2009'un En Büyük 10 Sağlıklı Gıdası

IstockphotoTüketiciler daha sağlıklı beslenmeye çalışıyor ve gıda endüstrisi bunu biliyor. Doğal, organik ve kuvvetlendirilmiş gibi kelimeler, patates cipsinden turtaya kadar her şeyin üzerinde beliriyor ve çoğu zaman pek de mükemmel olmayan bir beslenme etiketini maskeliyor. Bu yüzden aylarca, sağlık bilincine sahip tüketicileri bile kandırabilecek ürünler bulmak için market raflarını taramakla geçirdik. Bu ürünler muhtemelen diyete büyük zarar vermez - ancak beslenme açısından da iddia ettikleri tek şey olmayabilir. 2009'un en fazla abartılan 10 sağlıklı gıdasını görün.

ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) Reb A'yı onayladı ve Sprite ve Tropicana gibi markalar ürünlerine Reb A içecekleri ekledi ancak herkes değil sağlıklı olduğuna ikna oldu. New York Üniversitesi'nde beslenme profesörü olan Marion Nestle, Aralık 2008'de USA Today'e yaptığı açıklamada, "Yaprak özütü, şeker klorlamaktan veya birkaç amino asidi metillemekten çok daha iyi geliyor" dedi. Yaprak özütü terimi "daha sağlıklı bir aura" vermesine rağmen "Çay gibi" diye ekledi, "öyle olsun, görülecek kalır." Katherine Zeratsky, RD, Food & amp; Mayo Clinic'teki Beslenme Merkezi, daha sağlıklı ve daha ucuz bir seçenek öneriyor: "Bir sürahi su alın ve üzerine limon kabuğu, hatta bütün meyve dilimlerini ekleyin."

Çoğu yoğurdun en az bir miktarı vardır. Bağırsak sağlığını geliştirebilecek iyi bakterilerin içinde Zeratsky, sindirim sorunları olan insanlar ek probiyotik iddiaları olan yiyecekler aramak isteyebilirler, diyor Zeratsky, "Pek çok insan için normal yoğurt gayet iyi."

Probiyotik iddialar konusundaki tartışma, daha da genişledi. mahkemeler: Dannon, Eylül ayında bir toplu dava açtı ve Activia ve DanActive yoğurtlarının etiketlerini "sindirim sisteminiz bağışıklık sistemi üzerinde olumlu bir etkiden" "sindirim sisteminizle bağışıklık sisteminizle etkileşime girecek şekilde" değiştirmeyi kabul etti. (Ancak şirket, ürün iddialarının arkasında duruyor.)

Bu nasıl mümkün olabilir? Servis başına 0,5 gramdan az olması durumunda ürünler trans yağ içermediklerini iddia edebilirler. Ancak, bir porsiyondan fazlasını yerseniz (fırında patatese sürdüğünüzde yapılan basit bir hata), pazarlık ettiğinizden çok daha fazla tehlikeli yağ elde ediyor olabilirsiniz.

Bu krema aynı zamanda kalsiyum içerir, ancak anlayışlı tüketiciler, tüm güçlendirilmiş bileşenlerin vücutta aynı şekilde emilmediğini unutmamalıdır. Aslında, 2005 yılında yapılan bir araştırma, çeşitli takviye edilmiş kalsiyum türlerinin, vücudun onları nasıl emdiğine gelince büyük ölçüde farklılık gösterebileceğini buldu. “Günlük kalsiyumunuzu margarinden almanız mümkün değil. American Dietetic Association sözcüsü Marisa Moore, "kalsiyum açısından zengin diğer öğeleri de eklemeniz gerekiyor," diyor.

Bu 150 kalorilik bar, omega-3'lerini çok sağlıklı keten tohumundan alıyor, ancak olumsuz yanı, bu üründeki içerik listesinin kısmen hidrojene yağlar ve bol miktarda egzotik madde içermesidir. Lif, ince bağırsakta sindirilmeyen bir şeker türü olan oligofruktozdan gelir ve kalori değerini ve kan şekerini artırma yeteneğini azaltır. Bu iyi bir şey gibi görünebilir, ancak bazı insanlarda sindirim rahatsızlığına da neden olabilir. Her çubukta 9 gram lif olmasına rağmen, protein ve temel vitaminler düşüktür.

Journal of the American Medical Association'da 2004 yılında yapılan büyük bir araştırma, günde bir soda veya meyve püresi içen kadınların Dört yıllık bir süre içinde daha fazla kilo almış ve ayda birden az içki içen kadınlara göre tip 2 diyabet geliştirme riski artmıştır. Sonuç olarak: Su, çay veya meyve suyuyla daha iyi durumdasınız.

Ancak, bezelye, havuç ve daha fazlasının susuz sebze karışımı yalnızca beşinci malzemedir. Ve bir porsiyon sadece% 2 A vitamini, 1 gram lif içerir ve C vitamini içermez - kısmi bir sebze porsiyonundan beklediğiniz gibi değildir. Washington Post yazarı Jennifer LaRue Huget bunu en iyi şu şekilde özetledi: "Neden gerçekten güzel tatma ek faydası olan ve bir avuç dolusu bebek havucu olan pizza aromalı bir avuç Japon balığı servis etmiyorsun?"