22 Gün Boyunca Vegan Olmak Bana Kendimi Öğretti

Tam açıklama: Ben sizin için bir video yapımcısıyım, bu nedenle en son yemek trendlerine ve hareketli yemek planlarına yabancı değilim. Bir iş arkadaşım 22 gün boyunca süt ürünleri ve hayvansal proteinden vazgeçmemi ve deneyim boyunca vlog çekmemi istediğinde, bunu kabul etmem çok ikna edici olmadı. Yakın zamanda et yemenin çevresel sonuçlarını ve sağlık risklerini gösteren birkaç belgesel (Food Inc. ve What The Health gibi) izledim ve daha az tüketmek için ilham aldığımı hissettim. Dahası, zaten çoğunlukla bütün yiyecekleri yiyorum, asit reflüsümü şiddetlendirebilecek süt ürünlerinden kaçınıyorum ve genellikle günde sadece bir kez tavuk veya balık yiyorum. Bu yüzden kendi kendime, hayvansal protein veya süt ürünleri olmadan bir ayın ne kadar zor olabileceğini düşündüm.

Birinci haftanın başlangıcı çocuk oyuncağıydı. Günlük diyetimdeki tek fark - nohut makarnası veya vegan biber yerine sebzeli ve ızgara tavuklu bir akşam yemeği yemek. Ayrıca iş sonrası tipik buluşmalarımı arkadaşlarımla karıştırdım, burada kaçınılmaz olarak barda patates kızartması ve sandviç siparişi verdim. Daha fazla ev yemeği yemek beni harika hissettirdi, bana bir ton para kazandırdığından bahsetmiyorum bile. Sonra yedinci gün, bir arkadaşın brunch düzenlediği ve omlet, peynirli patates ve domuz pastırması servis ettiği gün geldi. Masanın üzerinde tek bir şey bile yiyemediğim için kendimi çırpılmış yumurta özlemi duyarken buldum, beğeniler listemin başında bile olmayan bir yiyecek. Neredeyse hiç istek duymadığım için arzum beni hazırlıksız yakaladı ve hayal kırıklığına uğrattı. Daha da kötüsü, günlerce ortalıkta kaldı! Aniden, bitki temelli yemek planım beni "sınırsız" yiyecekler hakkında her zamankinden daha fazla düşünmeye zorladı ve bu hiç sağlıklı hissettirmedi.

Üçüncü ve dördüncü haftalar bir vegan olduğunu doğruladı yeme yaklaşımı benim için doğru değildi. Sevdiğim yeni bitki bazlı yemekleri hazırlamaya devam etsem de, işim ve sosyal planlarımın beni mevcut tek vegan seçeneklerinin karbonhidrat bakımından zengin simit, patates veya hafif sebzeli dürümler olduğu restoranlara götürdüğü günler vardı. Yine de 22 günlük bir vegan olarak görevim hiç de kötü değildi. Deneyim bana her gün hayvansal proteine ​​ihtiyacım olmadığını öğretti - bu yüzden haftada yaklaşık üç kez onu yiyorum - ve diyetime çok daha fazla lifli fasulye dahil ettim. Ayrıca bana yaşam tarzıma uygun bir yemek planı izlemenin (yani her dışarıda yemek yediğimde bir şeyler yiyebilirsem endişelenmeme gerek kalmaması) ve vücudumun ihtiyaçlarını karşılamanın ne kadar önemli olduğunu gösterdi. Ve bunu dışarı çıkardığım için kendimle gurur duysam da itiraf etmeliyim ki ara sıra çırpılmış yumurta istemek yanlışsa, o zaman haklı olmak istemiyorum.

vegan yemek planı? Molly'nin hayvansal protein ve süt ürünlerinden kurtulmak için denenmiş ve gerçek bazı hilelerini çalın.

En sevdiğiniz yiyecekler için size iyi vegan ikameler bulmak çok önemlidir. Benim önerim: ıspanak, fesleğen, barbunya, zeytinyağı ve sudan yapılan süt içermeyen bir presto. Her şeyi yapmak ve her şeyi iyi eşleştirmek sadece iki dakika sürdü!

Öğünlerimin çoğu meyve ve sebzelerden oluştuğu için, yiyeceklerimin son kullanma tarihi oldukça kısa oldu. İşlerin bozulmasını önlemek için, yemek alışverişimi ve yemek hazırlığımı haftada ikiye yükselttim.

Meksika restoranları seçenekler açısından benim için açık arayla en kolay yerlerdi. Her zaman dengeli, lezzetli ve doyurucu sebze fajita veya pirinç, fasulye ve guacamole gibi yemekler sipariş edebilirdim.

22 günlük planıma başlamadan önce, vloggerlardan ipuçları almak için YouTube'da derin bir dalış yaptım Hayvansal ürünleri de kesen. Niomi Smart’ın "Bir Günde Ne Yersem" videoları, peynir yerine besin mayası kullanan peynirli makarna da dahil olmak üzere kaç tane vegan yemek yapabileceğimi gösterdi.