F-Faktörü Diyeti Nedir ve Güvenli mi? İşte Beslenme Uzmanları Ne Diyor?

Bu yazın başlarında, influencer Emily Gellis Lande, hem etkileyiciler hem de ünlüler arasında popüler olan belirli bir diyetin potansiyel tehlikelerine dikkat çekmek için yola çıktı: F-Factor Diet.

Gellis Lande, kendisi aracılığıyla. Instagram Hikayeleri, özellikle F-Factor markalı barları ve takviyeleri yedikten sonra, F-Faktör Diyetinde kötü deneyimler yaşayan isimsiz kadınların şikayetlerini paylaşmaya başladı. Gellis Lande hiçbir zaman diyete girmemiş olsa da anonim kadınlardan paylaştığı hikayelerde saç dökülmesi, amenore, kızarıklıklar, adet kanamaları, düzensiz yeme alışkanlıkları ve GI sıkıntısı gibi yan etkiler bildirildi.

Sonuç olarak, The New York Times aracılığıyla, F-Factor'ın yaratıcısı Tanya Zuckerbrot, RD, bu suçlamaları şiddetle reddetti ve hatta gazete, daha aşırı iddiaların bazılarının uydurulmuş olabileceğini bildirdi. Ancak beslenme uzmanlarının uzun süredir diyet ve ne kadar kısıtlayıcı olduğu konusunda ciddi endişeleri var. Burada, iki kayıtlı diyetisyen ve ben - Kuzey Carolina Üniversitesi'nin Gillings Halk Sağlığı Okulu'nda ikili bir MPH / RD adayı - F-Faktörü Diyeti hakkında bilmeniz gerekenler konusunda tartışın.

F-Factor Diyeti yeni değil: Megyn Kelly ve Katie Couric gibi yüksek profilli müşterilerle çalışan ve Times'a göre Miss Universe Organization'da resmi diyetisyen olan Zuckerbrot, The F-Factor Diet adlı kitabını yayınladı. : 2006'da Kalıcı Kilo Kaybının Sırrını Keşfedin.

F-Faktörü Diyeti, en geniş anlamıyla, erkekler ve kadınlar için yüksek lifli bir diyettir ('F', lif anlamına gelir, diyetin web sitesine göre). Buradaki mantık, web sitesinde 'lifin sıfır kalorisi olduğu, yani doldurmadan doldurmanızın mümkün olduğudur' diyor.

İlk olarak, lifin ne olduğu hakkında hızlı bir hatırlatma: "İki tür var New York City merkezli bir diyetisyen olan Shana Minei Spence, MS, RDN, Health'e anlatıyor. "Çözünür lif var, suda çözünerek jel benzeri bir malzeme oluşturuyor ve kan kolesterolü ve glikoz seviyelerini düşürmeye yardımcı olduğu söyleniyor." Çözünür lif yulaf, bezelye, fasulye, elma, turunçgiller, havuç, arpa ve pisilyumda bulunur. Spence, daha sonra bağırsak hareketlerini destekleyen ve dışkınızı doldurabilen çözünmeyen lifler olduğunu söylüyor. Kabızlık veya düzensiz dışkı için harikadır ve tam buğday unu, buğday kepeği, fındık, fasulye ve lifli sebzelerde bulunabilir. Sindirim sisteminiz lifi enerjiye dönüştüremediğinden, kendinizi tok hissetmenize de yardımcı olur.

F-Faktörü Diyeti, takipçileri lif ve net karbonhidratları takip etmeye teşvik eder, ancak aynı zamanda ek gram lifleri için öneriler de içerir. her gün alabileceğiniz yağlar ve her öğünde almanız gereken ons protein artı bir atıştırmalık. Bu, kadınlar için günde yaklaşık 90-126 gram yağsız proteine ​​eşittir - bu, Dünya Sağlık Örgütü tarafından vücut ağırlığının kilogramı başına 0,8 gram öneren miktarın önemli ölçüde üzerindedir (150 kiloluk bir kadın için) Bu, günde 55 gramdır).

Diyet, bir diyet yapanın günlük kalori sayısını sınırlamadığını söylese de, diğer yiyecekler için tavsiyelerin sonuçta genel kalori alımını sınırladığını belirtmek de önemlidir. , F-Factor kitabına göre yerleşik bir 'kalori sınırı' sağlar. Aşağıda özetlenen her adımın kendi kalori sınırı da vardır.

İşleri biraz daha parçalamaya yardımcı olmak için F-Faktörü Diyeti üç aşama veya adımdan oluşur:

Son olarak Su, F-Faktör Diyetinin büyük bir parçasıdır, çünkü web sitesinde 'lifin sihrini yerine getirmek için suya ihtiyacı vardır' diyor ve diyet yapanların günde üç litre veya 12 fincandan fazla su içmesini öneriyor. Bu, Ulusal Bilimler Akademileri Tıp Enstitüsünden çok uzak değil; aslında kadınlar için 2,7 litre (11 fincan) ve erkekler için 3,7 litre (neredeyse 16 fincan) toplam su alımını öneriyor.

Buna dalmadan önce, bir yiyecek karbonhidrat veya yağ içerse bile, F-Faktörü Diyetinde mutlaka bir 'karbonhidrat' veya 'yağ' olarak sınıflandırılmayabileceğini bilmemiz önemlidir (gitmiyorum çalıların etrafında dövmek, oldukça kafa karıştırıcı). Diyete göre, nişastalı olmayan sebzeler 'sıfır karbonhidrat' olarak sayılır ve sığır eti, kümes hayvanları ve süt ürünleri gibi yağsız proteinde bulduğunuz yağ, diyette izin verilen 'ek yağlar'a dahil değildir.

Genel olarak, diyet web sitesine göre meyveler, nişastalı olmayan sebzeler, baklagiller ve yüksek lifli tahıl ve bulgur gibi tam tahıllar gibi yüksek lifli gıdalara en çok vurgu yapıyor. F-Factor Diyeti ayrıca markalı lif ve protein çubukları ve tozlarının yanı sıra GG gevrek ekmek krakerleri aracılığıyla ekstra lif almayı da önerir.

Tersine, F-Factor yüksek yağlı et yemeye karşı uyarıda bulunur ve diyet yapanları doymuş yağlardan ve ilave şekerden kaçınmaya teşvik eder. Yine de diyet, "sevdiğiniz her şeyi kaybetmeden" kilo verebileceğinizi defalarca ilan ediyor. Muhtemelen, diyetin lif, net karbonhidrat, protein ve yağ hedeflerine ulaştığınız sürece bunlardan herhangi birini yemekte sorun yoktur.

F-Factor'ın mutlaka not ettiği bir şey, alkolün sınır dışı olmadığı ve 4 onsluk bir kadeh şarabın günlük karbonhidrat sayınıza 2 net karbonhidrat katkısı olduğudur. F-Factor blogu, hiç kimsenin alkol içmeye başlamaması gerektiği halde alkol içmeye başlamaması gerektiğini, ancak ölçülü içmenin en baştan diyet planının bir parçası olabileceğini açıklıyor. Bir blog yazısı, "En başından itibaren diyetinize biraz alkol eklemeden, normal sosyal hayatınıza devam etmenizi, işten sonra arkadaşlarınızla dışarı çıkmanızı ve hatta sadece bir Cumartesi akşamı sosyalleşmenizi çok daha zor hale getiriyorsunuz" diyor. Gönderi, yüksek şekerli içeceklere karşı tavsiyelerde bulunmaya devam ediyor ve sek şarap ve soda ile karıştırılmış likör gibi düşük kalorili seçenekler öneriyor.

Kısa vadede mi? Evet, muhtemelen olacak. Ancak uzun vadede bu sonuca varmak daha zor.

Las Vegas bölgesinde diyetisyen olan Leslie P. Schilling, RDN, CSCS, CEDRD-S, F-Factor Diet'i gözden geçirdi ve bazı düşünceler: "büyükannemin on yıllar önce uyguladığı bir diyete benziyor" diyor Health. "Bu sadece akılda kalıcı bir adı olan başka bir düşük kalorili diyet. Besin açısından sağlam değildir çünkü toplam enerji çoğu yetişkinin bir günde yemesi gerekenin altına düşüyor gibi görünüyor. Perspektif olarak ifade etmek gerekirse, 'herkese uyan tek beden' yaklaşımı gibi görünen bu kalori seviyesi, dönüm noktası olan açlık araştırmalarındaki kalori seviyelerinden daha düşük görünüyor. ”

Bu önemlidir. Schilling'in 'açlık' referansının, açlığın gerçek tanımına atıfta bulunmadığını, bunun yerine 1944'te yapılan dönüm noktası niteliğinde bir çalışma olan Minnesota Açlık Deneyi'ne atıfta bulunduğunu kabul etmek. Çalışma, altı ay boyunca düşük kalorili bir diyetle çalışan 36 erkeği izledi. Günde 1.570 kalori. Denekler (hepsi sağlıklı erkeklerdi) güç, vücut ısısı, kalp atış hızı ve cinsel dürtüde önemli düşüşlerin yanı sıra artan depresyon, sinirlilik ve yorgunluk seviyeleri yaşadılar. Daha da kötüsü, yemeğe takıntılı hale geldiler, bunun hakkında sık sık rüyalar gördüler ve sürekli onun hakkında konuşup okuyorlardı.

"Her şeyden önce, vücudun temel süreçleri sürdürmesi için birinin enerji ihtiyaçlarının karşılanması gerekiyor," Schilling diyor. Vücut, başka bir moda diyet ile kıtlık arasındaki farkı bilmiyor. Bu, düşük enerji kullanılabilirliği sendromları ve bir sınırlama döngüsü başlatmanın reçetesidir. " Diyetin uzun vadede zarar verme olasılığının kısa vadeli faydadan çok daha fazla olduğu konusunda uyarıyor.

Bunu destekleyecek bazı kanıtlar var. İlk olarak, BMJ'de yayınlanan bir Nisan 2020 meta-analizi, daha önce yapılmış 121 kilo verme çalışmasına baktı ve büyük çoğunluğunun kısıtlayıcı bir diyetin ilk altı ayında kilo verebildiğini, ancak bu ağırlığı bir yıl içinde geri kazandığını buldu.

Ve bunun sebebi irade veya takip eksikliği değil. International Journal of Obesity'de yayınlanan 2015 tarihli bir inceleme çalışması, hızlı kilo vermenin aslında daha fazla kilo vermeyi gerçekten zorlaştıran fizyolojik değişiklikleri tetikleyebileceğini ve daha az kalori yakılması, daha az yağ oksidasyonu, artan açlık hormonu üretimi dahil olmak üzere kilo alımını artırabileceğini açıklıyor. ve açlık hormonlarındaki üretim azaldı.

Bununla birlikte, uzun vadeli kilo kaybının sürdürülmesinin mümkün olduğu bazı durumlar olduğu unutulmamalıdır: The American Journal of Clinical Nutrition'da yayınlanan 2005 tarihli bir makale kilo verme programı uygulayan fazla kilolu bireylerin yaklaşık% 20'sinin uzun vadeli kilo vermede başarılı olduğunu (bu kilo kaybı, başlangıçtaki vücut ağırlıklarının% 10'unu kaybetmek olarak tanımlandığında) ve bunu en az bir yıl sürdürdüklerini belirtti.

Bu notta, F-Factor Diyetinin bazı savunucuları var. New York Üniversitesi Beslenme, Gıda Çalışmaları ve Halk Sağlığı Bölümü'nden MS, RD Klinik Doçenti Lisa Sasson, 'F-Faktörü Diyeti için Bravo', Lanny J.Davis tarafından sağlığa sağlanan bir onayda, F-Faktörü. Bu bir kilo verme diyeti değil, sağlıklı, doyurucu ve lezzetli yiyecekler yemeye yönelik bir yaşam tarzı yaklaşımıdır. Yoksunluğa dayanmıyor, bunun yerine sağlıklı bir diyet oluşturmak için bir araya gelen dengeli öğünler ve atıştırmalıklar oluşturmak için geniş bir yiyecek listesine odaklanıyor. "

Başka bir onay, Ronald Galluccio, MD, Eastside Medical and Cardiovascular Associates'de bir kardiyolog, Zuckerbrot'un beslenme yaklaşımına 'mantıklı ve geçici değil, bilime dayalı' olarak adlandırdı ve onun rehberliğinde hastalarım kolesterollerini önemli ölçüde düşürdü, kilo verdi ve uzun ömürlülük şanslarını artırdı .

Ben ve röportaj yaptığım diyetisyenler, esasen önerilenden daha düşük kalori sayıları ve bir besine yapılan vurgu nedeniyle F-Faktörü Diyetini denememeyi tavsiye ediyorlar. Schilling, "Belirli bir besine aşırı odaklanmış bir müşterim olduğunda, genellikle diğer alanlarda eksikliklerinin olduğunu anlarım" diyor. “Bu, özellikle çok fazla lif yerken doğru görünüyor. Müşterilerime tok hissedebileceklerini ama beslendiklerini söylemeyi seviyorum. " Başka bir deyişle, lif bakımından zengin gıdalardan çok tok olmak, yeterli protein, yağ ve nişastalı karbonhidratlara yeriniz olmayabileceği anlamına gelir.

Ve evet, bol miktarda lif yemek sağlıklı bir seçimdir. F-Factor bu öneriyi icat etmedi. "Kilo kaybı ve optimal sağlık için diyetisyenlerin oluşturduğu, lif açısından zengin beslenmeye dayanan tek program" olduğunu iddia ediyor, ancak bu gerçeklerden daha fazla olamaz. Amerika'daki her meşru sağlıklı kuruluş, USDA, Amerikan Diyabet Derneği, Amerikan Kalp Derneği, Tıp Enstitüsü ve Beslenme ve Diyetetik Akademisi dahil, lif bakımından zengin beslenmeye dayalı bir diyeti teşvik eder.

Ayrıca, çok fazla şeyin - lif gibi bir şeyin bile - her zaman iyi bir şey olmadığını belirtmek gerekir. Lif sizin için iyi ve yeterince yemek - kadınlar için günde yaklaşık 28 gram olsa da, Schilling herkesin bu miktarı istemediği ya da tolere edemeyeceği konusunda uyarsa da - sağlığa faydaları kanıtlanmıştır, şimdiye kadar tek bir oturuşta kavrulmuş karnabaharın tamamını yemiş olan çok fazla lifin bazı kötü yan etkilere yol açabileceğini bilir. Spence, "Çok fazla şey kesinlikle diğer semptomların yanı sıra şişkinlik, karın ağrısı ve kabızlık gibi GI bozulmalarına neden olabilir" diyor.

Yine de Zuckerbrot adına Davis tarafından Health'e yapılan açıklamada, o diyetini savunuyor:

'Ben kayıtlı bir diyetisyenim. Yirmi yıldır F-Factor yöntemini yiyorum ve hayatımın geri kalanında sağlığımı iyileştirirken açlık olmadan kilomu yönetmek için bu şekilde yemek yiyeceğim. Benim için F-Faktörü Diyeti, gıda özgürlüğü ile ilgilidir. Kalori sayma diyeti değildir ve kısıtlayıcı değildir. Bol kalori sağlamak için F-Factor diyetini geliştirdim, bu yüzden müşterilerimden kitapta belirtilen programı özelleştirmemelerini veya değiştirmemelerini veya aşırıya kaçmamalarını istiyorum. F-Factor, sağlığınızı ve bel ölçünüzü onurlandırmak için nasıl yemek yenileceğini öğrenmekle ilgilidir. Amacımız, insanları gıda ile ilişkileri yoluyla sağlıklarını nasıl iyileştirebilecekleri konusunda eğitmektir. Eğitimle güçlendirme gelir ve müşterilerimizin her birini daha mutlu ve sağlıklı bir yaşam sürmeleri için ihtiyaç duydukları araçlarla güçlendirmeye kararlıyız. '