Guacamole Oyununuzu Bu 5 Taze Tarifle Güçlendirin

İnkar edici hiçbir avokado, ürün reyonundaki en çok yönlü meyvelerden biridir (ve evet, bunlar meyvedir). Bunları keklerde, dondurmada kullanabilir ya da bir dilim kepekli tost üzerinde biraz deniz tuzu ve pul biber ile ezebilirsiniz. Ancak bir avokadoyu dilimleyip doğrayabileceğiniz birçok yola rağmen, iyi ol 'guac'ın kalbimizde (ve midemizde) her zaman özel bir yeri olacaktır. İşte, klasikten tekilaya kadar lezzetli sosun beş çeşidi. Rica ederim.

Hizmet: 6

4 olgun avokado ikiye bölünmüş, çekirdeksiz ve soyulmuş
2 yemek kaşığı. limon suyu taze sıkılmış
2 yemek kaşığı. soğan kıyılmış
2 çay kaşığı. jalapeno kıyılmış
½ çay kaşığı. tuz

Küçük bir kapta avokadoyu çatalla (veya patates ezici) ezerek biraz topaklı bir karışım yapın. Misket limonu suyu, soğan, jalapeno ve tuzu karıştırın.

Servis: 8

3 olgun avokado soyulmuş, çekirdeksiz ve doğranmış
3/4 taze ananas, doğranmış
1/3 kırmızı soğan, ince doğranmış
1/4 Kişniş, doğranmış
2 tohumlanmış, doğranmış Roma domatesleri
1 jalapeno tohumlanmış, ince doğranmış
1 misket limonu, suyu sıkılmış
Tadına göre tuz ve karabiber

Avokadoları patates ezici veya çatalla ezin. Avokadolar ezildikten sonra limon suyunu ilave edin ve karıştırın. Sonra domates, soğan, jalapeno ve kişnişi ekleyin; tuz ve karabiberle tatlandırın. 24 saat içinde soğutun ve kullanın. Guakamole'yi içi boş bir ananas içinde servis edin (isteğe bağlı). Bonus: Ananas etindeki asitler daldırma suyunuzun parlak ve yeşil kalmasını sağlar.

Hizmet: 6

2 olgun avokado ikiye bölünmüş, çekirdeksiz, soyulmuş ve küp küp doğranmış
1/4 fincan beyaz soğan doğranmış
1/3 su bardağı kişniş kabaca doğranmış
2 yemek kaşığı. limon suyu taze sıkılmış
Tatlandırmak için tuz
2 yemek kaşığı. adobo soslu chipotle chiles, tohumlanmış ve doğranmış
8 oz. Meksika chorizo ​​taze, pişmemiş, kabukları çıkarılmış, iri kıyılmış
Cips veya sebze çubukları (isteğe bağlı)

Kapta avokado, soğan, kişniş, limon suyu, tuz ve chipotle; birleşene kadar ezin ama yine de tıknaz. Orta boy bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Chorizo'yu tahta kaşıkla ekleyin, chorizo'yu pişerken küçük parçalara bölün. Yaklaşık 5 ila 6 dakika kahverengi ve gevrek olana kadar pişirin ve karıştırın. Oluklu kaşıkla chorizo'yu guakamole aktarın. İstenirse cips veya çiğ sebze çubukları ile servis yapın. Üzeri örtülür ve buzdolabında saklanırsa 12 saate kadar önceden hazırlanabilir.

Hizmet: 8

4 olgun avokado ikiye bölünmüş, çekirdeksiz ve soyulmuş
2 oz. ince doğranmış beyaz soğan
2 oz. jalapeno turşusu, ince doğranmış
2 oz. havuç turşusu, ince doğranmış
2 oz. seçtiğiniz tekila
2 oz. jalapeños turşusundan sirke
1 yemek kaşığı. zeytinyağı
1/2 misket limonu, suyu sıkılmış
Tatmak için kurutulmuş kekik
Tat vermek için tuz
Cips veya tostadas (isteğe bağlı)

Bir kasede, salamura jalapenoları, havuçları karıştırın soğan, misket limonu suyu, kekik, sirke ve tekila; iki dakika marine edin. Avokadoları çatalla ezin. Kalan malzemeleri ekleyin; tuz ve zeytinyağı ile baharatlayın. Cips veya tostadas ile servis yapın.

Servisler: 8

½ fincan Kırmızı soğan, doğranmış
1 Diş sarımsak, kıyılmış veya preslenmiş
1-2 jalapeno veya serrano, tohumlama isteğe bağlıdır, ince doğranmış
½ fincan taze nane, doğranmış
½ fincan taze Fesleğen, doğranmış
1/4 fincan limon suyu taze sıkılmış
3 yemek kaşığı. sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı. kaşer veya deniz tuzu (veya tadına bakmak için)
1/4 çay kaşığı. taze çekilmiş karabiber
1 kutu (15,5 oz) nohut, yaklaşık 2 su bardağı, durulanmış ve süzülmüş
2 yavru salatalık, yaklaşık 2 su bardağı, küp küp doğranmış
1/4 Yağda paketlenmiş güneşte kurutulmuş domates, doğranmış
1/4 kap Kalamata zeytini çekirdeksiz, doğranmış
3 adet olgun avokado ikiye bölünmüş, çekirdeksiz, et çıkarılmış, doğranmış
1/4 kap Ufalanmış beyaz peynir yaklaşık 1 oz. (veya tatmak için)
Servis etmek için pide veya pide ekmeği

Kırmızı soğan, sarımsak, jalapeno, nane ve fesleğeni bir karıştırma kabına veya molcajete'ye koyun; bir guajolote, havaneli veya çatalla birlikte ezin ve kaba bir macun yapın. Limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın; ezin ve tekrar karıştırın. Büyük bir kapta nohut, salatalık, güneşte kurutulmuş domates, zeytin ve avokadoyu karıştırın. Ot ve limon karışımını ekleyin ve iyice karıştırın. Ufalanmış beyaz peyniri üstüne ekleyin. Pide, seçtiğiniz cips veya sebzeli çubuklarla birlikte servis yapın.