Şeker Kanser Hücrelerini Nasıl Yakabilir?

Safra kesesi kanserini şekerli gazlı içecek tüketimine bağlayan son manşetleri gördüyseniz, haberlere çok şaşırmamış olabilirsiniz. Amerika’nın şeker takıntısı, son yıllarda çeşitli kanser türleri de dahil olmak üzere birçok kronik hastalıktan sorumlu tutuldu.

Peki, bir kişinin kanser riskini artıran tatlı şey tam olarak nedir? Kepçe almak için son zamanlarda yapılan bazı araştırmaları topladık ve Teksas Üniversitesi MD Anderson Kanser Merkezi'nde beslenme epidemiyoloğu PhD olan Carrie Daniel-MacDougall ile konuştuk.

Bilim adamları şeker arasındaki ilişkiyi inceliyorlar. ve çeşitli kanserler; bazıları şeker metabolizmasına doğrudan dahil olan organları (karaciğer ve pankreas gibi) etkilerken diğerleri etkilemez.

Bu ay yayınlanan bir İsveç araştırması, iki veya daha fazla porsiyon soda ve Günlük diğer şekerli içeceklerin, sodadan tamamen kaçınanlara göre safra kesesi ve safra yolu kanseri riski daha yüksek olduğu görüldü. Ve Daniel-MacDougall'ın ortak yazarı olan Mart ayında yayınlanan araştırma, yüksek glisemik indeksi olan en yüksek miktarda yiyecek yiyenlerin (tipik olarak beyaz ekmek, patates ve beyaz pirinç gibi basit karbonhidratlar açısından yüksek yiyecekler) daha olası olduğunu ortaya çıkardı. en az yiyenlere göre akciğer kanseri. (Ancak açık olalım: Sigara içmek şekere değil akciğer kanserine neden olur. Belirli bir diyet vücudun kanseri baskılamasını zorlaştırabilir, ancak tek bir çalışma bunu kanıtlayamaz.) Bu çalışma doğrudan sofra şekeri ve tatlılar gibi tatlılar. Ancak bu yiyecekler tipik olarak yüksek glisemik indeks / düşük besin kategorisine giriyor.

MD Anderson Cancer Center'ın Ocak ayında yayınlanan bir başka çalışması, tipik Batı (yüksek şeker) diyeti arasında bir bağlantı olduğunu öne sürüyor. ve göğüs kanseri. Araştırmacılar fareleri dört gruba ayırıp hepsini farklı diyetlerle beslediklerinde, daha fazla sükroz veya fruktoz (her iki tür basit şeker) yiyenlerin daha fazla göğüs kanseri tümörüne ve akciğerlere yayılan tümörlere sahip olduğunu buldular. karbonhidratlarının çoğunu nişastalardan aldı.

Son olarak, son yıllarda yapılan çeşitli araştırmalara göre, diyabetli veya prediyabetli kişiler, özellikle karaciğer, pankreas ve rahim kanseri olmak üzere kanser için yüksek risk altındadır. Daniel-MacDougall, sağlıksız beslenmenin yüksek kan şekeri ve insülin direnci (diyabetin iki özelliği de) geliştirmek için önemli bir risk faktörü olduğunu söylüyor, bu nedenle yediklerinizin bu kanser riskinizi de etkilediğini öne sürmek gerçekçi değil.

Haber raporları genellikle şekerden kanser hücreleri için "yakıt" olarak bahsedilir. Ve bu doğru - ama esas olarak şeker vücuttaki tüm hücrelerin yakıtı olduğu için. Şeker bir karbonhidrattır ve herhangi bir tür karbonhidrat yediğinizde (ister meyve ister dondurma veya simit olsun) pankreasınız, şekerleri hücreleriniz için enerjiye dönüştürmeye yardımcı olan bir hormon olan insülin üretir.

Yemek de yemek Ancak çok fazla şeker vücudun insüline dirençli olmasına neden olabilir, bu da işini yapabilmek için gittikçe daha fazla hormon üretmesi gerektiği anlamına gelir. Daniel-MacDougall, aynı zamanda insülin benzeri büyüme faktörü (IGF) olarak bilinen ve "hücre büyümesini teşvik ettiği ve hücre ölümünü engellediği görülen" bir hormon ürettiğini söylüyor.

Başka bir deyişle, IGF kansere izin veriyor. çoğalmak için. "Kanser hücreleri normalde vücudun sürekli yenilenmesiyle kontrol altında tutulur - yeni sağlıklı hücreler büyür ve kötü hücreler ölür" diye açıklıyor. "IGF, hücrelerin normal bir şekilde büyümesi ve ölme zamanı geldiğinde ölmesi için sinyalleri engeller, bu yüzden sadece büyürler ve büyürler."

Yüksek şekerli diyetler aynı zamanda vücuttaki iltihaplanmaya da neden olur. hücresel hasar ve kanserli tümörlerin büyümesini yönlendirir. Şekerli diyetler aynı zamanda kilo alımına da yol açar.

"Şeker oranı yüksek veya karbonhidrat oranı yüksek ve lif oranı düşük yiyecekler yediğinizde, daha yüksek bir insülin artışına sahip olursunuz ve vücudunuz yağ olarak daha fazla enerji depolar." Daniel-MacDougall diyor. "Obezitenin kanserin önde gelen nedeni olduğunu biliyoruz, bu nedenle riskinizi azaltmanın bir parçası kilonuzu yönetmek olmalıdır."

Tüm şekerler ve nişastalar kötü değildir. Aslında, sağlıklı insan olarak işlev görmek için onlara ihtiyacımız var. Ancak doğru türleri ve doğru miktarı seçmek önemlidir.

Doğal şeker (meyve ve süt ürünleri gibi) ve karmaşık karbonhidratlar (tam tahıllar, fasulye ve baklagiller), örneğin, tok hissetmenize yardımcı olmak için kalori artı vitaminler, mineraller ve lif gibi besinler sağlar. Öte yandan gazlı içecekler, tatlılar ve beyaz ekmek yalnızca öncekini sağlar.

"Bazı insanlar bu son derece kısıtlayıcı düşük karbonhidratlı veya karbonhidratsız diyetlere devam eder, ancak gerçekten nasıl olduğunu bilmiyoruz bunlar kanseri önlemede etkili, ”diyor Daniel-MacDougall. Daha da önemlisi, uzun vadede uygulayabileceğiniz sağlıklı bir diyet bulmak olduğunu ekliyor.

"Riskinizi gerçekten düşürmek istiyorsanız, çeşitlendirilmiş bir yaklaşım benimsemelisiniz" diyor. "Yüksek kaliteli besinler içeren bir diyet tüketin, sağlıklı kilo vermeye veya korumaya çalışın ve boş kalorili yiyecekleri kontrol altında tutun."