Bu 7 Önceden Hazırlanmış Yiyecek, Mutfakta Daha Az Zaman Harcamanıza Yardımcı Olabilir

Önceden hazırlamamanız gereken pek çok yiyecek var: Sarımsak, sana bakıyorum. (Oksitlenir ve tadı muazzam bir şekilde değişir.)

Ancak ev aşçıları için her zaman tonlarca ekstra katkı maddesi tüketmeyi gerektirmeyen, tamamen servis verilebilir, hatta lezzetli birçok kısayol vardır. İşte düzenli olarak aldığım birkaç şey.

En son ne zaman kendi biberinizi kavurup soydunuz? Senin için nasıl gitti? Açıkçası bu bir tür kabus. İster onları kızartıyor olun ister açık ateşte kızartıyor olun, sonsuza kadar sürecek gibi görünüyor. Çok fazla uygulamalı zaman. Onları kapalı bir kapta buharda pişirmelisiniz. Onların soğumasını beklemeniz, ardından derisini nazikçe koparmanız, tohumları ve gövdeleri çıkarmanız ve bu ödüllü hayatla ne yaptığınızı merak etmeniz gerekir.

Tamam, belki bu biraz abartılıdır. Ancak Trader Joe’s ve Whole Foods dahil olmak üzere büyük marketler gerçekten lezzetli kavanozlanmış dolmalık biberlere sahiptir. TJ’de kırmızı ve sarıyı gördüm ve Whole Foods’ta sadece organik kırmızı dolmalık biber, deniz tuzu, su ve sitrik asitle yapılmış kırmızı biber var. Yakınımdaki bir poundun bedeli mi? 4,99 dolar. Kırmızı, sarı ve turuncu biberlerin fiyatlarına baktıysanız, pahalı olma eğiliminde olduklarını bilirsiniz, bazen poundu 3,49 $ ve üstü - buna sapların ve tohumların maliyeti de dahildir. Hayatını sev. Tırnaklarınızı bibersiz tutun. Kavrulmuş biberleri satın alın.

Eminim gerçek pasta şefleri bununla tartışır ve dondurulmuş ve ev yapımı puf karşılaştırması olmadığını söyler. Şahsen, kendi kendimi hazırlayarak öğrenmek için üç saat 20 dakikam yok.

Bununla birlikte, bir tabak Pepperidge Farm puf böreği (benim en sevdiğim markam) almak için zamanım var. dondurucu ve açın. Onu karamelize soğan, kekik ve Taleggio (en sevdiğim Nigel Slater tarifi) ile kapladım, fırına koydum ve hiç kimse şişirilmiş, altın renginde ve olabildiğince muhteşem çıktığında daha akıllı değil.

Uzun süre Bütün Tavuk Kilisesi üyesiydim. Hiçbir israfın ya da çok az israfın olmamasını seviyorum ve teoride, boşluklarda bulduğunuz tavuk ciğerlerini kurtarır ve onları enfes köpüklere dönüştürürdüm. İyi. Kemiklerin çoğunu Instant Pot stoğu için kullandım, ama bazen dostum, bütün, kocaman bir tavukla uğraşmak istemezsin. Bazen buzdolabınızda veya dondurucunuzda bir yer bile olmaz.

Bu yüzden kemikli tavuk butları ve bacakları kullanmaya başladım ve bunlar gayet güzeldi. Ama son zamanlarda kemiksiz derisiz kalçalara geçtim ve inanan biriyim. Bu türden bir kaçış: Bir yerlerde, çöpe atılmadan önce kemiklerle birlikte bir yerde muhtemelen tonlarca tavuk derisi oturuyor. İçimdeki çevreci korkuyor. Ama şimdi Whole Foods'ta çok değerli kemiksiz, derisiz, havayla soğutulmuş but paketlerini kesinlikle makul bir fiyata gördüğüme göre, onları düzenli olarak satın alacağım. (Bu tarifi deneyin; inanan olun.)

Evet, sıfırdan fasulye çok lezzetli olabilir. Olağanüstü yadigâr çeşitleri var ve onları yemezsek nesli tükenebilir. Ama çocuğunuz, sizin söylediğiniz gibi, buzdolabının kapısını kapatmasına izin vermediğinizi haykırdığında ve karınız 20 dakika içinde yemek yemediğinde, konserve fasulyelere de bakacağını söyledi. Durulayın ve şunu yapın: Bir kutu ton balığı açın, bir limon ve biraz sarımsak çıkarın, belki oraya biraz donmuş yeşillik atın. Çığlık atanlardan kaç. Beslenme sağladınız ve işiniz bitti.

Hırıltılı klimalarım eski tip klimalar. Yani, eğer Anında Tenceremde sadece tereyağlı tavuk yapmak istersem ve ocağı kapalı tutmak istersem - bu küçük alev kesinlikle bir daireyi ısıtabilir! - Erkek arkadaşımdan eve giderken bir bardak pirinç almasını istiyorum.

Çoğunu o gece kullanıyoruz, sonra fazladan ertesi gün öğle yemeğine paketliyoruz. Rahatlık, güzel bir ev ve 30 dakikalık pişirme süresinden tasarruf için 2,50 $ 'a mal oluyor.

Kendi kurabiye hamurumu yapıp ardından kütüklere yuvarlama eğilimindeyim. Madeni paraları düzgünce kesip çarşaflara koyduğumu ve küçük kurabiyeler yaptığımı söylemeyi çok isterim. Bu bir yalan olur. Daha sık olarak, elimde bir silah gibi söz konusu kütük varken dondurucunun yanında duruyorum, yumrulu ucundan alabildiğim tüm çikolata parçalarını kemiriyorum.

Yaparsın, ama bununla bir sorunum yok Nestlé Toll House, daha saygılı davranmaya eğilimli olduğum ve kurabiye isteklerini gidermek için dilimlediğim çikolatalı kurabiye hamur kütüğü.

Herkese selam olsun! Ama son zamanlarda ne kadar pahalı olduğunu fark ettiniz mi? İyi dondurmada olduğu gibi, hamur tatlıları fiyatları aniden yükseliyor. (Her yerde değil, unutmayın; Çin mahallelerinin çoğunda patates kızartması kadar ucuz ve lezzetli ev yapımı köfteler bulunur.) Mutfağınızdan ayrılmamaya kararlıysanız ama paketli köfte memnuniyetini arzuluyorsanız, önceden plan yapın, böylece kendinizinkini yapabilirsiniz. (Her zaman sıfırdan değil, ancak bu da eğlenceli bir aktivite.)

En sevdiğiniz hamur tatlısı dükkânından veya bakkaldan dondurulmuş bir paket önceden hazırlanmış köfte satın alın - Trader Joe'da iyi olanlar var - ve dilediğiniz kadar buharda pişirin veya kızartın. Düşündüğünüzden çok daha kolay, sadece birkaç dakikanızı alıyor ve eklediğiniz tuz ve yağ miktarını kontrol edebiliyorsunuz. Bir tabak soya sosu veya kara sirke koymak için biraz zencefil dilimleyin, Sriracha'yı hazırlayın ve kendi evinizde bir Asya restoranındasınız. Bahşiş vermeye gerek yok.