G.I. Diyet

Beyaz pirinç, beyaz patates ve beyaz şekerin hızla diyetin 'kötü' adamları haline geldiği bir sır değil. Ve G.I.'ye bağlanan insanlar. Diyet (Workman, 2003) bunlardan ve diğer birçok gıdalardan kaçınmayı hemen öğrenir. Plan, gıdaları kan şekerini ne kadar hızlı yükselttiklerine göre sınıflandıran bilimsel bir sıralama olan glisemik indeks (GI) adı verilen bir sisteme dayanıyor. Ontario Kalp ve İnme Vakfı'nın eski başkanı olan yazar ve iş adamı Rick Gallop, kilo vermeye çalışan arkadaşlarına yardım etmek için diyet geliştirdi. Stratejisi: Kan şekeri seviyelerinin çok yükseğe çıkmasına neden olan gıdalardan kaçının. Gallop, bu tür yiyeceklerin insülin salınımını tetiklediğini, yağ depolamayı teşvik ettiğini ve açlığı yoğunlaştırdığını söylüyor. Bir refakatçi kitap, Living The G.I. Diyet (Workman, 2004), 135 yemek tarifinin yanı sıra programı günlük hayata uygulamaya yönelik öneriler içerir; serinin en yeni kitabı The G.I. Alışveriş ve Dışarıda Yemek için Diyet Rehberi (Random House Canada, 2005).

Diyet yapanlara basit şekerleri ve yüksek oranda işlenmiş tahılları bırakmalarını söylemek akıllıca bir beslenme tavsiyesidir ve insanları daha fazla tam tahıl, meyve ve meyve yemeye teşvik eder. sebzeler ve yağsız etler. Ancak eleştirmenlerin belirttiği gibi, kilo kaybını teşvik etmek için glisemik indekse güvenmek mutlaka başarısız olmak zorunda değildir. Sonuçta çoğu öğün, tek gıdalardan değil, çeşitlilikten oluşur ve yiyeceklerin birleştirilme şekline bağlı olarak farklı etkileri olabilir. Örneğin, patates püresi yüksek bir GI'ye sahiptir. Ancak akşam yemeğinin geri kalanında tavada pişmiş somon, büyük bir salata ve buharda pişirilmiş brokoli varsa - hepsi düşük GI'ye sahip - bu yemekler vücudunuzun bu pudraları daha yavaş emmesini sağlayacaktır. Yine de Gallop, kırmızı ve yeşil ışık listelerindeki seçenekleri sağlıklı tuttuğu için övgüyü hak ediyor. Çikolata kaplı yer fıstığının glisemik indeksi düşük olabilir, ancak G.I. Diyet, şeker kırmızı ışıklı bir besindir; Pastırma ve sosis gibi düşük glisemikli ancak yağlı etler için aynen geçerlidir.

'Kırmızı ışık, yeşil ışık' düşünün. Gıdalar, glisemik derecelendirmelerine göre trafik ışığı sistemine göre renk kodludur. Örneğin, simit ve karpuz, kan şekerinin hızla yükselmesine neden olduğu için 'kırmızı' veya yüksek GI olarak etiketlenir. Kepekli tahıllar, brokoli ve yağsız dana eti düşük GI değerlerine sahip oldukları için 'yeşil ışık' alırlar. Kayısı, muz ve az yağlı yoğurt, uyarı niteliğindeki 'sarı ışığı' hak eder.

İki aşamadan ilkinde, diyet yapanlar kilo vermek için sadece yeşil ışıklı yiyecekler yerler. Bu kategorideki yiyecekler doğal olarak yüksek lif, düşük kalorili ve doyurucu olduğu için otomatik olarak kilo vermeye yardımcı olurlar. İkinci aşamada, yeşil ve sarı ışıklı yiyeceklerle kilo vermeyi sürdürürsünüz; Bu aşamada egzersiz de gereklidir. Diyet yüzde 55 karbonhidrat, yüzde 25 protein ve yüzde 20 yağa bölünür.

Düşük GI. yiyecekler - diğer bir deyişle, çok sayıda meyve ve sebze, tam tahıllar ve yağsız et. Artı olarak, porsiyonları titizlikle ölçmek zorunda değilsiniz. Bunun yerine, tabağınızı görsel olarak üç bölüme ayırırsınız; bunun yaklaşık yarısını meyve ve sebzelerle, dörtte birini yağsız et veya balıkla ve kalan çeyreğini de esmer pirinç ve tam buğday makarna gibi tam tahıllı nişastalarla kaplarsınız.

Öyle görünüyor. Web sitesinde başarılı diyet yapanların bir dizi anekdot raporu yer almaktadır. Bununla birlikte, yalnızca düşük GI yiyen insanların kanıtlayacak hiçbir bilimsel kanıt yoktur. yiyecekler kilo verir.

Evet. Yeşil ışık listesi, yağsız etler, balıklar, kepekli tahıllar, meyveler ve sebzeler dahil olmak üzere düşük yağlı, yüksek besleyici gıdalardan oluşan eksiksiz bir menü sunar. Bundan daha iyi olamazsın. Elbette, plan porsiyon boyutlarını belirtmediğinden, bu besleyici seçenekler söz konusu olduğunda bile fazla yemek mümkündür.

'Glisemik indeksin her şeyin bir parçası olduğuna ikna olmadım -Hepsi kilo kaybı için, 'diyor Pittsburgh Üniversitesi Tıp Merkezi'nde spor ilaçları beslenme direktörü olan kayıtlı diyetisyen Leslie Bonci. Gallop'un stop lambası sisteminin, yemek yemeye kafa karıştırıcı olabilecek 'iyi yemek, kötü yemek' yaklaşımını benimsediğini düşünüyor. Diyet yapanların bazılarının yüksek GI olduğunu anlamaları gerekir. patates gibi yiyecekler makul miktarlarda sağlıklı, hatta besleyici olabilir. Bonci, "Patatesiniz bir kano büyüklüğündeyse, o zaman bu bir sorundur" diyor. Nasıl hazırladığınız ve ne kadar yediğiniz, anlaşmayı bozan unsurlar, diye ekliyor. Kayıtlı diyetisyen, Amerikan Diyetisyenler Derneği sözcüsü ve Baylor Tıp Fakültesi Pediatri Bölümü'nde eğitmen olan Roberta Anding, 'kitaptaki tüm bilimi satın almadığını, ancak sağladığı planın olmadığını' söylüyor. t kötü bir. ' Aslında Anding, Gallop'un listelerinin en iyi düşük GI listelerini içermesini seviyor. yiyecekler. 'Dondurma, şekerlemeler ve pizza gibi bazı yüksek yağlı yiyecekler düşük GI'dir' diyor. Bir tüketici 'Tamam, bunu alabilirim' diyebilir. Bu yazar oraya gitmenize izin vermiyor. '

Oldukça basit bir yemek planı arayan insanlar. Diyet, yağsız etler ve düşük GI ile döner. gıdalar - temelde meyveler, sebzeler ve tam tahıllardan oluştuğu için hatırlanması kolay bir liste.

Kilo kaybı için glisemik indeksi kullanmak tartışmalı olsa da, bu diyetin en iyi düşük GI'ye odaklandığı gerçeği. yiyecekler iyi bir başlangıçtır. Aşırı yemekten kaçının ve plan işe yaramalıdır.
Diyet Kılavuzuna Geri Dön