EWG En Kirlenmiş Ürünlerin Kirli Düzine Listesini Yayınladı ve Kale Şok Edecek Şekilde Yüksek

Kale meraklıları için bazı kötü haberlerimiz var: Bu yıl son moda yeşil, en fazla pestisit kalıntısına sahip 12 meyve ve sebzeyi içeren kötü şöhretli "Kirli Düzine" listesine katılıyor. Kale, Çevresel Çalışma Grubunun (EWG) yıllık raporunda yalnızca üçüncü sırada yer almıyor, aynı zamanda süpermarket raflarında bulunan neredeyse tüm diğer ürünlerden daha yüksek pestisit kalıntılarına sahip. Yikes!

Kar amacı gütmeyen, partizan olmayan bir çevre kuruluşu olan EWG, 2004'ten beri her yıl en fazla pestisit kalıntısına sahip meyve ve sebzeleri belirlemek için Tarım Bakanlığı'nın test verilerini analiz ediyor (ve kendi testlerini de yapıyor) onlar üzerinde. Grup, daha sonra, Shopper's Guide to Pesticides in Produce'de geleneksel olarak yetiştirilen (organik olmayan) meyve ve sebzeler için pestisit kontaminasyonunu sıralar.

Pestisitler istenmeyen küfleri, böcekleri ve kemirgenleri öldüren ve ürünün büyümesine yardımcı olan kimyasallardır. ancak insanlara zararlı olabilirler. Bir EWG araştırma analisti olan Carla Burns, 'Çiftliklerde veya yakınlarında yaşamayan veya çalışmayan çoğu Amerikalı için pestisit maruziyetinin ana yolu diyetleridir' diyor. ve çocuklar, diye ekliyor.

Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'nın (USDA) en son testlerinde, geleneksel olarak yetiştirilen lahana örneklerinin% 92'sinden fazlasında en az iki veya daha fazla türde pestisit kalıntısı vardı. Bazı örnekler 18 farklı pestisitten kalıntı içeriyordu. Dacthal (DCPA) - 1995'ten beri Çevre Koruma Ajansı tarafından olası bir insan kanserojeni olarak sınıflandırılan bir pestisit - lahana örneklerinin yaklaşık% 60'ında en sık tespit edilen pestisitti.

EWG'nin nasıl test edildiğini merak ediyorum. ürün? EWG'de toksikolog olan Alexis Temkin, meyvelerin ve sebzelerin, tüketicilerin yemeden önce yapacakları gibi soyulup yıkandığını söylüyor. üzerlerinde kalıntı. Yine de, onları yıkamak önemli bir adımdır: Kaliforniya Pestisit Düzenleme Departmanının araştırması, ürününüzü hiç yıkamaz veya soymazsanız, kontaminasyon seviyesinin daha yüksek olduğunu ortaya çıkardı.

Son kez lahana 2009 yılında sekizinci sırada yer aldığında Kirli Düzine'deydi. Popüler yeşil neden on yıl sonra listede ortaya çıkıyor? Temkin Health'e, EWG'nin listesinde 47 meyve ve sebze var ve USDA bunları her beş yılda bir (ve bazen her iki) test ediyor. Lahana örneğinde, yapraklı yeşili tekrar test etmeleri 10 yıl sürdü.

Ancak bir daha asla bir lahana salatası yememeye yemin etmeden önce molaları hazırlayın. Temkin, listedeki meyve ve sebzeleri sırf orada oldukları için bırakmamalısınız, diyor ve taze ürünler sağlıklı beslenmenin önemli bir parçası. Temkin, pestisitlere maruz kalmanızı ve tüketmenizi azaltmak için yapabileceğiniz en iyi şeyin organik satın almak olduğunu söylüyor.

Taze ürünler için yerel marketten alışveriş yapıyorsanız ve Kirli Düzine'nin organik versiyonları ya mevcut değil veya uygun fiyatlı değil, bunun yerine organik olmayan meyve ve sebzeleri mi tercih etmelisiniz, yoksa ürün taşımacılığınızı tamamen mi ertelemelisiniz? Neyse ki, EWG aynı zamanda en az pestisit kontaminasyonuna sahip ilk 15 meyve ve sebzenin bir listesi olan Clean 15'i de yayınladı - bu yıl avokado, tatlı mısır, ananas, dondurulmuş tatlı bezelye, soğan ve patlıcan gibi. 40.900'den fazla numune test edildi. EWG'nin Sağlıklı Yaşam Bilimi Programı direktörü Nneka Leiba, Kirli Düzine için organik seçenekler bir seçenek değilse, bunun yerine Temiz 15 listesinden geleneksel ürünleri seçin, diyor.

Kirli Düzine listesinin olumsuz yönleri var. Gıda ve Tarım için İttifak da dahil olmak üzere, çoğu geleneksel üründeki pestisit seviyeleri düşük olduğu için EWG'nin listesindeki 'kirli' ürünlerden kaçınmanın tüketici riskini düşürmediğini iddia eden bir bildiri yayınladı. Grup ayrıca, bu listenin, organik satın almaya gücü yetmeyen tüketicileri taze ürün satın almaktan caydırabileceğinden endişe duyuyor.

Pestisit kalıntılarından kaçınmak sizin için önemliyse, EWG organik rotaya gitmeyi öneriyor. Bu meyve ve sebzeleri satın alırken.

1. Çilek

2. Ispanak

3. Kale

4. Nektarin

5. Elmalar

6. Üzümler

7. Şeftali

8. Kiraz

9. Armut

10. Domates

11. Kereviz