Sağlık Mutlaka Yemek Listesi

Plamen PetkovYemek alışverişi bugünlerde göz korkutucu bir iş, özellikle de doğru yemeye çalışıyorsanız. Etiketlerden ve gerçek içeriklerden gelen sözüm ona sağlık yararları göz önüne alındığında, doğru karışımı eve getirmek için pratik olarak beslenme alanında doktora yapmalısınız.

Kurtarmak için: Sağlık Yemek Listesi. San Francisco'da bir aile beslenme uzmanı olan RDN'den Caroline Kaufman, "marketin her koridorunda sağlıklı alışveriş yapmanıza yardımcı olmak için tasarlandı" diyor. Rehberimiz, sizi en iyi seçimlere yönlendirirken, aldatmacayı ortadan kaldırmanıza ve hangi yiyeceklerin market paralarınıza layık olduğuna dair akıllı kararlar vermenize yardımcı olacaktır. Kaufman, " Sağlık Tüketilmesi Gerekenler kriterleri, etiket üzerindeki pazarlama iddialarından etkilenmez" diyor. "Yiyeceklerin içeride ne kadar sağlıklı olduğuna, neyden yapıldığına dayanıyorlar."

Elbette, taze meyve ve sebzeler otomatik olarak yenmesi gereken şeylerdir. Ama gerçekçi olalım - çoğumuz krakerlerden yoğurda ve dondurulmuş akşam yemeklerine kadar paketlenmiş ürünlere de güveniyoruz. İşte burada Sağlık Yenilmesi Gerekenler Listesi devreye giriyor. Önde gelen beslenme ve gıda bilimi uzmanlarından oluşan bir panelle birlikte, Sağlık editörleri ayrıntılı ama basit bir formül geliştirdiler. Yemek yeme konusunda gerçekten iyi hissedebileceğiniz sağlıklı yiyecekleri belirleyin.

Bir yiyeceğin kalifiye olması için yalnızca istemediğiniz veya ihtiyaç duymadığınız tüm kötü şeylerden (trans yağlar, tonlarca ilave) arınmış olması gerekir. şeker, potansiyel olarak zararlı koruyucular ve benzerleri - aynı zamanda fiziksel sağlığınızı artıran besinler içerir. Örneğin, kemik sağlığını artıran kalsiyum veya sindirim sağlığını destekleyen canlı aktif kültürler olabilir. Washington Üniversitesi Halk Sağlığı Beslenme Merkezi direktörü olan uzman panelist Adam Drewnowski, "Mutlaka Yenilen yiyecekleri abur cubur panzehirleri olarak düşünün - diyet dengesini yeniden sağlamaya yardımcı olurlar" diyor.

Kriterleri belirlemek için, panelimiz yıllarca süren sağlık ve beslenme araştırmalarını dikkatle gözden geçirdi ve bilimsel olarak en sağlam çalışmaların bize zaman içinde gösterdiklerine baktı. Formül belirlendikten sonra, süpermarket raflarını taramak için bir düzine beslenme uzmanı ve Sağlık editöründen oluşan bir ekip gönderdik. Ayrıca, gıda üreticilerine en yeni ve en sağlıklı ürünlerini değerlendirmeye sunmaları için açık bir çağrı yaptık.

Sonuçlar: İncelediğimiz 3.500'den fazla ürün arasından 225 farklı markadan yaklaşık 1.000 yiyecek ve içecek yapıldı listemizde. Harvard Halk Sağlığı Okulu epidemiyoloji ve beslenme profesörü Fredrick John Stare, panelist uzman Walter Willett, "Şu anda birkaç yıl öncesine göre çok daha fazla sağlıklı ürünün mevcut olması cesaret verici" diyor.

Bu sayfalarda, dört kategoride en iyi bahislerimizi bulacaksınız: dondurulmuş ikramlar, fındık ezmeleri, paketlenmiş meyveler ve atıştırmalıklar, kurabiyeler ve krakerler. (Gelecekteki Sağlık sayılarında daha fazla yiyecek türünü ele alacağız.) İster besleyici bir temel öğün ihtiyacınız olsun, ister bir sonraki yemeğinize kadar sizi besleyecek bir güç ikramı arıyor olun, bu seçimlerden her biri dengeli beslenmede anahtar rol oynar. Daha kolay alışveriş yapın, daha iyi yiyin: Gerçekten bu kadar basit.

Sonraki Sayfa: Sağlıklı Olmak İçin Ne Yapmalı-Yemek Yemeli Sağlıklı Olmak İçin Gerekenler -Yemek Yiyin
Sağlık Yenilmesi Gerekenler Listesi, bakkalın her koridorunda gerçekten besleyici yiyecekleri belirlemenize yardımcı olmak için tasarlanmıştır. Listemize uygun olması için, bir ürünün aşağıdaki kriterleri karşılaması gerekiyordu.

İlk olarak, aşağıdaki potansiyel olarak zararlı içerik maddelerinden arınmış olmalıdır:

İkincisi, iyi bir kaynak olmalıdır aşağıdaki sağlığı geliştiren besinlerden en az biri. Bunların her biri, hastalıkları savuşturmaya ve sağlığı geliştirmeye katkıda bulunduğunu öne süren bilimsel araştırmalara sahiptir:

Üçüncüsü, kılık değiştirmiş bir abur cubur olmamalıdır. Bazen bir ürün iyi bir seçim gibi görünebilir - örneğin vitaminler, lifler veya sağlığı geliştiren başka bir besin maddesi bakımından yüksektir. Ama aynı zamanda şeker veya tuzla da dolu. RDN'den Health Must-Eat panelisti Caroline Kaufman, "Lifli bir şeker çubuğu hala bir şekerdir" diyor. İlk iki kriter turunda başarılı olan tüm ürünler, şeker, tuz (sodyum) veya sağlıksız olabilecek başka herhangi bir bileşen bakımından çok yüksek olmadıklarından emin olmak için değerlendirildi.

Beslenme uzmanlarımızla tanışın
Biz Sağlık Yemek Listesi'ni derlemek için önde gelen sağlık ve beslenme yetkililerine danışıldı. Bu uzmanlar beslenme ve obezite önleme araştırmalarının ön saflarında yer alıyor. Sayısız kitapları ve 1000'den fazla bilimsel çalışmaları sayesinde yemek yeme ve yemek hakkında düşünme şeklimizi değiştirdiler.

Walter Willett, MD. Fredrick John Stare epidemiyoloji ve beslenme profesörü ve Harvard Halk Sağlığı Okulu beslenme bölümü başkanı.

Adam Drewnowski, PhD. Halk Sağlığı Beslenme Merkezi ve Obezite Araştırma Merkezi direktörü ve beslenme bilimleri programı direktörü ve Washington Üniversitesi'nde epidemiyoloji profesörü.

Caroline Kaufman, MS, RDN. Aile beslenmesi konusunda uzmanlaşmış kayıtlı diyetisyen beslenme uzmanı ve sweetfoodie.com'da ödüllü blog yazarı.