Bu Protein Dolu Fasulye Tarifi Kelimenin Tam Anlamıyla 10 Dakika Sürüyor ve Akşam Yemeği Bitti

İşten veya ayak işlerinden eve sıcak bir açlık paniği içinde geldiğiniz günler vardır. Buzdolabına bakarsınız ve önümüzdeki 10 dakika içinde yemek yemeyeceğinizi fark ettiğinizde çevirirsiniz. Kalan yemek yok, mikrodalgada dondurulmuş burrito yok. Ekmek yok. Yumurta yok. Kurtuluş yok.

Bunlar aynı zamanda panikli pizza sipariş ettiğiniz veya kanepede oturup bir kavanoz fıstık ezmesi ve krakerle oturduğunuz günlerdir. Her iki senaryoda da yanlış bir şey yok, ancak başka bir fikri öne sürmek istiyorum: 10 dakika süren, çorbadan kuruyemişe kadar süren ve çoğunlukla kilerdeki zımbaları içeren bir fikir. (Bu, aslında 30 ila 45 dakika gerektiren Sezar salatalarından biri değil: Bu, 10 söz alıyor.)

Bir süre önce cannellini'nin ne kadar iyi olduğunu öğrendim fasulye, limon, sarımsak ve zeytinyağı bir arada. Fasulyeleri yağda sarımsakla soteleyebilir, limon suyu ve kabuğu rendesi ile bitirebilir, taze otlar ekleyebilir ve kolay bir akşam yemeği yiyebilirsiniz.

Ama dürüst olmak gerekirse bu pek de doyurucu yemek değil; tonlarca proteini var ama biraz donuklaşabilir. Ben de zeytinyağını demlemek için İtalyan ve Hint mutfaklarında klasik bir teknik olan temel baharatları ve aromatikleri kızartıyorum. Ezilmiş sarımsak, tuz ve İtalyan acı biber gevreği eklediğinizde çok fazla yağa ihtiyacınız yok. Çok hızlı bir şekilde, içinde fasulyelerinizi pişirebileceğiniz sarımsaklı, sıcak, tuzlu bir baz elde edersiniz; bu, en genel konserve fasulyeleri bile lezzetle dolduran bir kombinasyon.

Bu tarifi yapmak için birkaç ipucu gerçekten şarkı söyleyin:

Bunu yeşillikler olmadan bile yapabilirsiniz - tabii ki bunlara her zaman sahip değilsiniz - ama onları katlamak daha taze ve daha sağlıklı. Cannellini fasulyelerinin yaptığı gibi ton balığını bile atlayabilirsiniz. iyi miktarda protein. Bu tarifi yumuşak bir başlangıç ​​noktası olarak düşünün.

Bu yemek, iki hafta boyunca markete gitmeden gittiğim ve sadece küçük, hüzünlü lahana yemiş olduğum bir gecede beni tamamen kurtardı. isim. Umarım bir gün sizi iştahtan kurtarır.

Hizmet: 2-3

2½ Yemek kaşığı. natürel sızma zeytinyağı, artı süslemek için daha fazlası

4 diş sarımsak, ezilmiş ve soyulmuş

½ çay kaşığı. İtalyan kırmızı pul biber (veya daha fazla tadına bakın; yaklaşık bir çay kaşığı kullanıyorum, sıcağı sevdiğim için)

Koşer tuzu, iyi bir tutam

1 15,5 oz cannellini fasulyesi , süzülmüş ve durulanmış

1 küçük kara lahana (yaklaşık 6-8 oz.), kalın saplar ve kaburgalar çıkarılmış, kabaca doğranmış veya yırtılmış

1 küçük limon, rendelenmiş ve suyu sıkılmış

1 5 oz. zeytinyağında en kaliteli hafif ton balığı olabilir

Süslemek için ince dilimlenmiş fesleğen (isteğe bağlı)

Taze kırılmış biber