Besleyici Diyet Hakkında Bilmeniz Gerekenler ve Takip Etmek Neden Bu Kadar Zor?

Doktor Joel Fuhrman 30 yıldan daha uzun bir süre önce beslenme bilimine dahil olduğunda, aile hekimi sağlığı iyileştirmek, ömrü uzatmak ve hastalık riskini azaltmak için gerçekten optimize edilmiş bir diyet bulamadı. Elbette, bazı diyetler kaloriyi sınırladı ve sağlıksız yağ ve şekerlerden uzak durdu, ancak birçoğu ideal olmayan diğer yiyecek gruplarına da izin verdi, diye düşündü ya da talimatları çok gevşek ve belirsizdi.

Yani bilimsel araştırmalarla desteklenen ve kanseri ve kalp hastalığını önlemek, yaşlanmayı yavaşlatmak ve yaşam süresini uzatmak için tasarlanmış kendi diyetini oluşturmaya karar verdi. Dr. Fuhrman, 2003 tarihli Eat to Live kitabında, besin açısından yoğun bir beslenme tarzı olarak tanımladığı Besleyici Diyet adını verdiği şeyi açıkladı. Sağlık 'ye "Bu diyetle, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu mikro besin ve fitokimyasalların tam orkestrasına en iyi şekilde maruz kalırsınız" diyor Sağlık .

Bu diyet daha uzun yaşamanıza ve daha sağlıklı olmanıza yardımcı olmak için tasarlandı, kulağa basit gelebilir. Yine de gemiye binmeden önce, Besleyici Diyetin oldukça kısıtlayıcı olduğunu ve takip edilmesi zor olabileceğini bilmek önemlidir - özellikle de büyük bir et, süt ürünleri, makarna veya şeker hayranıysanız. İşte temel bilgiler.

Besleyici Diyet, uzun vadeli sağlığın, bir kişinin yediği kalori başına besin alımı ile öngörüldüğü fikrine dayanır - Dr. Fuhrman'ın H = N / C olarak bahsettiği bir formül. Diyetin, altta sebzeleri (kalorilerinin% 30 ila 60'ını oluşturması gerektiğini söylüyor) ve ticari olarak yetiştirilmiş etleri, tatlıları, peynirleri ve en üstte işlenmiş yiyecekleri (bunlar nadiren tüketilir veya hiç tüketilmez).

Bu iki uç nokta arasında diğer besin grupları da vardır: Meyveler; fasulye / baklagiller; ve tohumlar, kabuklu yemişler ve avokadonun her biri Besleyici Diyetin% 10 ila 40'ını oluşturmalıdır. Tam tahıllar ve patatesler% 20 veya daha az olmalıdır. Yumurta, yağ, balık ve yabani veya doğal olarak yetiştirilmiş et ve süt ürünleri günlük kalorinin% 10'undan daha azını oluşturmalıdır.

Diyet aynı zamanda Dr. Fuhrman'ın "hormonal uygunluk" dediği şeye de dikkat eder. Hayvansal proteinler ve yüksek glisemik indeksli bazı karbonhidratlar kansere, kardiyovasküler hastalıklara ve obeziteye katkıda bulunan hormon seviyelerine bağlanmıştır, bu nedenle Besleyici Diyet bu yiyecekleri minimumda tutar.

Bunun yerine, o yeşillikler, fasulye, soğan, mantar, çilek ve tohumların kısaltması olan bol miktarda G-BOMBALAR yemeyi teşvik eder. Dr. Fuhrman, "Bunlar gezegendeki en sağlığı teşvik eden, kanser karşıtı süper yiyecekler" diyor.

Besleyici Diyetini deneyebileceğiniz birkaç farklı yol var. Dr. Fuhrman'ın web sitesinde, "20'de 10" detoks programı (20 günde 10 kilo vermenize yardımcı olmak için tasarlanmıştır), altı haftalık bir hızlı başlangıç ​​planı veya uzun vadeli - ve biraz daha esnek - "Yaşamak için Yiyin" planı.

"Bazı insanlar için iki ayakla hemen atlamak ve sadece onlara söylediklerimi yapmak daha iyidir ve damakları buna uyum sağlar ve onlar da buna zevk verir Fuhrman, düşündüklerinden daha erken yeme tarzı ”diyor. "Başkaları için, onlara bu kadar katı bir yaklaşım verirsem, bu onları uzaklaştıracaktır. Yani önemli olan her kişi için doğru dengeyi bulmaktır."

Hangi planı seçerseniz seçin, çok fazla sebze - ideal olarak, yaklaşık yarısı çiğ ve yarısı pişmiş. Dr. Fuhrman, her gün büyük bir salata yemenizi ve ana yemeklerden ziyade et ve peyniri (eğer yerseniz) çeşni olarak düşünmenizi tavsiye ediyor.

Ne kadar yediğiniz de önemlidir. Öğün aralarında yemek yemek tavsiye edilmez ve yemek sırasında Dr. Fuhrman tok hissetmeden bırakmanızı önerir. Ayrıca, ertesi sabah akşam yemeği ile kahvaltı arasında en az 13 saat bırakılmasını öneriyor, bu da vücuda sindirimin yağ yakma aşamasına girmesi için zaman tanıyor.

Bu yılın başlarında US News ve World Report, Nutritarian'ı sıraladı Diyet # 15 (kravatlı) Genel olarak En İyi Diyet ve En İyi Ticari Diyet Planı için # 3. Ancak Takip Edilmesi En Kolay Diyetler listesinde yalnızca 30. sırada (41 üzerinden).

"Besleyici Diyetin takip edilmesinin kolay olup olmadığı, ekmek, et yerine çiğ ve pişmiş bütün sebzeleri ve meyveleri ne kadar sevdiğine bağlıdır. ve tatlılar, ”US News incelemesine göre. "Kahveden alkole kadar içecek kısıtlamaları yıpratıcı olabilir" diyor ve "daha kısa kilo verme versiyonlarına sadık kalmak için iradeye ihtiyacınız olacak."

Diyet ayrıca, Dr. Fuhrman'ın web sitesinden veya yayınlanmış altı kitabından birini satın alın. Yine de iyi haber şu ki, çevrimiçi olarak kullanılabilen birçok tarif var. U.S. News, "Kilerinizi ve buzdolabınızı yeniden doldurduktan sonra, Besleyici temelli yemekler hazırlamak zor olmamalı," diyor.

Dr. Fuhrman, U.S. News’un sıralama sistemine katılmadığını ve Beslenme Diyetinin ilgili kriterlere göre doğru bir şekilde değerlendirilemeyeceğine inandığını söylüyor. Ancak, tasarım gereği Besleyici Diyetin diğer birçok popüler plandan daha katı ve daha sınırlayıcı olduğu konusunda hemfikir.

Bir kişi sağlıksız bir diyetle geliyorsa, yorgun hissetmenin normal olduğunu söylüyor. veya yağlı veya şekerli yiyecekleri böylesine besin açısından zengin bir planı uygulamaya ilk başladıklarında can atarlar. "Ancak bu diyet sürdürülebilir olabilir — insanların uzun süre onunla kalması ve eski diyetleri kadar bu şekilde yemekten zevk alması için lezzetli hale getirilebilir" diyor.

Hayır kuralı Atıştırmalıklar, insanlar için takip etmesi zor olabilir ve diğer sağlık uzmanlarının aynı fikirde olacağı bir şey değildir: Denize düşmek veya sağlıksız atıştırmalık seçimleri yapmak kesinlikle mümkün olsa da, çoğu beslenme uzmanı küçük atıştırmalıkların - 200 kaloriye kadar - sağlayabileceğini kabul eder. önemli besinler ve açlık isteklerini azaltarak yemek zamanında aşırı yemekten kaçınmanıza yardımcı olabilir.

Besleyici Diyet değiştirilebilir; örneğin, vegan olabilir veya kişinin bireysel ihtiyaçlarına bağlı olarak et ve süt ürünlerini içerebilir . Ayrıca belirli gıda alerjileri veya hassasiyetlerinden kaçınmak için özel olarak tasarlanabilir. Bunun yanı sıra, yine de çok az esneklik var.

Genel olarak, Dr. Fuhrman Beslenme Diyetinin katılığının bir zayıflık değil, bir güç olduğuna inanıyor. "Çıtanın bu kadar yüksek olması gerçeği daha zor değil, yapmayı kolaylaştırıyor" diyor. "Neye sahip olabileceğiniz ve neye sahip olamayacağınızla ilgili karışık mesajlarınız yok ve sizi farklı yönlere çeken şeylerin cazibesine kapılmıyorsunuz ve bu da onu daha etkili hale getiriyor."

Ancak birçok insan, diyette büyük bir yaşam tarzı değişikliği gerektirecektir. Dr. Fuhrman, "Bu yeme biçimine yönelik tek meşru eleştiri, çoğu insanın bunu yapmak istememesidir - çoğu insan yiyeceklerle yeniden yaratmak ister ve ne yediklerine dikkat etmez," diyor. "Ancak bunu deneseler ve ne kadar iyi hissettiklerini görseler, tartışma olmayacak."