Artıkların Küçük Kısımlarını Kurtarmanın Durumu - Sadece Birkaç Isırık Olsa Bile

Dünyada iki tür insan vardır: Artıkların daha güvenli bir finansal geleceğin ve genel bir mutluluğun anahtarı olduğunu düşünenler ve onları yemektense hapse girmeyi tercih edenler.

Bu mesaj, kötü kararlarla geçen bir gecenin ardından soğuk kızarmış tavuktan daha görkemli bir şey olmadığını bilenler için gönderiliyor. Bu soğuk köri harika olabilir. Kalan yarım torta, iyi yaşanmış bir hayatın anahtarıdır. Bu bilge okuyuculara şunu söylüyorum: Yerinizi koruyun. Kalan yiyeceğin o dört ısırığını fırlatmayın.

Evimde, dört parça pişmiş sebze, bir yumuşak pişmiş yumurta, beş parça soya peyniri veya 2- oz topuz kalan somon. Ancak, bir şeyin üçte birini veya yarısını kurtarabilirseniz, tamamen yeni bir yemeğe veya birkaç yemeğe gideceğinizi iddia ediyorum ve yalnız değilim.

Konuya ilişkin örnek: İki gün önce, akşam yemeğinde yumurta masalası için bu süper doyurucu, baharatlı Madhur Jaffrey tarifini yaptım. Bir kutu domates açtım ve biriktirdiğim bir bardak artanı yedim. Tofu bastım, köriye katladım, ağır bir porsiyonu yemek çantasına koydum ve kalanı kurtardım. Yarım porsiyondu, ama atmak istemedim. (Merhaba, çevre: Seni düşünüyorum!)

Ertesi sabah, kahvaltıda kendime yoğurt ve granola yaptım ve yepyeni bir tofu kalıp buzdolabında sakladım. Akşam yemeği yuvarlandığında, masalanın kalan yarısını (domates, zencefil ve soğanın tertemiz karışımı) geniş bir sote tavaya koydum. Üzgün ​​görünüyordu ve pek umut verici değildi, itiraf edeceğim. Ama pirinci kaynatmak için ocağa koydum, bunun yaklaşık yarım saat süreceğini bilerek. Buzdolabının etrafında dolandım, açık domates kabını ve bir başka hindistancevizi gözetliyordum.

Sahip olduğum yemeği o kadar baharatlı olduğunu ve yapılması çok da gerekmeyecek kadar büyütmeye başladım yeni ve harika bir şey. Biraz daha kimyon, biraz garam masala, biraz zerdeçal, biraz da kırmızı biber ekledim. Eşit porsiyon domates ve hindistancevizi ekledim. Misket limonu kabuğu ile bağladım ve tadı hemen hemen doğru olduğunda, bir avuç donmuş ıspanak ve mısırı fırlattım. Yeni 14 oz tofu paketi geldi. Sote tavasını kapatıp tatların kaynaşmasına izin verdim ve birkaç dakika tofunun lezzetleri emmesine izin verdim.

Bitirmek için üzerine balık sosu ve biraz daha kırmızı biber ekledim ve servis ettim kişniş yapraklarından bir telaş. Artık yumurta masala değil, hem kızarmış baharatları hem de taze baharatları, derin notaları ve parlak olanlarıyla övünen hindistan cevizli bir köriydi. Pirinç zamanlayıcı kapandı ve yarım saat içinde masada akşam yemeği yedim.

Bu, pişirme "taş çorba" teorisidir ve neredeyse her şeye uygulanabilir. Tahıl kaseleri (bu harika parçadaki gibi) veya Cobb salataları için kullanın. Kalan, haşlanmış ve yumuşak pişmiş yumurtalar, bir avuç dolusu karalahana, birkaç kaşık pişmiş tahıl, bütün bir avokado ve sahip olduğunuz yumuşak otlar veya narenciye kabuğu rendesi ile sıfırdan bir şeyler yemek için kolay bir temeldir.

İştahınızın düzeyine bağlı olarak, bu aynı zamanda büyük bir akşam yemeğine veya geç kahvaltıya gidene kadar sizi baştan çıkaracak bir şey olabilir. Tamamen pişmiş tavuk uyluğunuz varsa veya buna benzer bir şey varsa, tekrar ısıtın, buzdolabınızda zeytinyağı ve tuzla süslenmiş yeşillik ve otlardan oluşan karışık bir yığının üzerine koyun ve önünüzde anında bir tavuk salatası tezahürü izleyin. gözler. Çeyrek fincan yoğurt, solmuş bir yeşil soğan ve bir demet maydanoz sapı bir sos, sos veya marine haline getirilebilir. Gerçekten, bu konuda sınır gökyüzüdür.

Buzdolabınızdaki küçük parçalara ve bombalara dikkat edin ve patlamadan önce onları "yukarı dönüştürmeye" çalışın. (Burnunuz ve gözleriniz genellikle bu cephede akıllıca bir rehber olur ve tedbirli davranır.)