Bu 3 Yumurta Kasesi Lezzetli Yüksek Proteinli Öğle Yemekleri Yapar

Öğle yemeği için sağlıklı, lezzetli, ve taşınabilir tarifler bulmak zor olabilir. Paket öğle yemeğini tamamen atlamak ve çorba ve bir sandviçe 10 dolar daha düşürmek cazip geliyor. Ancak Nick Korbee'nin hazırladığı bu yeni tarif kitabı fikrinizi değiştirebilir.

Korbee, New York City'nin popüler lokantası Egg Shop'ta yönetici şef. Restoran gibi, Egg Shop: The Cookbook (22 $; amazon.com) da yumurtalı ve lezzetli her şeyden ilham alıyor. Inside Korbee, her ruh hali ve durum için taze ve zanaat malzemeleri içeren yaratıcı yemekler sunar. Ama gidecek bir yemek arıyorsanız, yumurta kaseleri tam size göre. İşte önceden hazırlayıp ertesi gün işe koyabileceğiniz favori tariflerimizden üçü. (Ayrıca kahvaltı ve akşam yemeği için de harikadır.)

Hizmet: 2

¼ fincan tahin sosu

3 lbs. Brüksel lahanası, dörde bölünmüş

½ fincan sızma zeytinyağı

20 bebek havuç, üstleri kesilmiş, soyulmuş ve uzunlamasına ikiye bölünmüş

1 karnabahar başı, küçük parçalara çiçek

Havuç uzunluğuna uyacak şekilde mızrak şeklinde kesilmiş 3 kereviz sapı

4 limonun kabuğu ve suyu

Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber

4 yemek kaşığı. tatlım

2 yemek kaşığı. za’atar baharat

2 yemek kaşığı. acı sos

2 yemek kaşığı. elma sirkesi

1 fincan ufalanmış marine edilmiş beyaz peynir

Yaprakları ½ demet dereotu (yaklaşık ¼ fincan)

1 demet düz yapraklı maydanozdan yapraklar (yaklaşık ½ fincan)

½ fincan Tahin Sosu

4 haşlanmış yumurta

Servisler: 2

1 fincan organik kırmızı kinoa

1 yığın yemek kaşığı. organik shiro miso (glütensiz bir artı)

2 yemek kaşığı. organik tamari (glütensiz bir artı)

1 limon suyu

2 yemek kaşığı. sızma zeytinyağı

1 avokado, ince yarım aylar halinde uzunlamasına dilimlenmiş

¼ fincan havuç turşusu

4 fincan lahana veya diğer doyurucu yeşillikler

İştahınıza ve arzu ettiğiniz protein tüketimine bağlı olarak 2 ila 4 haşlanmış yumurta

Servisler: 2

1 çorba kaşığı. bal

¼ fincan sıcak su

1 fincan labne veya tam yağlı yoğurt

6 yemek kaşığı. taze Meyer limon suyu

2 tutam deniz tuzu

¼ fincan sızma zeytinyağı

Orta boy bir kapta balı sıcak suda eritin. Labne, limon suyu ve tuzu ekleyin ve iyice çırpın. Sürekli çırparken, zeytinyağını emülsifiye olana kadar ince bir akışta ekleyin. Servis yapmadan önce pansumanın oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Bu pansuman buzdolabında 7 ila 10 gün saklanacaktır.

Kase

2 glütensiz İngiliz keki

2 yemek kaşığı. sızma zeytinyağı

Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber

8 dilim Kara Orman veya elma ağacından tütsülenmiş domuz pastırması şeritleri

4 haşlanmış yumurta

¼ fincan taze yassı yaprak maydanoz yaprağı