Daha Uzun Yaşamak İçin, Çalışma Proteininizi Etten Değil Bitkilerden Almanızı Öneriyor

JAMA Internal Medicine'de bugün yayınlanan bir araştırmaya göre ne kadar protein yediğiniz ve bu proteinin nereden geldiği yaşam sürenizi etkileyebilir. Massachusetts General Hospital'da yapılan yeni analiz, çok miktarda hayvansal protein tüketen kişilerin, özellikle balık veya kümes hayvanlarına göre işlenmiş kırmızı eti tercih etmeleri halinde, önümüzdeki birkaç on yıl içinde ortalamanın üzerinde ölme riskine sahip olduklarını buldu. Diğer yandan, daha fazla bitki bazlı protein yiyenlerin ölüm riski ortalamanın altında.

Yeni araştırma, toplu olarak toplamda birden fazla olan önceki iki uzun vadeli araştırmanın verilerini içeriyordu. 170.000 toplam katılımcı. Bu çalışmalardaki insanlar 26 ila 30 yıl izlendi ve ayrıca birkaç yılda bir sağlıkları ve beslenme alışkanlıkları ile ilgili soruları cevaplamaları istendi. Ortalama olarak, günlük kalorilerinin yaklaşık% 14'ünü hayvansal proteinden ve% 4'ünü bitki bazlı proteinden aldılar. Bu süre zarfında, bunların 36.000'den fazlası öldü.

Sonuçları yaşam tarzı ve diğer risk faktörleri için ayarladıktan sonra, araştırmacılar en çok hayvansal proteini yiyenlerin her tür et, yumurta olarak tanımlandığını keşfetti. veya süt ürünleri - biraz daha yüksek ölüm riski vardı. Daha az hayvansal protein yiyen ve bitki bazlı kaynaklardan (ekmekler, tahıllar, makarnalar, fasulyeler, kabuklu yemişler ve baklagiller) daha fazla protein tüketen insanlar araştırma sırasında ölme olasılıkları en az olan kişilerdi.

Haber, t Yine de et sevenler için çok kötü. Artmış ölüm riski, yalnızca çok fazla içen, sigara içen, fazla kilolu veya obez olmak veya çok az egzersiz yapmak gibi en az bir 'sağlıksız yaşam tarzı' faktörü olan kişilere uygulandı. Genel olarak sağlıklı yaşam tarzlarına öncülük eden katılımcılar için bağlantı ortadan kalktı.

Araştırmanın yazarları, yaşam tarzı faktörlerine ek olarak tüketilen belirli et türlerinin de rol oynadığından şüpheleniyor.

' Massachusetts Genel Hastanesi Klinik ve Translasyonel Epidemiyoloji Birimi ve Gastroenteroloji Bölümü'nde araştırma görevlisi olan MD, Mingyang Song, `` Sağlıklı yaşam tarzı grubunda derneklerin daha zayıf bulabileceğini düşünürken, bunların tamamen ortadan kalkmasını beklemiyorduk '' , bir basın açıklamasında. Ancak verilere daha derinlemesine baktığımızda, benzer seviyelerde hayvansal protein alımında sağlıksız yaşam tarzı grubundakilerin daha fazla kırmızı et, yumurta ve yüksek yağlı süt tüketirken sağlıklı yaşam tarzı grubunun daha fazla balık ve kümes hayvanları. ”

Gerçekten de, çalışma sonuçlarını belirli hayvansal protein türlerine ayırdıklarında, hayvansal protein ile artan ölüm riski arasındaki bağlantının öncelikle çok sayıda işlenmiş ve işlenmemiş yiyen kişilere uygulandığını gördüler. kırmızı etler (sığır eti ve domuz eti dahil), balık veya kümes hayvanları için değil.

Bu, farklı protein türlerinin etkilerini karşılaştırmak için açık ara en büyük çalışma olsa da, bulguları özellikle şaşırtıcı değil. Uzmanlar, doymuş yağ ve kolesterol açısından yüksek olma eğiliminde olan kırmızı et yerine bitki bazlı proteinler, kümes hayvanları ve balıkları uzun süredir tavsiye ediyorlar. Sağlığa katkıda bulunan beslenme editörü Cynthia Sass, RD, daha az et yiyen kişilerin daha az kilolu olduğunu ve daha düşük kalp hastalığı ve tip 2 diyabet oranlarına sahip olduğunu belirtiyor. Ve bazı sebze dostu alışkanlıklar edinmek için tam anlamıyla vejeteryan olmanız gerekmiyor, geçen yılki bir yazımızda açıkladı. Daha fazla protein içeren bakliyat yemek (örneğin fasulye, bezelye ve mercimek) da bir fark yaratabilir.

Bu anlamda, bu yeni çalışma Sass ve diğer beslenme uzmanlarının yıllardır söylediklerine daha fazla ağırlık katıyor. .

"Bulgularımız, insanların hayvan proteinlerinden daha fazla bitki proteini yemeyi düşünmeleri gerektiğini gösteriyor," dedi Dr. Song, "ve hayvansal protein kaynakları arasından seçim yaptıklarında, balık ve tavuk muhtemelen daha iyi seçimlerdir.