Türkiye'nin Sağlık Faydaları

Aileniz ve arkadaşlarınızla Şükran Günü ziyafetinize hazırlanırken, muhtemelen menüde hindi olacak (ve bundan sonraki günlerde de lezzetli artıklarınızda yıldız olacak). Ama bir noktada merak edebilirsiniz, 'Türkiye benim için gerçekten iyi mi?' Aslında birçok müşterim bana bu soruyu soruyor. İşte bilmeye değer hindi beslenme gerçekleri:

Kavrulmuş hindi göğsünün 85 gramlık derisiz bir kısmı yaklaşık 120 kalori, 25 gram protein, 0 gram karbonhidrat ve 2 gram yağ sağlar. Türkiye aynı zamanda bir antioksidan görevi gören önemli miktarda selenyum da dahil olmak üzere B vitamini ve mineralleri içermektedir. Hindi ise daha az miktarda çinko, magnezyum ve potasyum sağlar. Koyu et daha fazla vitamin ve mineral sağlar, ancak aynı zamanda kalori ve yağ bakımından da daha yüksektir.

Hindi ambalajında ​​"serbest dolaşan" veya "kafessiz" gibi farklı terimler görebilirsiniz. Ama gerçekten anlamı olan, 'otlak yetiştirilmiş'. Bu, kuşların dışarıda yemesine izin verildiği anlamına gelir. Güneş ışığına ve daha çeşitli, doğal beslenmeye maruz kalmaları, antienflamatuvar omega-3 yağ asitleri de dahil olmak üzere besin seviyelerini artırır.

Bu önemlidir, çünkü ABD'de satılan antibiyotiklerin yaklaşık% 80'i hem Dünya Sağlık Örgütü hem de Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre antibiyotik direncine katkıda bulunan bir uygulama olan hayvan tarımı için kullanılır. İlaca dirençli bakteriler birçok yönden sorunluyken, kesimden sonra yiyecekleri de kirletebilir ve diğer çiftliklere yayılabilirler. Yakın zamanda yapılan bir araştırma, bakkallardan satın alınan taze ürünlerin bile antibiyotiğe dirençli bakterilerle lekelendiğini ortaya çıkardı.

Bahçe salatalarına, kızartmalara, acı biberlere ve çorbaya artık doğranmış hindi göğsü ekleyin. Ya da doğranmış hindi ve kırmızı dolmalık biber, kereviz, kırmızı soğan ve ıspanak gibi diğer doğranmış sebzelerle mayasız hindi salatası yapın. Sütsüz pesto, zeytin tapanade, avokado püresi veya baharatlı tahin ile karıştırın. (Güvenlik için, üç ila dört gün içinde kalan hindiyi yiyin veya fırlatın.)

Türkiye Günü için heyecanlanıyor musunuz? İşte kuşlarla ilgili birkaç ipucu:

Organik, otlakta yetiştirilen bir hindi satın alsanız, az pişmiş bir kuş tüketseniz veya meyve sularının diğer yiyecekleri çapraz kontamine etmesine izin verseniz bile gıda zehirlenmesine neden olabilir. Dondurulmuş hindiyi oda sıcaklığında çözmeyin. Her dört ila beş pound için yaklaşık 24 saat süren buzdolabında çözün. Diğer yiyeceklere karşı önceden pişirilmiş hindiyi işlemek için ayrı yüzeyler, tabaklar ve kaplar kullanın. Ve hindinizi yeterince uzun pişirdiğinizden emin olun. Göğüs, uyluk ve kanat ekleminin en kalın kısımlarında sıcaklığın 165 F'ye ulaşmasını sağlamak için bir gıda termometresi kullanın.

Türkiye, amino asit triptofan içerdiği için genellikle uyuşukluğa neden olan bir gıda olarak anılır. sakinleştirici nörotransmiter serotoninin öncüsüdür. Ama gerçek şu ki, Türkiye'deki triptofan miktarı sizi hayal dünyasına göndermek için yeterli değil. (Tavuk, kuruyemişler ve tohumlar gibi diğer yiyecekler, hindiye göre çok veya daha fazla triptofan içerir.) Şükran Günü ziyafetinizden sonra uykulu hissetme eğilimindeyseniz, bunun nedeni muhtemelen genel olarak yemeğin ağırlığından kaynaklanmaktadır. Büyük bir öğün yemek, vücudunuzun kan akışını beyninizden sindirim sisteminize yönlendirmesine neden olur ve bu da sizi kanepede uykusuna hazır hale getirebilir.

Daha az et yemeye çalışıyorsanız (veya etiniz varsa masanızdaki bir vejeteryan), kümes hayvanları yerine bakliyatları düşünün. Bakliyat; mercimek, fasulye, bezelye, nohut içerir. Bunları somun tipi bir yemek, doyurucu bir çorba yapmak için kullanabilir veya sadece sarımsak ve otlar ile pişirebilirsiniz. Doğal olarak glütensiz ve iyi bir bitki proteini, lif, vitamin, mineral ve antioksidan kaynağı olmasının yanı sıra, bakliyatların kilo yönetimini desteklemeye, bel ölçümlerini azaltmaya ve tip 2 diyabet, kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olduğu gösterilmiştir. ve belirli kanserler.