Diyetin Geleceği Bağırsak Bakterilerinize Dayalı Kişiselleştirilmiş Algoritmalardır

Arkadaşınız şekeri kesti ve sonuç olarak harika hissediyor. Öte yandan başka bir arkadaş, bazen katı şeker diyeti gibi görünen ve yine de mükemmel bir şekilde sağlıklı ve şık kalıyor. Ve bu diyet taktiklerini denediniz ve vücudunuzda gerçek bir değişiklik görmediniz.

Aynısı süt ürünleri veya karbonhidratlar için de söylenebilir - besin ne olursa olsun, muhtemelen deneyimlerinizden bunu biliyorsunuzdur. çünkü bazı yeme alışkanlıkları başkası için işe yarar, bu sizin için mutlaka işe yarayacağı anlamına gelmez. Elbette herkesin vücudu farklıdır, bu da herkesin vücudunun yemeğe biraz farklı tepki verdiği anlamına gelir. Ve bu, dünyanın dört bir yanındaki bazı bilim adamları, sağlıklı beslenmenin potansiyel geleceğine işaret ediyor. Diyabet ve obezitenin yol açtığı artan tehditle mücadelenin anahtarı, şu anda sahip olduğumuz genel beslenme kılavuzları yerine kişiselleştirilmiş diyetler - yani her birey için özel olarak hazırlanmış yeme planları olabilir.

Cevap sizin içinde. bağırsak - daha spesifik olarak, şu anda orada yaşayan trilyonlarca bakteri. Şu anda bağırsak mikrobiyomu ve diyet arasındaki etkileşimi inceleyen bilim adamlarından ikisi, Tel Aviv'deki Kişiselleştirilmiş Beslenme Projesi'nin arkasındaki biyologlar Eran Segal ve Eran Elinav. Bu yazın başlarında Almanya'daki Human Microbiome konferansında sunulan araştırmalarından elde edilen ilk sonuçlar, bir bilgisayar algoritmasının bireylerin vücutlarının belirli yiyeceklere nasıl tepki vereceğini tahmin edebileceğini ve böylece her biri için kendi benzersizine göre özel bir yemek planı oluşturabileceğini öne sürüyor. bakteri profili.

Bu proje iki yıldan fazla bir süre önce başladı ve şu ana kadar 1.000'den fazla kişiyi kapsadı. Segal ve Elinav ilk olarak katılımcılarına bir hafta boyunca her beş dakikada bir kan şekeri seviyelerini ölçen ve kaydeden glikoz izleme cihazları takmaları talimatını verdiler; o hafta neyi ne zaman yediklerini kaydetmek için bir mobil uygulama da kullandılar. Toplamda, 50.000'den fazla öğün ve atıştırmanın yanı sıra her bir kişinin kan şekeri düzeylerinin her bir yiyeceğe nasıl tepki verdiği hakkında veri topladılar.

Bağırsaklarınız yediğiniz yiyecekleri şekere dönüştürür ve bunlar daha sonra kan dolaşımına salınır ; oradan bu şekerler ya enerjiye dönüştürülür ya da yağ olarak depolanır. Bazı yiyecekler kan dolaşımına çok fazla şeker akmasına neden olur ve kandaki bu çok yüksek glikoz seviyesi diyabet ve obezite gibi durumlara yol açabilir. Peki bunu hangi yiyecekler yapıyor? Bu, kan şekerinde potansiyel olarak tehlikeli bu artışa neden olma olasılığı en düşük yiyecekleri önermek için beslenme kılavuzlarının bir parçasıdır

Ancak Segal ve Elinav, verilerinden, çalışmalarındaki kişilerin yanıt verdiğini görebildi çılgınca farklı şekillerde benzer yiyeceklere. Segal, "Daha şimdiden, çok büyük ölçekte görebiliyorduk ki, baktığımız herhangi bir yiyecek için, yanıtta çok büyük bir değişkenlik görebiliyorduk," dedi. Bazı insanlara şeker veriyorsunuz ve çok zayıf bir tepkileri var - hatta saf şekere. Diğerleri ise büyük bir tepkileri var. Bu, temelde incelediğimiz her yiyecek için geçerli. " Ve daha fazla sürpriz vardı. Segal, "Bazı kişiler tam buğday pirinci yiyorlar ve kan şekeri seviyeleri düşük kalıyor ve dondurma yediklerinde yükseliyorlar" dedi. Ancak diğerleri için sonuçlar tam tersini gösterdi.

Onlarınki benzer yiyeceklere kişiselleştirilmiş bir yanıt bulan ilk çalışma değil. Örneğin ikizler üzerinde yapılan araştırmalar, aynı DNA'ya sahip kişilerin bile bazen aynı diyete farklı tepki verdiğini göstermiştir. Ve bu yüzden araştırmacılar, bu sonuçların "evrensel bir diyetin veya evrensel yönergelerin asla herkes için işe yaramayacağını çünkü insanlar farklı olduğunu" öne sürüyor Segal dedi. "Genel yönergelerin sınırlamaları olacak ve aslında bazıları için kötü olabilirler."

Ama neden bu olabilir? Segal ve Elinav, tepkilerdeki bu farklılıkları açıklayabilecek temel mekanizmayı anlayabilirlerse, muhtemelen onları tahmin etmeyi öğrenebileceklerini düşündüler. Araştırmaları burada kaba bir hal alıyor: Katılımcılarının 800'ünden dışkı örnekleri aldılar, her bir kişinin DNA'sındaki genleri sıraladılar ve bunu, her bireyin bağırsağındaki bakteri bileşiminin profillerini tamamlamak için kullandılar. (Temel olarak, belirli bir bakteri türünde belirli bir genin bulunduğunu biliyorlardı, bu yüzden o geni bulurlarsa, bakterilerin de var olduğu anlamına gelir.) Bunu, belirli yiyeceklere glikoz tepkileri hakkındaki kayıtlarla birleştirdiler ve kullandılar. iki veri kümesi, kan şekeri seviyelerindeki yükselmeyi tetiklemeyen yiyeceklerin bir listesini oluşturacak bir bilgisayar algoritması oluşturmak için.

Algoritmanın doğruluğunu araştırmak için araştırmacılar, daha sonra İnsan Mikrobiyomu konferansında sunulacak olan çalışmaya başladı. Algoritmayı, her biri önceden diyabet olarak kabul edilebilecek kadar yüksek kan şekeri seviyelerine sahip 25 kişiye uygun diyetler hazırlamak için kullandılar. "Onaylılar" listesinde yer alan yiyeceklerden bazıları tam olarak beklediğiniz yiyecekler değildi. Segal, "Bazı insanlar için çikolata, dondurma, pizza - bir diyetisyenin reçete etmeyeceği şeyler içeriyordu" dedi. (Elbette pek çok kişi olmadı ve tam tahıl veya sebze gibi şeylere bağlı kaldı.) Bir hafta boyunca kişiselleştirilmiş yemek planlarına göre yediler; Ertesi hafta, tüketilen toplam kaloriye benzer ve prediyabetikler için daha tipik beslenme kurallarına uygun bir diyet yediler. Kişiselleştirilmiş diyetlerini takip eden haftadan sonra, standart diyetle geçirdikleri haftalara kıyasla daha az sayıda kişi kan şekerinde bu artışları yaşadı; hatta bazıları kan şekeri seviyelerinin sağlıklı seviyelere düştüğünü bile gördü.

Bu, çoğu zaman bir ön bulgu olmasına rağmen ilgi çekici bir bulgu. Herhangi bir şey kesinleşmeden veya netleşmeden önce, daha uzun süre takip edilen binlerce kişiyi içeren daha fazla araştırma yapılması gerekiyor. Bağırsak mikrobiyomu ile diyet arasındaki bağlantı üzerinde çalışan diğer bilim adamlarının, bu araştırmanın sonunda bir kişiye özel hazırlanmış yeme planlarına yol açacağı fikrine şüpheyle yaklaştıklarını da belirtmek gerekir. Chalmers Teknoloji Üniversitesi'nde biyokimya mühendisi olan Jens Nielsen, bu araştırmanın sonunda, belirli yiyeceklere benzer şekillerde yanıt veren birey kategorileri olan gruplandırmalara yol açacağına inanıyor.

Nielsen, geçen ay Cell dergisinde yayınlanan ve daha çeşitli bağırsak bakteri popülasyonlarına sahip kişilerin, aşırı kilolu olsalar bile, insanlara kıyasla daha sağlıklı olduklarını ortaya çıkaran bir çalışmanın ortak yazarıdır. daha az çeşitli bakteri profilleri ile. Yaklaşık on yıl içinde Nielsen, çalışmalarının kilo vermeye uygulanabilir olmasını bekliyor. Şu anda bu sorunun tersi üzerinde çalışıyor, gelişmekte olan ülkelerdeki çocukların, onlara yardımcı olmak için açıkça tasarlanmış yiyecekleri yerken bile kilo alamayan mikrobiyomlarını araştırıyor.

Ve Segal ve Elinav da onların olmasını bekliyor. iş de bir gün kişiselleştirilmiş bir yemek planıyla ilgilenen daha geniş bir grup insana sunulacak, ancak yine de buradaki pratiklikler inkar edilemez derecede tatsız. (Çalışmalarının gelecekteki uygulamalarını düşünen Segal ve Elinav, diyet tavsiyesi almak için laboratuvara dışkı örnekleri göndermenin ana akım haline geldiği bir dünya görebiliyorlardı.) Bundan hala uzun yıllar uzaktayız, ancak bu araştırmacılar daha çok bakıyor daha fazla bireysel farklılıklar bulurlarsa, her keşif kapsamlı beslenme kılavuzları fikrini biraz daha zayıflatır. Elinav, “Çalışmamızda kararlarımızı dayandırdığımız tüm beslenme paradigmasının en azından kısmen yanlış olduğu kanıtlanmıştır” dedi. "Öyleyse paradigmayı bireylere kaydırıyoruz."

Kişiliğiniz Sizi Şişmanlatabilir

Çevrenizin Daha Fazla (veya Daha Az) Yemenizi Sağlamanın 15 Yolu

Yemek Pişirme Şovlarını İzlemek Kilo Almaya Yol Açabilir