Bir Beslenme Uzmanı, Whole Foods Store'dan 365'i Gerçekten Ne Düşünüyor?

Whole Foods ve Trader Joe’nun teknoloji konusunda bilgili bir bebeği olsaydı, Whole Foods pazarındaki yeni 365'i bu şekilde özetlerdim. Geçenlerde, birkaç hafta önce Los Angeles'ın gözde Silver Lake semtinde açıldığında türünün ilk mağazasını kontrol etme şansım oldu. Yeni pazar, Whole Foods'un bütçe ve Y kuşağı dostu bir versiyonu olarak tanımlanıyor ve bence bu tamamen doğru. Tarz çok daha gerçekçi, teknolojik unsurlarla dolu ve fiyatlar normal Whole Foods'tan (yani Whole Paycheck) daha düşük. Burada, yeni mağazayla ilgili birkaç not ve bölgenizde bir 365 açıldığında neler bekleyebileceğiniz.

365'e girdiğimde ilk fark ettiğim şey, ortamın Tüm gıdalar. Yeni başlayanlar için daha küçük. Whole Foods PR'ye göre, bir 365 mağazası, orijinal mağazaları için 45.000 fit kare ile karşılaştırıldığında, yaklaşık 30.000 fit kare olacak. Ayrıca, pek çok tipik Whole Foods zili ve ıslığı da eksik. Örneğin, 20 dolarlık yabani somon parçanızı hazırlayacak bir personelin hazırladığı yiyecekleri sergileyen süslü cam kasa yoktur. Bunun yerine 365, kendi kendine hizmet odaklı olup, kaplarda tavuk salatası, falafel, küçük kekler ve benzerleri için kendinize yardımcı olabileceğiniz kutularla doludur. Ayrıca, birçok Whole Foods pazarında yer alan yoga ve egzersiz kıyafetleri, ev eşyaları, bebek kıyafetleri ve vinil plaklar gibi birçok tipik "ekstralar" da eksik. Ayrıca takviyeler, güzellik ve evcil hayvanlar gibi bazı standartlar bölümleri daha da ayrıştırıldı.

365'te öne çıkan en önemli özelliklerden biri, mağazayı ne kadar çok etkileşimli makineyle beslediğidir. Bir TeaBOT istasyonu, siparişinizi bir tablette girerek, kendi kendine ödeyerek ve fincanınızı bekleyerek kendi taze demlenmiş çayınızı sipariş etmenize olanak tanır. "Soğuk preslenmiş meyve suyu için Kuerig" olarak tanımlanan başka bir makine, cihazı açmanıza, istediğiniz lezzet paketini kaydırmanıza, bir düğmeye basmanıza ve otomatik soğuk sıkılmış meyve suyunuzun tadını çıkarmanıza olanak tanır. Ayrıca, fiyatı doğrulamak, ürün hakkında daha fazla bilgi edinmek ve diğer müşterilerin yorumlarını okumak için bir barkodu taramanıza olanak tanıyan şarap, bira ve alkollü içecekler bölümünde bir kiosktan faydalandım. Salata veya kase gibi size özel bir yemek siparişi vermek için ekrandaki birkaç düğmeye dokunup ardından tezgahtan alarak satın alabilirsiniz, böylece ödeme sırasında durmanıza gerek kalmaz.

Genellikle Whole Foods'tan satın aldığım tüm ürünleri (organik ürünler, en sevdiğim bitter çikolata, fıstık ezmesi, dondurulmuş organik meyveler ve organik şarap dahil) kontrol ettim ve 50 sent ile 2 $ arasında değişiyor. 365'te daha ucuz. Oldukça geniş organik şarap seçenekleri beni şaşkına çevirdi. Kısıtlı bir bütçeyle alışveriş yapanlar için, Trader Joe'nun 'Two Buck Chuck' adlı kendi versiyonunu, bir şişe Three Wishes şarabını 2,49 dolara sunuyorlar. Ayrıca, satışta PBR'nin çok belirgin bir görüntüsü vardı.

Yine, Trader Joe’s gibi, 365 mağaza markalı ürünlerin pahalı markalı ürünlerden daha fazla raf alanı kapladığını fark ettim. Aslında, tipik olarak Whole Foods'ta gördüğüm bazı seçenekleri, örneğin Skinny Pop patlamış mısır gibi bile bulamadım. Bunun mağazanın daha küçük olması ve mağazanın markalı ürünleri daha ekonomik olduğu için bu durum 365 konseptinin ana odak noktasıdır.

Whole Foods mağazalarında salata ve sıcak barlar ağırlık olarak fiyatlandırılır — salatadan chana masala'ya kadar değişen ürünler için genellikle pound başına 8,99 ABD doları. Ancak 365'te self servis çubuklar, konteyner boyutuna göre fiyatlandırılır. Konteyneri kapatabildiğiniz sürece, küçük bir konteynerin fiyatı, ağırlığı ne olursa olsun, 5,50 USD, orta boy 7,50 USD ve büyük 9,50 USD'dir. İstisnalar arasında 8 oz için 3 dolar olan çorba bulunur. ve 16 ons için 5 dolar; ve yulaf ezmesi, 8 ons başına 2 dolar. veya 16 ons başına 3 dolar.

Daha küçük bir oturma alanına sahip ve Whole Foods'takilerden daha az gösterişli, ancak yine de Silver Lake 365 mağazasında bira ve şarap sunan bir bar var. Ancak bara kadar inmek yerine, siparişinizi dokunmatik ekrana koyabilir, oturabilir ve size teslim ettirebilirsiniz (yine de insan etkileşimini tercih ediyorsanız, gerçek bir kişiden sipariş verme seçeneğiniz vardır) .

Çalışmalarda yakında çıkacak 365 lokasyonun neler olduğunu bilmiyoruz, ancak açılış mağazası CHLOE'un NYC merkezli restoranıyla bir ortaklık içeriyor. 365 mağazasına bağlı olan bu vegan, kendi kendine yeten tesis, bitki bazlı burgerler, mac 'n peynir ve çökmekte olan tatlılar sunmaktadır. İki kez ziyaret ettim, doluydu, bu yüzden şımartılma şansım olmadı. Ama lezzetli görünüyordu ve kesinlikle bir sonraki gezimin gündeminde.

Net olmadıysa da, kesinlikle yeni Whole Foods 365 pazarının hayranıyım. Ancak, Venedik veya New York City'deki evlerimin yakınında henüz herhangi bir yer olmadığından, muhtemelen orada alışveriş yapmak için yolumdan çıkmayacağım. Bununla birlikte, 365 genişliyor. Şu anda açılması planlanan sonraki iki mağaza Lake Oswego, Oregon ve Bellevue, Washington'da. 2017'de 10 mağazaya kadar daha açılması bekleniyor. -Bütün Gıdalar, Trader Joe's, Target, Costco, ana marketler ve amazon.com gibi çevrimiçi perakendecilerin bir karışımını içeren mağaza stratejisi. Diğer bir deyişle, 365'in kaderi tek durak noktası değil ve normal Whole Foods gezilerimin yerini almayacak. Ancak, özellikle daha iyi fiyatlı zımba telleri için muhtemelen olağan bir durak haline gelecektir ve gelecekte neler saklayacaklarını görmek beni heyecanlandırıyor.