Sağlıklı Okul Yemekleri Neden Önemlidir?

Okul yemekleri önemlidir. Herhangi bir öğretmene veya ebeveyne sorun, size doğru beslenemeyen çocukların okula odaklanmada sorun yaşadığını söyleyecekler. Tıbbi otoriteler ve beslenme araştırmacıları, her gün besleyici öğünler yiyen ve aktif yaşam tarzlarına öncülük eden gençlerin mükemmel olma eğiliminde olduklarını belgelediler. Daha da önemlisi, okullarımız çocuklukta beslenmeyi, toplu sağlığımızı ve büyük milletimizin geleceğini iyileştirme çabalarının ön saflarında yer alıyor. Çocuklarımızın okullarda yedikleri yemekleri iyileştirmek, bu amaca ulaşmak için önemli bir adımdır.

Tarım sekreteri olarak, federal hükümetlerin okul beslenme programlarını denetliyorum ve bu programlar benzersiz bir şekilde konumlandırılmıştır. zayıf diyetleri iyileştirmek, fiziksel aktiviteyi teşvik etmek ve Amerika'daki çocukların beslenme eğitimini ilerletmek. Obama yönetiminin bu konulara olan bağlılığı, bir nesil içinde çocukluk obezitesini çözmek için First Lady Michelle Obamas Lets Move kampanyasının başlatılmasının da gösterdiği gibi, çok gerçektir. Lets Move kampanyası, etkili stratejiler üzerine inşa edilen ve kamu ve özel sektör kaynaklarını harekete geçiren kapsamlı bir yaklaşımla çocukluk obezitesi salgınıyla mücadele edecek. Ve şimdi First Lady, Çocuk Beslenme Yasası'nın yakında çıkacak olan yeniden yetkilendirmesini okul yemeklerinin genel beslenmesini iyileştirmek için yasal merkez olarak kullanıyor.

Okul yemeklerinin önemi, mevcut sağlık durumu ve milletimizin çocuklarının beslenmesi. Obezite, en hızlı büyüyen halk sağlığı sorunumuzdur ve kabaca 3 çocuktan 1'i fazla kilolu veya obezdir. Doğru beslenmeye erişimin olmaması, çocuklarımız arasında gıda güvensizliğine ve açlığa da yol açmaktadır. Yakın tarihli bir USDA raporu, 2008 yılında tahminen 16,7 milyon çocuğun yıl boyunca birçok kez açlık yaşayan hanelerde yaşadığını gösterdi. 2009 Tıp Enstitüsü raporuna göre okul çağındaki çocuklar önerilen düzeyde meyve, sebze, tam tahıl ve az yağlı süt ürünleri yemiyor.

En büyük fırsatımız genel olarak iyileştirmek. okul yemekleri için beslenme standartları ve bu bilime dayalı standartları okullarda satılan tüm yiyeceklere genişletme. USDA, Ulusal Okul Öğle Yemeği ve Okul Kahvaltısı Programları için yemek gereksinimlerini Amerikalılar için en son beslenme kurallarını yansıtacak şekilde güncelleme sürecindedir. Meyveler, sebzeler, tam tahıllar ve yağsız / az yağlı süt ve süt ürünlerinde artış ve okulda sodyum, doymuş yağ, trans yağ ve kalori düzeylerinde sınırlamalar öneren İlaç Enstitüsü raporunu takip ediyoruz. yemekler. Güçlü bir yeniden yetkilendirmenin ardından, okul yemeklerinin:

Okullarda satılan tüm yiyeceklere bilime dayalı beslenme standartlarının genişletilmesi, alakart ürünlerdeki yiyecekler de dahil olmak üzere tüm okul ortamı için minimum beslenme standartlarının belirlenmesini içerir ve sağlıklı beslenmeyi tamamladıklarından emin olmak için otomatik satış makinelerinde. USDA, okul ortamını iyileştirmek için en iyi süreci belirlemek için yeniden yetkilendirme ve daha sonra kamu kuralları oluşturma yoluyla Kongre ile birlikte çalışacaktır. Ayrıca, okul yemekhane altyapısının iyileştirilmesine yardımcı olmak ve okul yemek servisi profesyonellerine yönelik eğitimleri desteklemek için daha fazlasını yapabiliriz, böylece öğrenciler için de çekici olan sağlıklı yemekler hazırlayabilecek araçlara sahip olurlar.

Kongre ile çalışarak, biz aynı zamanda engelleri azaltmak ve okul yemek programlarına katılımı artırmak istiyor. Bu, eyaletleri doğrudan sertifika kullanmaya devam etmeye ve düşük gelirli okul bölgeleri için evrak işlerini azaltmaya ve çocukların katılımını kolaylaştırmaya yönelik yollar oluşturmaya teşvik etmek anlamına gelir. Ama aynı zamanda çocuklara okulda olmadıklarında - hafta sonları, yaz aylarında, kahvaltı sırasında ve okul sonrası ortamlarda - ulaşmalıyız çünkü Amerika'da hiçbir çocuk aç kalmamalıdır. Bu değişikliklerle, reformlarımızın önümüzdeki beş yıl içinde 1 milyon çocuğa daha besleyici öğünler getirmesini bekliyoruz.

Aynı zamanda, federal hükümet beslenme, açlık ve obezite sorunlarını çözemez. kendi. Ebeveynler, seçilmiş görevliler, eğitimciler, yemek servisi çalışanları, halk sağlığı uzmanları ve çocuklarımızın sağlığını ve beslenmesini iyileştirmek için konumlandırılmış diğerleri dahil olmak üzere her düzeyde ortaklarla ilişki kurmalıyız. Büyük gıda tedarikçilerinin okul yemeklerinde şeker, yağ ve tuz miktarını azaltma ve ürün ve tam tahıl porsiyonlarını artırma taahhüdünde bulunmasıyla şimdiden özel sektör harekete geçiyor.

Tıpkı öğrencilerin iyiye ihtiyacı olduğu gibi öğretmenler ilham almak ve ebeveynleri cesaretlendirmek için ilgilenmek için, hayatta başarılı olmak için güçlü bir beslenme temeline ihtiyaçları var. Ve bu besleyici temel, sağlıklı okul yemekleri ile başlar. Çocuklarımız, kolektif sağlığımız ve büyük ülkemizin geleceği için sağlamamız zorunludur.