Pescatarian Diyet Nedir ve Sağlıklı mı?

Aktris-şarkıcı Janelle Monae'nin yeme planının cıva zehirlenmesine yol açtığını iddia etmesi ve Kim Kardashian'ın 4 yaşındaki kızı North'un pescatarian yediğini açıklamasının ardından bu hafta pescatarian diyeti haberi vurdu. Öyleyse pescatarian beslenme planı nedir ve sağlıklı mı? İşte bilmeniz gerekenler.

Standart bir tanım olmasa da, bir pescatarian esasen vejetaryen veya vegan diyetini takip eder, ancak balık ve deniz ürünlerini yer. Birlikte çalıştığım bazı pescataryenler için yedikleri tek hayvansal protein balıktır, belki suşi veya ara sıra bir parça yabani somon balığı. Diğerleri de yumurta, süt ürünleri veya her ikisini de yerler, ancak pescataryenler et veya kümes hayvanı yemiyorlar.

Bir pescataryalı diyetin sağlıklılığı iki faktöre bağlıdır: tüketilen deniz ürünlerinin miktarı ve türü ve kalitesi ve Bir peskataryanın yediği diğer yiyeceklerin dengesi.

Özel muayenehanemde, giderek artan sayıda insanın pescataryaya gittiğini gördüm ve onlara çok fazla deniz ürünü yediklerini söylediğimde çoğu şaşırıyor. Evet, yabani somon ve suşi sınıfı ton balığı mükemmel protein kaynaklarıdır ve antienflamasyon, beyin, göz, cilt, kalp ve kas sağlığına bağlı iyi yağlar olan omega-3 yağ asitleri bakımından zengindirler.

Ancak deniz ürünlerindeki cıva, özellikle günlük olarak tüketiyorsanız, hızla toplanabilir. Müşterilerle her zaman paylaştığım bir referans, Çevre Çalışma Grubu'nun (EWG) Deniz Ürünleri Tüketici Rehberi'dir. Kilonuzu, yaşınızı, cinsiyetinizi girdikten ve birkaç evet ya da hayır sorusunu yanıtladıktan sonra, yeşilden sarıya ve kırmızıya sıralanmış bir grafik göreceksiniz. Koyu yeşil kategori, omega-3 bakımından yüksek, cıva bakımından daha düşük ve sürdürülebilir kaynaklı deniz ürünleri seçeneklerini içerir. Sarı listedekiler daha yüksek cıva içeriğine, kırmızı ise düzenli olarak yenemeyecek kadar fazla cıva içeren çeşitlere işaret ediyor.

Müşterilerimi çizelgede gezdirdiğimde koyu yeşilin bunun anlamına gelmediğini fark ediyorum. sınırsız miktarda yemek güvenlidir. Her bir deniz ürünü türü için, dört onsluk bir porsiyonda bulunan haftalık tavsiye edilen cıva maruziyetinin yüzdesi listelenmiştir. Çeyrek kiloluk somon kesimi% 14 içerir, ancak grafikte koyu yeşil seçeneklerin haftada üç porsiyonla sınırlandırılması gerektiği belirtiliyor - eğer başka deniz ürünleri tüketilmiyorsa.

Yeşilden kırmızıya doğru ilerledikçe seçenekler, tüketim sıklığı azalmalıdır. Morina balığının 4 onsluk tek bir kısmı, haftalık maksimum cıva maruziyetinin% 30'unu, ıstakozun% 40'ını, mahi mahi% 64'ünü ve suşi ton balığı% 124'ünü içerir. Kılıç balığı da dahil olmak üzere bazı çeşitler şaşırtıcı derecede yüksektir.

Hamile kadınların çok fazla cıva tüketmemeleri için dikkatli olmaları gerektiğini muhtemelen duymuşsunuzdur. Bunun nedeni, bu ağır metalin plasentadan geçmesidir ve fazlalığı bebeğin gelişen beynine ve sinir sistemine zarar verebilir. Yetişkinlerde aşırı cıva riskleri hala araştırılmaktadır. Bazı araştırmalar ayrıca aşırı cıva maruziyetini yüksek tansiyon, kalp hastalığı ve muhtemelen Alzheimer hastalığıyla ilişkilendirmiştir.

Pescatarian diyetin geri kalan sağlıklılığı da yine başka ne yediğinizle ilgilidir. Deniz mahsulü olsun veya olmasın, sağlıklı bir diyet bol sebze içerir (günde en az beş fincan veya beş tane tenis topu büyüklüğünde porsiyon öneririm), taze meyve, bakliyat (fasulye, mercimek, bezelye ve nohut için şemsiye terim), kepekli tahıllar, kabuklu yemişler, tohumlar, otlar ve baharatlar. Diğer bir deyişle, dengeli, makro besin maddeleri (protein, karbonhidrat ve yağ) ve geniş bir mikro besin ve antioksidan yelpazesi sağlayan doğal, besin açısından zengin bitkiler.

Yumurta veya süt ürünlerini dahil etmeyi seçerseniz, Merada yetiştirilen organik yumurtalar ve otlarla beslenen organik süt ürünleri gibi en kaliteli kaynakları tercih edin. Genel besin alımınızı genişletmek için işlenmiş gıdaları ve ilave şekerleri minimumda tutun, düzenli bir programda yemek yiyin, bol miktarda H2O için ve her bir gıda grubu içinde çok çeşitli yiyecekleri hedefleyin.