylece günlük kalori sayıları içeceğe göre gruplandırıldığında, hepsinin ortalama 2.300 olduğu görüldü. (Çalışma alanını terk ettikten sonra erkeklerin günün geri kalanında ne kadar yedikleri, içtikleri içkiden etkilenmiş gibi görünmüyordu.)

Şekeri yerine şeker değiştirmekten 'tasarruf edilen' enerji Singapur Bilim, Teknoloji ve Araştırma Ajansı'nda eski bir araştırma görevlisi olan baş yazar Siew Ling Tey, bir basın bülteninde, besleyici olmayan tatlandırıcının sonraki öğünlerde tamamen telafi edildiğini söyledi.

Buna değer "Diyet" içenlerin aşırıya kaçmadığını belirterek. Öğle yemeğinden önce şekerli içeceği içenlere göre biraz daha aç hissettiklerini bildirirken, sadece içeceğin kalori eksikliğini telafi etmeye yetecek kadar fazla yediler ve günün geri kalanında fazla yemeye devam etmediler.

Araştırmacılar ayrıca, katılımcıların kan şekeri ve insülin tepkilerini test etmek için öğle yemeğinden önce ve sonra kan örnekleri aldı. Şekerli tatlandırılmış içecek içtikten sonraki bir saat içinde her iki önlemde de daha büyük artışlara neden olurken, kalorisiz içeceği içenler öğle yemeğinden sonra daha fazla artış yaşadı. Üç saatlik test süresinin tamamında, toplam glikoz değişimi dört içeceğin tümü için hemen hemen aynıydı.

Sonuçlar International Journal of Obesity'de yayınlandı. Yazarlar, bulgularının, şekerli içecekleri yapay olarak tatlandırılmış içeceklerle değiştirmenin, insanların genel olarak daha az kalori tüketmesine ve zaman içinde kilo vermesine yol açtığı yakın tarihli bir incelemeyle çelişiyor görünebileceğini belirtiyorlar.