Diyabette Karbonhidratlar Neden Bu Kadar Önemlidir?

Karbonhidratlar, meyvelerde, sebzelerde, tam tahıllarda ve süt ürünlerinde bulunan şeker temelli moleküllerdir. Sağlıklı bir diyette kalorilerin yaklaşık% 45 ila% 65'ini oluşturur (kesin yüzde çok tartışılmaktadır); geri kalanı yağ ve proteinden gelir.

Karbonhidratları yediğiniz en sağlıklı yiyeceklerde ve en az sağlıklı olanlarda bulacaksınız. En sevdiğiniz yiyeceklerde tam olarak ne kadar olduğunu öğrenmek için yiyecek etiketini kontrol edin.

Doğru tür karbonhidratları seçmek ve bunları gün boyunca eşit aralıklarla yerleştirmek, kan şekerinin çok hızlı yükselmesini engelleyebilir (90 Sindirdiğiniz karbonhidrat kalorilerinin% 'si glikoz olarak sonuçlanır, bu nedenle kan şekeri üzerinde yağ veya proteinden çok daha büyük bir etkiye sahiptir).

' Amaç ... kendimizi beslemek için yeterli karbonhidrat almaktır. Philadelphia'daki Pennsylvania Üniversitesi Hastanesi'nde Penn Rodebaugh Diyabet Merkezi'nde diyabet beslenme uzmanı olan Linda Sartor, "yüksek kan şekerine neden olmayacak kadar değil," diyor.

Yaklaşık ortalarına kadar -1990'ların uzmanları, şeker hastalarının asla kek ve şekerlemede bulunan 'basit' şekerler içeren yiyecekleri yememesi gerektiğine ve bunun yerine 'karmaşık' karbonhidratları veya patates, meyve gibi daha uzun şeker molekülü zincirlerine sahip olanları yemesi gerektiğine inanıyordu. , sebzeler ve tahıllar.

Artık tüm karbonhidratların Kan şekerinde artış var. Örneğin makarna ve patates, hamur işlerinde olduğu gibi kan şekerinde hızlı bir artışa neden olabilir (ancak gıdalardaki lif gibi diğer yararlı bileşenler kan şekerinin daha yavaş yükselmesine neden olur).

Hedef şu ki şimdi vitaminler, mineraller ve lif gibi iyi besinlerin alımını en üst düzeye çıkarmak ve kan şekerini çok fazla artıran, besleyici faydaları az olan veya yağ ve kalori içeren karbonhidratları en aza indirmek için.

Bir diyetisyen veya şeker hastalığı eğitmen iyi bir karbonhidrat, protein ve yağ dengesi ve uygun miktarda kalori elde etmek için bir yemek planı geliştirmenize yardımcı olacaktır. Genellikle karbonhidrat sayımı yoluyla, ancak bazen değişim diyetini, tabak yöntemini, değiştirilmiş yemek kılavuzunu veya diğer yemek planlarını kullanarak, karbonhidrat alımını nasıl yöneteceğinizi öğretirler.

İyileştirmeniz gerekecek. Yemeklerden önce ve sonra kan şekerini ölçerek yemek planınızı ayarlayın. Kan şekerinin çok yükselmesine neden olan belirli yiyecekler kişiden kişiye farklılık gösterebilir (örneğin, kan şekerindeki büyük artış nedeniyle yalnızca küçük porsiyon portakal suyu veya makarna yiyebileceğinizi fark edebilirsiniz).

Karbonhidratların kan şekeri üzerindeki en yüksek etkisi genellikle yenildikten yaklaşık bir saat ila iki saat sonra olur ve üç saat içinde kaybolur.