Şeker Endüstrisi, Boşluklarla İlgili Hükümet Önerileri, Rapor Bulguları

Yeni bir rapor, şeker endüstrisinin federal araştırmayı ve bu araştırmanın sonucunda ortaya çıkan yönergeleri büyük ölçüde etkilediğini ortaya koyuyor.

Diş çürüğü, önlenebilir olmasına rağmen ABD'de bir sorun olmaya devam ediyor. Basit bir çözüm, genel şeker alımını azaltmaktır. Ancak PLOS Medicine dergisinde yayınlanan yeni bir rapor, şeker endüstrisinin, grubun odak noktasını diyet değişikliklerinden uzaklaştırarak ABD Ulusal Diş Araştırmaları Enstitüsü (NIDR) 1971 araştırmasını büyük ölçüde etkilediğini ortaya koyuyor.

Bu bir yanlış beslenmedir. ve diş uzmanları uzun süreli sonuçlara yol açtığını söylüyor.

Kaliforniya Üniversitesi, San Francisco'dan (UCSF) araştırmacılar, NIDR'nin denediği bir dönem olan 1959-1971 yılları arasında şeker endüstrisi iç belgelerini incelediler. diş çürümesi ile ilgili hangi müdahalelerin sorunu on yıl içinde ortadan kaldırabileceğini bulmak. 1967'de bir danışma konseyi, NIDR'nin çabalarını beslenme değişiklikleri üzerinde yoğunlaştırmasını tavsiye etti. Ve 1971'e gelindiğinde, ajans Ulusal Çürük Programını başlattı, ancak Amerikalılara şeker alımlarına odaklanmaya başlamalarını söylemedi.

"NIDR'nin ne kadar yakından çalıştığını ve nasıl çalıştığını görmek son derece şaşırtıcı. UCSF School of Medicine'de doktora sonrası araştırmacı olan çalışmanın yazarı Cristin Kearns, iki grup arasındaki araştırma önceliklerinin şeker endüstrisine fayda sağlayacak kadar uyumlu olduğunu söylüyor.

Peki ne oldu?

Ne oldu? şeker ticareti örgütü ve hükümet gruplarının perde arkasında bazı anlaşmalar yaptığı ortaya çıktı.

1969'da bir NIDR, Caries Task Force Steering Committee adında bir alt komite kurdu ve bu komite, gündeme gelmek için düzenli olarak toplantı yapmaya başladı. araştırma öncelikleriyle. Aynı zamanda, Uluslararası Şeker Araştırma Vakfı (ISRF) adlı başka bir grup, diş sağlığı önceliklerini belirlemek için kendi toplantı serilerini başlattı. UCSF araştırmacıları, yaptıkları araştırmada, ISRF’nin paneli ve NIDR’nin yürütme kurulunun neredeyse tamamen aynı kişilerden oluştuğunu fark ediyor. Aşağıdaki grafiğe bakın:

Ve 1969 sunumunda belgeler, NIDR'nin okul içi bilim direktörü Richard Greulich'in şunları söylediğini gösteriyor:

1969'un sonlarında, ISRF bulgularını NIDR diş çürümesi görev gücü ve PLOS Medicine raporunun yazarları, rapor içeriğinin% 40'ının şeker endüstrisi raporundan neredeyse kelimesi kelimesine alındığını gösteriyor.

"Şeker endüstrisi Tütün Kontrolü Araştırma ve Eğitim Merkezi direktörü Stanton A. Glantz, çalışmanın yazarı Stanton A. Glantz, muhtemelen gıdalardaki şekerin düzenlenmesinin temeli olabilecek bazı umut verici araştırmaları rayından çıkarabilir. Ve bu, beslenme uzmanlarının şekerin diş çürümesindeki rolünün iyi bilindiğini söylediği bir zamandı.

Marion Nestle, "Diş araştırmacıları, küçük miktarlarda şekerin bile diş çürümesine yol açtığının farkındaydı" diyor, New York Üniversitesi'nde beslenme, gıda çalışmaları ve halk sağlığı profesörü. 1977 ABD beslenme hedeflerinin şeker alımında% 40 azalma gerektirdiğini belirtiyor.

Lurie Children's'de bir diş hekimi ve klinik eğitmenliği yapan Dr. Kevin Boyd "Diş çürümesi yüzde 100 önlenebilir" diyor. Chicago Hastanesi. Bunun oyunun kurallarını değiştireceğini düşünüyorum. Küçük yaşta çocuklara ve ebeveynlere diyet konusunda danışılması gerekir. " Ne Boyd ne de Nestle yeni makaleye dahil olmadı.

Araştırmacılara göre, büyük tıp kurumları şeker endüstrisinin kararlarını etkilemesine hala izin veriyor. Çalışma, "Sektörün çıkarlarının halk sağlığı hedeflerinin yerini almamasını sağlamak için, 2014'te önerilen şekerlerle ilgili bir DSÖ kılavuzu ve 2014'te önerilen beslenme gerçekler panelindeki değişiklikler de dahil olmak üzere mevcut politika önerilerine endüstrinin muhalefeti dikkatlice incelenmelidir." yazarlar makalelerinde sonuca varıyorlar.

Şeker Derneği, TIME'a gönderilen bir açıklamada şöyle diyor: "Şu anki Şeker Derneği personelinin, Richard Nixon'dan önce ve sırasında meydana geldiği iddia edilen belgeler ve olaylar hakkında doğrudan yorum yapması zor. cumhurbaşkanlığı, personelin 1970'lerden beri tamamen değiştiği göz önüne alındığında. Bununla birlikte, onlarca yıllık modern bilim, diş çürüklerinin patogenezinde diyetin rolü ile ilgili cevaplar sağladığında, tarihi tarama girişimlerinin önemi konusunda kafamız karıştı ... Şekerlerin ve nişastaların içerdiği süreyi azaltmaya yönelik birleşik bir yaklaşım. ağız, florlu su içmek ve diş fırçalamak ve diş ipi kullanmak diş çürüklerini azaltmanın en etkili yoludur. " Açıklama, kısa olması için kısaltılmıştır.

Ulusal Diş ve Kraniyofasiyal Araştırma Enstitüsü (NIDCR) ve Amerikan Dişhekimleri Birliği yayın yoluyla yorumlara yanıt vermedi.