İstekleri Yenmenin Yeni Yolu

Todd HuffmanMasanızda oturup iş gününüze giderken, birdenbire, birdenbire, devasa bir yapışkan topuzu yeme arzusu - hayır, ihtiyaç daha çok buna benzer - üstesinden gelinir. Ağzınız sadece aşırı tatlı sır, tereyağı ve tarçın şeritlerini düşünerek suluyor. Bu sizin hayal gücünüz mü yoksa kalbiniz daha mı hızlı atıyor?

İrade gücü, sarsıcı güç
İşte o zaman pazarlık başlıyor: Sadece bir ısırık alacağım ve gerisini donduracağım. Ya da belki yarısını yerim - bugün iyiydim - hayır, hepsini, ama bu akşam yemeği atlayacağım ...

Arzu. Araştırmalar, çoğumuzun neden onlara boyun eğdiğimizi aydınlatmaya yeni yeni başlıyor. Bilim adamları hala bir özlemin sancıları çekerken tam olarak ne olacağına dair bilmeceyi bir araya getiriyor olsalar da, şu kadarını biliyorlar: Her özlem bir işaret ile başlar. Yapışkan bir çöreğin ipucu, en sevdiğiniz fırının yanından geçerken tereyağlı aromasının kokusunu almak veya birini içeren bir TV reklamına göz atmak kadar basit bir şey olabilir.

'Sürekli olarak gelen herhangi bir ipucu Yale Üniversitesi Rudd Gıda Politikası ve Obezite Merkezi'nde bir psikolog ve gıda bağımlılığı uzmanı olan Ashley Gearhardt, yüksek yağlı ve / veya şekerli yiyeceklerle ilişkilendirildiğinde özlem tetikleyebilir, "diyor.

Diğerlerinde sözler, bir çalışma haftasının sonunu margarita ve Tex-Mex ile kutlamayı seviyorsanız, sonunda her cuma öğleden sonra bu şeylere duyulan özlem otomatik olarak başlayacaktır. Bilinçaltında bile olsa annenizin ev yapımı çikolatalı pastasını rahatlıkla eşleştirerek büyüdüyseniz, muhtemelen kötü bir gün geçirdiğinizde bunun bir versiyonunu isteyeceksiniz.

İşaret beyninizin zevk merkezini harekete geçirerek Gearhardt, sizi arzuladığınız şeyi aramaya iten bir nörotransmiter olan dopamini serbest bırakmak için açıklıyor. Zamanla, bu iyi hissetme deneyimi beyni yeniden bağlar ve böylece gelecekte yiyecekleri tekrar canlandırma olasılığınız artar.

Dahası, tam anlamıyla özlem modundayken beyniniz sizi aç olduğunuza ikna eder ve yiyeceğe karşı koymayı zorlaştırır. Gearhardt, "Beyniniz açlık hormonu ghrelin pompalamaya başlar ve insülin seviyeleriniz düşer, sizi normalden daha fazla acıktır," diyor. Sonuç olarak, arzuyu sadece bir tatla tatmin etmek çok zordur.

Aşermenin açlık duygularını artırması neredeyse haksızlık gibi görünüyor. Bir tane yiyerek yapışkan çörek özlemini tatmin edeceğinizi varsayarsınız, ancak araştırmalar tam tersinin olacağını öne sürüyor: Fiziksel açlık ve dolgunluk ipuçlarına dikkat etmek yerine, size şunu söyleyen dopamin hücumuyla hareket ediyorsunuz. yapışkan bir topuz bulun ve atın (şimdi!). Ve sonra bir tane daha.

Bu aynı zamanda bir tatlı tepsisi varken neden güçsüz olabileceğinizi açıklamaya yardımcı olur - bir bifteği, iki tarafını ve bir rulo daha önce cilalasanız bile. Florida Üniversitesi psikiyatri bölümü başkanı ve alanında uzman Dr. Mark Gold, "Önünüze konulan tatlı tepsisi, kaşık ve çatallar, yemeniz gereken tüm ipuçları," diyor. bağımlılık tıbbı araştırması.

Dopamin sinyalinin, bir işaretle karşılaştığınızda hemen oluşmasına yardımcı olmazken, tokluk sinyalleri - size yemeyi bırakmanızı söyleyenler - çok daha yavaş, 12 veya daha fazlasını alıyor Dr. Gold, "Beyniniz yemek için her zaman daha fazla yer bulabilir ve bir süre sonra mideniz de bulabilir" diye ekliyor Dr. Gold.

Sonraki Sayfa: Beyniniz kekler Beyniniz keklerde
İster inanın ister inanmayın, istek başlangıçta yararlı bir amaca hizmet ediyordu, yani peştamalı atalarımızı hayatta tutmak. Oregon Araştırma Enstitüsü'nde kıdemli bir bilim insanı olan Eric Stice, "Yoğun enerji içeren yiyecekler için güçlü dürtüleri vardı ve hayatta kalmak ve çoğalmak için ellerini bu yiyecekleri almaya zorlandılar" diyor.

Of Tabii ki, seleflerimiz her fırsatta yüksek kalitedeki cazibelerle karşılaşmadılar. Bugün, yiyecek ipuçları tarafından bombalanıyoruz (TV'de yılda ortalama 7.000'den fazla yiyecek ve içecek reklamı görüyoruz). Ve bir özlem duyduğumuz her seferinde hayatlarımızı tehlikeye atmamıza gerek yok. Sadece kilerimizi açıyoruz, ofis otomatına giriyoruz veya en sevdiğimiz arabalı arabada bir tur atıyoruz.

Mesele sadece bu yüksek yağlı, şeker dolu, sodyum yüklü yiyecekler değil — Aslında onları istememiz için tasarlandılar. Dr. Gold, 'Bu yiyeceklerin beyin üzerinde, avlayabileceğiniz veya yetiştirebileceğiniz yiyecekler tarafından üretilenlerden çok daha güçlü bir etkisi var' diyor. "Örneğin, fast food patates kızartması yemek, bahçenizden taze toplanmış bir domatesi yemekten daha fazla dopamin salınımı sağlar."

İşlenmiş gıdalardaki tatların, tatların ve dokuların karmaşıklığı beyin için dünyadan gelen bir şeyden daha fazla uyarıcı, diye açıklıyor. Ayrıca, her farklı bir tat denediğinizde bir miktar dopamin elde edersiniz. Bu da sizi sadece bir aromayı değil, çeşitli ikramları da canlandırır, böylece o iyi hissettiren deneyimi tekrar yaşarsınız.

Todd Huffman "Bir gün hamburger, ertesi gün burrito ve ertesi gün portakallı susamlı tavuk yiyebileceğiniz gerçeği, dopamin salgılayan tetikleyiciler denizinde yaşadığımız anlamına geliyor" diyor Dr. Gold. p>

Cipsleri sevmek için doğdu
Bu, bulmacanın bir kısmını açıklıyor ama hepsini değil. Yeni araştırmalar, yiyecek tercihlerinizin - ve dolayısıyla arzularınızın - sadece çocuklukta değil rahimde de oluşabileceğini gösteriyor. Origins: How the Nine Before The Nine Months Shape the Rest of Our Lady kitabının yazarı Annie Murphy Paul, "Bir teori, hamile kadınların çocuklarına hala anne karnındayken neyin güvenli ve iyi olduğunu öğretmeye başlamalarıdır" diyor. Yaşıyor . Yani anneniz çok fazla patates cipsi ve peynirli patates kızartması yediyse, aynı tür yağlı, tuzlu yiyecekleri arzulamaya programlanmış olabilirsiniz.

Dahası, belirli yiyecekleri kendinizden iyi hissettiren anlarla eşitlerseniz Çocukluk döneminde, duygusal bir tavır almak için onlara başvurmanız muhtemeldir. Bunun nedeni, çoğu zaman onlarla ilişkilendirdiğimiz duygular kadar arzuladığımız yiyecekler değildir. Başka bir deyişle, istediğin sadece annenin çikolatalı pastası değil, sana her dilim verdiğinde hissettiğin sıcak his.

'Yiyecekleri belirli duygular veya durumlarla eşleştirmek bir ilişkinin damgasını vurabilir Eat What You Love, Love What You Yedi kitabının yazarı Michelle May, ”diye açıklıyor. "Gerçekten isteyebileceğiniz şey, kendinizi güvende hissetmek veya hayatınızda işlerin daha basit olduğu bir zamanı hatırlamaktır."

Duygusal istek, genellikle aralarındaki ilişkinin farkında olmadığımız için bize gizlice yaklaşma eğilimindedir. ne yediğimizi ve ne hissettiğimizi. Örneğin, yoğun bir iş gününün ortasında bir kadeh şarap ve bir kase makarnaya özlem duyuyorsanız, gerçekten istediğiniz şeyin rahat ve kaygısız hissetmek olduğunun farkına varmayabilir ve hatta umursamayabilirsiniz. En sevdiğiniz İtalyan bistrosunda bir kız gecesi.

Sonraki Sayfa: Yemeğinizi yönetin

Todd HuffmanYemek yemeğinizi yönetin
Eğer özleminizin arkasındaki duyguları tespit edebilirseniz, 500 kalorilik bir şeker bombasına dişlerinizi batırmaktan daha verimli olan bu ihtiyaçları karşılamanın yollarını bulmaya çalışın. Örneğin, iş yükünüzü ve size verilen gerçekçi olmayan son tarihleri ​​tartışmak üzere patronunuzla bir toplantı planlamak için bir e-posta gönderebilirsiniz.

'Bu imkansız görünüyorsa, belki de gerçekten ihtiyacınız olan şey bir Çalışmayı daha katlanılabilir hale getirmek için tatilleri dört gözle bekliyoruz, ”diyor Dr. Küçük bir şekilde, bu ihtiyacı karşılamaya yönelik adımlar atın, örneğin ziyaret etmek istediğiniz en iyi 10 yerin bir listesini yapın, izin talebinde bulunun veya istediğiniz yerlerin web sitelerine göz atmak için 15 dakikanızı ayırın. seyahat. Derin nefes alırken gözlerinizi kapatmak ve zihninizde mini bir plaj tatili yapmak bile duyguları ve özlemi kısa devre yaptırmanıza yardımcı olabilir. "

Akıllı bir strateji
Özleminizin kaynağı ne olursa olsun (ister çevresel bir ipucu ister duygusal bir ihtiyaç ile başlamış olsun), kimyasal kademeyi raydan çıkarmaya yardımcı olan başka bir taktik daha var: Kısa ve uzun vadeli sağlık hedeflerinize odaklanın.

Dergide yayınlanan yakın tarihli bir çalışmada Ulusal Bilimler Akademisi Bildirileri , araştırmacılar bir istek sırasında bir MRI taramasında katılımcıların beyinlerini incelediler ve şekle girmek gibi bir hedefe dikkat etmenin prefrontal korteksi etkinleştirdiğini buldular. ödül bölgesini engelleyebilen beyin.

Teknik bire iki yumruk sağlar. Özlemi köreltmenin yanı sıra, ayartmaya karşı koyma yeteneğinizi de artırır. Hatta kendinizle rasyonelleşmenize veya pazarlık yapmanıza bile engel olabilir.

İşte bunun işinize yaramasını sağlamak için: Ulaşmak istediğiniz sağlık hedeflerinin ayrıntılı bir listesini yazın. Zayıflamaya çalışıyorsanız, mevcut kilonuzu ve ne kadar kaybetmek istediğinizi listeleyin. Dr. Gold, "Spesifik olmak çok önemli, çünkü size 'hayır' demenize yardımcı olacak daha fazla ayrıntı sunuyor.

Örneğin, bunu yapmak için günde 500 kalori kesmeniz gerektiğini bildiğinizde Haftada yarım kilo verin ve dondurma yemek bunun olmasını engelleyecektir, zaten prefrontal kortekse giriyorsunuz ve dopamin salınımını azaltıyorsunuz. Bir özlem duyduğunuzda, o dondurmaya teslim olma dürtüsüyle savaşmak için bu sayıları tekrar düşünün.

Ayrıca önemli: Gün boyunca yediğiniz her şeyi bir yemek günlüğüne yazın, özellikle Kilo vermeye çalışıyorsanız. Dr. Gold, genellikle yeme isteğiyle yemek yemeye motive olduğumuzda, yemeği solumaya ve çabucak unutmaya meyilliyiz, diye ekliyor Dr. Gold.

O yemek günlüğüne geri dönmeniz gerekeceğini bilmek azalabilir ilk etapta yeme arzunuz. Gearhardt, "Pratik yaptıkça, günaha karşı direnme yeteneğiniz zamanla güçlenir - tıpkı bir kas gibi," diyor. Prefrontal korteksiniz, dopamin salınımını ve tabii ki özleminizi bozmak için daha hızlı devreye girecektir. Tatlı.