'Trafik Işığı' Kalori Etiketleri İnsanların Daha Akıllı Menü Seçimleri Yapmasına Yardımcı Oluyor

Menüde 900 kalori olduğu ortaya çıkarsa, türkiye kulübüne cips siparişi verir miydiniz? Ya yanına basılmış bir stop lambası varsa? Yeni bir araştırma, bu tür etiketlerin insanların daha iyi yiyecek seçimleri yapmalarına yardımcı olduğunu gösteriyor.

Journal of Public Policy & amp; Pazarlama, bir sağlık kuruluşundaki 450 çalışanın öğle yemeği alışkanlıklarını analiz etti. Bazı insanlar kalori sayımlı bir menü sipariş etti. Diğerlerinde trafik ışığı etiketleri olan bir menü vardı: yeşil ışıklar (140-400 kalorili yemekleri gösterir), sarı ışıklar (400-550 kalori) ve kırmızı ışıklar (550-950 kalori). Üçüncü bir grup hem sayısal sayımları hem de trafik ışıklarını gördü. Ve bir kontrol grubunun kalori etiketi olmayan menüleri vardı.

Sayısal sayımların, trafik ışıklarının ve ikisinin kombinasyonunun, insanların daha akıllıca sipariş vermesine yardımcı olmada eşit derecede etkili olduğu ortaya çıktı. Etiketler mevcut olduğunda, çalışanlar yaklaşık% 10 daha az kalorili yemekler sipariş ettiler. Araştırmanın yazarları, "Bu bulgular, tüketicilerin görece daha sağlıklı seçimleri belirlemede yardımdan en çok yararlanabileceğini, ancak öğelerin tam kalori içeriği hakkındaki bilgilere çok az güvenebileceğini gösteriyor," diye yazıyor.

Çalışma, neden menüsünü keşfetmedi. ek açıklamalar bizi çok etkiliyor. Ancak baş yazar Eric M. VanEpps, PhD'nin bazı teorileri var: "Araştırmalar, öğelerdeki kalorileri bilmekte çok iyi olmadığımızı gösteriyor ve genellikle hafife alıyoruz" diye açıklıyor. 'Etiketler, sağlığınızı göz önünde bulundurmanız için bir hatırlatma görevi görebilir ve aynı zamanda öğeleri daha iyi karşılaştırmanıza da yardımcı olur.'

FDA, 20'den fazla lokasyona sahip zincir restoranların menülerinde kalori sayılarını listelemesini zorunlu kılıyor. VanEpps, bu sayımların insanların sipariş verme şeklini etkilediğini gösteren iyi veriler varsa, zincirleri daha sağlıklı yemekler sunmaya zorlayabilir, diyor VanEpps: '2000 kalorili yemek yediklerinden rahatsız olurlarsa, sunduklarını değiştirebilirler. '

Zincir dışı restoranlara gelince, menülerde kalori etiketlerinin belirdiğini görüp görmememiz TBD'dir. Ancak bu arada, meseleleri kendi ellerinize alabilirsiniz. Bazı restoranlar beslenme bilgilerini web sitelerinde yayınlar. VanEpps, geçmişte, eğer isterseniz bu bilgiyi sormanız gerekeceğini ve bir yönetici size sayfaların üzerinden geçmeniz için bir kağıt dosya verebilir. Çok yardımcı oldu.

VanEpps, "Teknoloji ilerledikçe kalori bilgilerine daha kolay ve daha hızlı şekilde erişme yeteneğine sahibiz" diyor.