Hindistan Cevizi Aminosu Nedir ve Onunla Nasıl Yemek Yaparım?

Sağlıklı yiyecekler aniden yiyeceklerine her zaman hindistancevizi aminleri ekliyor ve beslenme uzmanları da bunu benimsiyor. Bu yüzden hindistan cevizi aminlerinin gerçekte ne olduğunu merak ettik. Bu vızıltılı çeşni, hindistancevizi çiçeği çiçeklerinden gelen özden yapılır. Özsu daha sonra fermente edilir ve baharat sosu oluşturmak için deniz tuzu ile harmanlanır.

Hindistan cevizi aminleri çoğunlukla soya sosuna daha sağlıklı bir alternatif olarak kullanılır. RD'den mutfak beslenme uzmanı ve şef Abbie Gellman, Sağlık 'a "Hindistan cevizi aminleri normal soya sosuna göre% 70 daha az sodyum içeriyor" dedi. "Bir çorba kaşığı hindistancevizi aminosu 300 mg sodyum içerirken, bir çorba kaşığı normal soya sosu 920 mg sodyum içerir." Amerikan Kalp Derneği günde 1500 mg'dan fazla sodyum tüketmemenizi tavsiye ediyor, bu da sadece iki yemek kaşığı normal soya sosu size günlük sınırınızın üzerine gönderebileceği anlamına geliyor. Yikes.

Gellman, düşük kalorili çeşninin (bir çay kaşığı sadece beş kalori içerir) alerjen dostu profili nedeniyle giderek daha popüler hale geldiğine inanıyor. "Hindistan cevizi aminleri glüten veya soya içermez ve aynı zamanda Paleo'dur, bu da onu alerjisi veya gıda duyarlılığı olan insanlar için iyi bir seçim haline getirir" diyor. Whole30 diyetini uygulayanlar, soya ve glütensiz statüsü sayesinde bu baharat sosunu da seviyorlar.

Hindistan cevizi aminosu hayranları, onu kas oluşturmaya yardımcı olan amino asitler içeren vitamin açısından zengin bir seçenek olarak öne sürüyor ve bağışıklığı artırın. (Protein amino asitlerden oluşur.) Akşam yemeğinize bir tutam sos ekleyerek bu faydaları elde edip edemeyeceğiniz belli değil. Gellman, "Porsiyon başına miktar düşüktür, bu nedenle besinler nispeten önemsizdir" diyor.

Hindistan cevizi aminosu genellikle soya sosu yerine kullanıldığından, klasik Asya'da kullanılabileceğini söylemeye gerek yok. tavada kızartma ve kızarmış pilav gibi yemekler. Ancak tüm tariflerinize hindistancevizi aminosu eklemeden önce, tadı tam olarak standart soya sosunuz gibi olmadığını belirtmekte fayda var. Gellman'a göre, lezzetli içerik soya sosundan daha tatlı.

Hindistan cevizi aminosu ile yemek pişirmek için başka fikirler mi istiyorsunuz? Gellman, sıvıyı pansuman yapmak, soslar ve marinatlar yapmak veya içinde sebze sotelemek için kullanın, diyor Gellman. Kokteylin lezzet profilini bir üst seviyeye taşımak için Bloody Mary'nize birkaç damla bile ekleyebilirsiniz.

Walmart.com, Amazon.com, Jet.com, Target.com ve ThriveMarket.com gibi web siteleri Trader Joe's, Whole Foods ve Kroger gibi mağazalarda olduğu gibi hepsi baharat sosunu taşır. Artan popülaritesi sayesinde, hindistancevizi aminleri artık diğer çevrimiçi ve perakende mağazalarda yaygın olarak bulunmaktadır. Hatta restoran menülerinde daha fazla yemekte de gösteriliyor, böylece bir zula satın almadan önce onu deneyebilirsiniz.