Tam Scarsdale Tıbbi Diyeti

1970'lerde, bir aile doktoru, kardiyolog ve Scarsdale Tıp Merkezi'nin kurucusu olan merhum Herman Tarnower, kilo verme diyetinin daktilo edilmesine ve hastalar için mimeografiye alınmasına karar verdi. Hastalarının bu kopyaları diğer diyet yapanlara aktardığı ve bu insanların diyet uluslararası bir hit olana kadar başkalarına verdiği ortaya çıktı. O zaman elbette kitap yazma zamanı gelmişti. İlk olarak 1978'de yayınlandı, bugün hala basılmaktadır. Ve diyet rejiminin tek bir zerresi bile değişmedi: Hala diyet yapanların harfi harfine uyması gereken katı, iki haftalık, düşük kalorili bir rejimden oluşuyor.

Tarnower, geleneksel diyetlerin çok yavaş ve çok yavaş olduğunu iddia ediyor. çoğu diyet yapanın takip etmesi karmaşık. Bu doğru olabilir, ancak gerçek şu ki, kilo vermenin veya vücut yağını vermenin en iyi yolu yavaş yavaş. Yiyecek seçimlerini sınırlamak, bir diyeti daha basit hale getirir, ancak sonunda gerçek gıda dünyasıyla uğraşmanız gerekecek. Bir kimse kahvaltıda sadece greyfurt, kızarmış ekmek ve sade kahve ile ne kadar yaşayabilir? Muhtemelen bu aşırı düşük kalorili rejim, çoğu insanı, ilk gün olmasa da, en azından ilk haftanın sonunda mahrum bırakacaktır.

Çeşitliliği unutun. Tarnower, protein, yağ ve karbonhidratın (P-F-C) kesin bir reçetesini detaylandırır ve bunu 2 haftalık menülere çevirir. Değişikliğe izin verilmez. P-F-C karışımı, yağ yakımını teşvik etmek için tasarlanmıştır ve Atkins diyeti gibi, vücudu güvenli bir ketoz durumuna sokar. Ancak Atkins'in aksine Tarnower, diyet yapanların daha az yağ yemesini istiyor, böylece vücut 'daha fazla yağ talep ettikçe, onu yağ depolama alanlarından çekiyor.' Kilo verdikten sonra, "Kesintiyi Koru" planına geçersiniz.

2 haftalık menülerdekileri yersiniz. Dönem. Ardından, kitabın o kadar kısıtlayıcı olmadığını iddia ettiği bakım rejimine geçersiniz. Huh? 'Trim Trim' diyetinin uzun bir tabu listesi var: şekersiz, patates yok, makarna yok, süt yağı yok, ekmek yok, tatlı yok. Yapılmaması gerekenler için de önemli: Fıstık ezmesi yemeyin; tereyağı, margarin veya herhangi bir yağ ile pişirmeyin; sosis, salam, salam veya diğer yağlı etleri yemeyin; Günde iki dilimden fazla ekmek yemeyin - tercihen kızarmış proteinli ekmek. Bu yüksek proteinli, düşük karbonhidratlı, az yağlı bir diyettir. Tarnower'ın da belirttiği gibi, rakamlar yüzde 43 protein, yüzde 22,5 yağ ve yüzde 34,5 karbonhidratla dengeleniyor.

Yalnızca menüde bulunanlar. Her gün kahvaltıda yarım greyfurt, bir dilim kızarmış proteinli ekmek ve siyah kahve veya çay bulunur. Pazartesi günü öğle yemeği, yağsız soğuk etler, dilimlenmiş domatesler ve kahve veya çay ile sınırlıdır. Akşam yemeği balık veya kabuklu deniz ürünleri, salata, bir dilim proteinli ekmek, yarım greyfurt ve kahve veya çaydır. İstediğiniz tüm havuç ve kerevizi atıştırabilirsiniz.

Kitap kapağı, 14 günde 20 kilo verebileceğinizle övünür. Bunu destekleyecek klinik veri yok, ancak Tarnower hastalardan anekdot parçaları sağlıyor. Diyet yapanların '14 günlük diyetini tamamladım ve 14 kilo verdim' gibi şeyler söyleyen istenmeyen referansları da var. Bu benim için işe yarayan ilk diyet, saçma bir açlık değil. ' Doğru.

Hayır. Sınırlı yiyecek seçenekleri, birçok besin maddesinin gereksinimlerini karşılama olasılığınızı ortadan kaldırır. Örneğin, süt olmadan diyet yapanların yeterli kalsiyum alması pek olası değildir. Sebzeler biraz lif ve besin sağlar, ancak bunların hepsi ne kadar yemeyi seçtiğinize bağlıdır. Pazartesi menüsünün iki havuç ve iki kereviz sapının eklenmesiyle beslenme analizi, 610 kalori ekler. Öğle yemeğinde yağsız hindi ve akşam yemeğinde pürüzlü portakal varken, tüm günlük diyet sadece 4.4 gram yağ içerir - yeterli olmak için neredeyse hiç yeterli değil.

'Bir kişinin ne yiyip ne yiyemeyeceğini sınırlayan herhangi bir katı, katı plan Amerikan Obezite Derneği başkan yardımcısı ve Davis California Üniversitesi'nde uzun süredir beslenme profesörü olan ScD RD, RD Judith Stern, kilo vermeye yardımcı olacak 'diyor. Ancak bu tür diyetler çeşitliliği ortadan kaldırır. Ne kadar kuralcı olursa, o kadar sıkıcı olur. Kilo vereceksin, ama o kalmayacak. ' Washington D.C.'de beslenme ve mutfak danışmanı olan kayıtlı diyetisyen Edee Hogan, Scarsdale'e yeniden ilgi görüyor. Bazı diyet yapanların disiplin ve katı rejimlerle başarılı olduklarını düşünüyor. 'Bunu takip eden birkaç müşterim oldu' diyor. Benim sorunum, insanların onu terk etmesi. Buna sadık kalamazlar. '

Hiç kimse.

Burada gizli bir yağ yakıcı formül yok. Bu sadece son derece düşük kalorili bir diyet. Elbette, kilo düşecek, ancak geri dönecek.
Diyet Kılavuzuna Geri Dön