Cyclospora Nedir? Del Monte Sebzelerine Bağlı Parazit 200'den Fazla Hastalandı

Federal sağlık yetkilileri geçen hafta, beş eyalette 200'den fazla insanın Fresh Del Monte Produce tarafından üretilen sebze tepsilerini yedikten sonra siklosporiasis olarak bilinen bir bağırsak hastalığı geliştirdiğini söyledi. Siklosporiazise Cyclospora cayetanensis adı verilen mikroskobik bir parazit neden olur ve ishal, kramplar, şişkinlik ve diğer yaygın mide böceği semptomlarına neden olabilir.

tarihinden itibaren 5 Temmuz, Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC) Iowa, Indiana, Minnesota, Michigan ve Wisconsin'de yedisi hastaneye yatırılan 212 laboratuvarca doğrulanmış hastalık vakası bildirdi. Sağlık yetkilileri, bu beş eyaletin dördünde Kwik Trip ve Kwik Star lokasyonlarında satılan brokoli, karnabahar, havuç ve dip soslarının mağazadan satın alınan tepsilerine kadar hastalıkları izledi. (Michigan'da hasta olan iki kişi, Wisconsin'deki sebze tepsilerini satın aldı.)

Bu salgına karışan ilk hastalık raporları Mayıs ayında başladı ve Fresh Del Monte Produce, pazardan birkaç çeşit sebze tepsisi çıkardı. 8 Haziran ve 15 Haziran'da. Ancak FDA, bazı müşterilerin o zamandan önce sebze tepsileri satın almış olabileceği ve bunları evlerinde buzdolaplarında bulundurabilecekleri konusunda uyarıyor.

İşte bu tatsız ve potansiyel olarak bilmeniz gerekenler gıda zehirlenmesinin tehlikeli formu ve buna neden olan parazit.

Cyclospora, insanlar dışkı ile kontamine bir şey yediğinde veya içtiğinde yayılabilen mikroskobik, tek hücreli bir organizmadır. Örneğin, RD Beslenme ve Diyetetik Akademisi sözcüsü Cordialis Msora-Kasago, Sağlık'a verdiği demeçte, ticari ürünler bir tarlada büyürken hayvan dışkısı ile lekelenebilir. Ya da, banyoyu kullandıktan sonra ellerini yıkamayan yiyecekleri hazırlayan veya paketleyen bir çalışan tarafından kirlenmiş olabilir.

Siklospora ile enfekte olan çoğu insan, "sık sık, bazen patlayıcı, bağırsak hareketleriyle" sulu ishal geliştirir. , ”FDA'ya göre. Parazit ayrıca iştahsızlık, kilo kaybı, mide krampları ve ağrıya, şişkinliğe, artan gaz, mide bulantısı veya kusma, yorgunluk ve diğer grip benzeri semptomlara neden olabilir.

Semptomlar birkaç günden sonra herhangi bir yerde sürebilir. bir ay veya daha uzun sürüyor ve bazen birkaç kez gidip geri dönüyorlar. Msora-Kasago, "Grip olup olmadığını merak etmeye başlayabilirsin" diyor. "Ya da bugün kendinizi iyi hissedebilir ve gittiğini düşünebilirsiniz ve sonra yarın aynı semptomlar geri gelir."

Dünyanın bazı bölgelerinde, örneğin bazı tropikal ve subtropikal bölgelerde, siklosporiazis endemiktir. Amerika Birleşik Devletleri'nde hastalık o kadar yaygın değildir, ancak ithal edilen taze ürünlerle bağlantılı salgınlar zaman zaman ortaya çıkmaktadır.

Yakınınızdan biri siklosporiazis geliştirirse, onlardan kapma konusunda endişelenmenize gerek yoktur. doğrudan: Tipik olarak, FDA'ya göre parazitin bir kişinin dışkısından geçtikten sonra bulaşıcı hale gelmesi için en az bir hafta ihtiyacı vardır, bu nedenle insandan insana geçme olasılığı düşüktür. (Yine de, başka, daha bulaşıcı mikroplardan kaçınmak için, evinizde hasta bir kişi olduğunda ellerinizi sık sık yıkamak ve yüzeyleri düzenli olarak dezenfekte etmek iyi bir fikirdir.)

Ayrıca bir kişi için yaklaşık bir hafta sürer Msora-Kasago, siklospora'ya maruz kaldıktan sonra hastalanmak, bu hastalığın teşhis edilmesinin ve takibinin bu kadar zor olmasının nedenlerinden biri olduğunu söylüyor. "Belirtiler ortaya çıktığında, buna tam olarak neyin sebep olduğunu bilmek zor olabilir," diyor.

Fresh Del Monte Produce, Kwik Trip, Kwik Star, Desmond's, Sentry'ye dağıtılan sebze tepsilerini hatırladı. Illinois, Indiana, Iowa, Michigan, Minnesota ve Wisconsin'deki Potash, Meehan, Country Market, FoodMax Supermarket ve Peapod konumları. Hepsinin 17 Haziran veya daha erken bir "Son Kullanma Tarihi" tarihi var.

FDA, salgından bu sebze tepsilerinin hangi bileşeninin sorumlu olduğunu belirlemediğinden, tüketicileri bunu yapmamaları konusunda uyarıyorlar. bu tanıma uyan tepsilerden herhangi bir ürün yiyin. Buzdolabınızda bu tepsilerden biri varsa, en kısa zamanda atın.

Tüketiciler, siklospora gibi parazitler de dahil olmak üzere çoğu patojeni öldüren ham ürünleri pişirerek kendilerini gıda kaynaklı hastalıklardan koruyabilirler. CDC ayrıca yiyeceklere dokunmadan önce ve sonra ellerin sabun ve ılık suyla yıkanmasını ve yemek hazırlamadan önce ve sonra kesme tahtalarının, tabakların, mutfak aletlerinin ve tezgahların sabun ve sıcak suyla yıkanmasını önermektedir.

Bununla birlikte, Msora-Kasago, çiğ ürünler hala sağlıklı bir vitamin ve mineral kaynağı ve harika, kolay bir atıştırmalıktır (özellikle sıcak yaz günlerinde) - bu yüzden ondan tamamen kaçınmamalısınız, diyor Msora-Kasago. "Meyve ve sebze yemenin faydaları - özellikle hatırlama listesinde olmayan bir öğeyi yerken - kesinlikle risklerinden ağır basar" diyor.

Sağlık yetkilileri, yemeden veya kesmeden önce meyve ve sebzeleri akan su altında iyice yıkamanızı (ve kavun ve salatalık gibi ürünleri temiz bir ürün fırçasıyla ovalamanızı) tavsiye ediyor. FDA, siklospora gibi mikroskobik parazitleri temizleyemeyebileceğine işaret etse de, bu, yüzeydeki kirin yanı sıra bazı mikrop ve bakterilerin de temizlenmesine yardımcı olabilir. CDC, "önceden yıkanmış" veya "yemeye hazır" olarak etiketlenmiş önceden paketlenmiş meyve ve sebzeleri de yıkamanıza gerek olmadığını söylüyor.

gelen kutunuz için Sağlıklı Yaşam bültenine kaydolun

Son olarak, tüketiciler kesilmiş, soyulmuş veya pişmiş ürünleri mümkün olan en kısa sürede buzdolabına koymalı ve kesinlikle iki saatten fazla oturmalarına izin verin. Meyveler ve sebzeler, çiğ etler, kümes hayvanları ve deniz ürünlerinden ayrı olarak saklanmalıdır, bu da daha yüksek kontaminasyon riski taşır.

Ve ishal veya üç günden fazla süren başka bağırsak semptomları geliştirirseniz, doktorunuza görünün. Sağlık görevlilerinin salgınları takip etmelerine ve sizin için uygun tedaviyi belirlemelerine yardımcı olabilecek bir dışkı örneğini siklospora ve diğer parazitler için test edebilir. Siklosporiaziniz varsa, dinlenme ve bol sıvı ile birlikte bir dizi antibiyotik, daha hızlı daha iyi hissetmenize yardımcı olacaktır.