Size En Uygun Süt Hangisi?

Bazı süt türleri beslenme ihtiyaçlarınızı diğerlerinden daha iyi karşılayabilir. Süt var mı? Evet! Aslında, organikten omega-3 ile takviye edilmiş kajilyon farklı tür hakkında.

30 yıl öncesine göre daha az süt içiyor olmamıza rağmen - kadınlar yılda yaklaşık 19 galon azaldı, çoğunlukla tahılda - bu Kalsiyumunuzu almanın yine de ideal bir yolu: Bir bardak, günlük 1.000 miligram ihtiyacının dörtte birini paketler (51 yaş ve üzerindeyseniz 1.200 almalısınız). Federal beslenme kuralları, doymuş yağ seviyelerini düşürmek için yağsız ve az yağlı süte yapışmayı önermektedir. Tamam ama oradan nasıl seçim yaparsınız? Süt ürünleri kutusundaki yeni kartonları aldık.

Organik
Bilinmesi gereken bilgiler: Bu süt, organik olarak yetiştirilen ineklerden gelir, yani kimyasal gübre ve böcek ilaçları. Bazı uzmanlar organik sütü savunuyorlar çünkü geleneksel olarak yetiştirilen birçok sığıra verilen sentetik büyüme hormonunun erken ergenlikten kansere kadar sağlık sorunlarına neden olabileceğine inanıyorlar. Yine de Journal of the American Dietetic Association 'da yapılan bir araştırma, organik ve geleneksel sütteki hormon seviyesinde önemli bir fark bulamadı. Nutrition at Your Fingertips kitabının yazarı Elisa Zied, "Organik sütün geleneksel sütün daha sağlıklı veya daha güvenli olduğunu ve her ikisinin de temel besinlerle dolu olduğunu gösteren yeterli kesin kanıt olduğunu sanmıyorum" diyor.

Satın almalı mıyım? Tabii, eğer yemek yemek (ve içmek!) sizin için önemliyse. Yine de jüri beslenme avantajlarından mahrum. Doğru - araştırmalar, organik sütün omega-3 yağ asitleri, beta-karoten, E vitamini ve konjuge linoleik asit (kolesterol seviyelerini düşürmeye ve kemik oluşumunu hızlandırmaya yardımcı olabilecek bir tür yağ) bakımından normal türden daha yüksek olabileceğini göstermiştir. Ancak bunun bardağınızdaki beyaz şeyler için doğru olup olmadığı, sütü sağlayan ineklerin nerede otladığı gibi faktörlere bağlıdır. Ayrıca, yağsız ve az yağlı sütler, kalp sağlığına uygun omega-3'ler dahil olmak üzere her türlü yağ bakımından düşüktür.

Ultra pastörize
Bilinmesi gereken bilgiler: Tasarım Uluslararası Süt Ürünleri düzenleme ve bilimsel işler başkan yardımcısı Cary P. Gıdalar Derneği. Bu, sütünüzün buzdolabında 60 güne kadar (21 yerine) güvenle açılmadan kalabileceği anlamına gelir. Organik süt, genellikle mağazalara daha uzun mesafeler kat ettiğinden, genellikle ultra pastörize edilir; bazı organik olmayan markalar da sütü bu şekilde pastörize etmeyi tercih etmektedir. Özel olarak sterilize edilmiş kaplarda paketlendiğinde, ardından ışığı veya havayı bloke etmek için kapatıldığında, rafta dayanıklı süt elde edersiniz (Parmalat veya Borden'in raf ömrü gibi); kilerinizde bir yıla kadar açılmadan oturabilir. Her iki tür açıldıktan sonra, soğutulmalı ve 7-12 gün içinde kullanılmalıdır — pastörize sütten bir veya iki gün daha uzun.

Satın almalı mısınız? Ultra pastörize olmayan süt Daha güvenli veya daha besleyici değil, ancak bir kartona başlamakta yavaşsanız veya toplu olarak satın almaktan hoşlanıyorsanız, bu iyi bir seçim olabilir. Rafta stabil olan tür, kiler için mükemmel bir elyaftır (ancak bazıları hafif yanmış bir tada sahip olduğunu düşünür).

Sonraki Sayfa: Güçlendirilmiş Güçlendirilmiş
Bilmeniz gereken bilgiler: 'katma değerli' sütler, C vitamini, omega-3'ler ve lif gibi olağan A ve D vitaminlerinin ötesinde ekstra besinleri paketler. Yağsız 'artı' veya 'lüks' süt, kalsiyum ve protein (ve bardak başına daha fazla kalori) ekleyen süt tozunun yanı sıra daha bütün gibi görünmesini ve tadı olmasını sağlamak için beyazlatıcılar veya dengeleyiciler içerir.

Satın almalı mısınız? Besinleri kaynaktan almak daha iyi olsa da (örneğin omega-3 için balık), bu sütler boşluğu doldurmaya yardımcı olabilir. Zenginleştirilmiş yağsız süt, az yağlı sütü sevmiyorsanız, ancak bütün olarak yağ ve kaloriden kaçınmak istiyorsanız akıllıca bir seçimdir.

Laktozsuz
Bilmeniz gereken bilgiler: Laktozsuz süt, mandıradaki şekeri (laktoz) sindiremeyenler için bir nimettir. Amerikalıların yüzde 6'sı bir dereceye kadar laktoz intoleransına sahiptir, bu da süt ürünleri yediklerinde veya içtiklerinde gazlı, kramplı, mide bulantısı veya ishal hissedebilecekleri anlamına gelir.

Satın almalısınız o? Laktoz intoleransınız yoksa bu süt, ihtiyacınız olan kalsiyum ve D vitaminini mide rahatsızlığı olmadan almanıza yardımcı olabilir.

Alterna sütleri basitleştirildi
Pirinç, soya ve veganlara, laktoz intoleransı olanlara ve özel bir diyete ihtiyaç duymayanlara mısır gevreği için alternatif bir sıvı dökülmesine neden olan diğer süt olmayan sütler her zamankinden daha yaygın. Birini normal sütle değiştiriyorsanız, kalsiyum ve D vitamini ile güçlendirildiğinden emin olun (inek sütü ile aynı miktarda besin içeren soya sütü değilse).