Hindiba Kökünün Sağlığa Faydaları - ve Nasıl Kullanılır?

Hindibaya aşina değilseniz, bu bitkinin köklerinin sağlığa faydalarının farkında olmayabilirsiniz. Karahindiba ailesinde mavi çiçekli bir bitki olan hindiba kökü, eski Mısır'a kadar tıbbi olarak kullanılmıştır. Genellikle kavrulur, öğütülür ve kafeinsiz bir kahve alternatifi olarak tüketilir. Ama hindiba kökü için sahte bir bardak Joe'dan daha fazlası var. İşte bu trend bitkinin sağlık açısından üç faydası ve denemeye karar verirseniz aklınızda bulundurmanız gereken birkaç nokta.

Hindiba, prebiyotik özelliği ile bilinen bir lif olan inülinin en önemli kaynaklarından biridir. özellikleri. Özetle, prebiyotikler bağırsaktaki yararlı mikroplar için besin görevi görürler - daha iyi sindirim sağlığına, iltihaplanmaya, bağışıklığa ve ruh haline bağlı mikroplar. Prebiyotikler ayrıca kalsiyum ve magnezyum gibi temel besin maddelerinin emilimini artırır.

Hindiba kökünün sunduğu diğer bir sindirim faydası da, nüfusun% 30'unu etkileyen bir durum olan kabızlığı giderme yeteneğidir. Bir çalışmada hindiba, bağırsak fonksiyonunu iyileştirmeye, zorlanmayı azaltmaya ve ishalle sonuçlanmadan dışkı sıklığını artırmaya yardımcı oldu.

Hindiba kökünün kan şekeri ve insülin seviyelerini düzenlemeye yardımcı olduğu ve diyabet kontrolünü iyileştirebileceği gösterilmiştir. Tip 2 diyabetli kadınlarda yapılan bir çalışmada, bir gruba günlük inülin, diğerine ise plasebo verildi. İnsülin grubu, kandaki antioksidan seviyelerinde artışların yanı sıra ağırlık ve kan şekeri düzenlemesinin bir ölçüsü olan HbA1c'de azalmalar yaşadı.

Hindiba kökü, vitaminler, mineraller ve liflere ek olarak çeşitli antioksidan türleri içerir. iltihabı azalttığı ve arter fonksiyonunu koruduğu bilinenler dahil. Hayvan araştırmalarında, hindiba antioksidanlarının karaciğer hasarına karşı koruma sağladığı gösterildi. İlginç bir bulgu, çünkü karaciğer vücudun birincil detoksifikasyon organlarından biri olarak görev yapıyor.

Taze hindiba kökü ABD'de yaygın olarak bulunmaz. Ancak bazen salatalarda kullanılan yapraklı bir yeşil olan hindiba, genellikle hindiba olarak adlandırılır. İlişkili olsalar da aynı şey değildirler. Öğütülmüş hindiba, New Orleans'ta kahve ile ünlüdür. Amazon'dan bir kutu Café Du Monde hindiba kahvesi satın alabilirsiniz. Kendi deminize eklemek için kendi başına hindiba da satın alabilirsiniz.

Topraksı veya odunsu tadı ile kurutulmuş, öğütülmüş hindiba kökü diğer tariflerde yaygın olarak kullanılmaz. Ya kahveye eklemek için ya da kahve ikamesi olarak denerseniz, aşırıya kaçmamaya dikkat edin. Çok fazla tüketmek, aşırı kalsiyum emilimi, düşük kan şekeri, adet kanaması veya hamile kadınlar için düşük gibi istenmeyen yan etkilere neden olabilir.

Ayrıca, yakup otu, krizantem, kadife çiçeği alerjiniz varsa, papatyalar ve diğer çiçekler veya bitkiler, hindibaya alerjiniz olabilir. Son olarak, hindiba yüksek bir FODMAP besindir, bu nedenle irritabl bağırsak sendromunuz varsa, şişkinliği ve gazı tetikleyebilir. Başka bir deyişle, hindiba kökü herkes için değildir. Ancak genel antioksidan alımınızdan ödün vermeden lifi artırmanın ve kafeini azaltmanın ilginç bir yolu olabilir.