Çoğu Vejetaryan Neden Et Yemeye Geri Dönüyor?

Daha önce et kesmeyi denediyseniz ve başarısız olduysanız, yalnız değilsiniz: Humane Research Council tarafından yapılan yeni bir araştırmaya göre, vejeteryanların ve veganların% 84'ü her yerde yiyen yöntemlerine geri dönüyor. % 50'den fazlası bir yıl içinde et yemeye döndüklerini söyledi.

Neden bu kadar çok vejeteryan ve vegan vazgeçiyor? Sadece sebze yiyenlerin yarısından fazlası ana motivasyonlarının sağlık olduğunu söylese de, bunu bırakmak için pek çok nedenleri vardı: Çoğu (% 63) yaşam tarzlarının kendilerini öne çıkardığını sevmediklerini söyledi. Topluluk eksikliği de bir rol oynadı; % 84'ü vejeteryan veya vegan kulüplerinde veya organizasyonlarında aktif olmadıklarını bildirdi.

Çok fazla vejetaryen ve vegan yemek pişiriyorum ”Müfredatın büyük ölçüde bir bitkiye odaklandığı Natural Gourmet Institute aşçılık okulunda okudum temelli diyet ”ve ben de Instagram'da birçok karışımımı yayınlıyorum, bu yüzden insanlar bana vejeteryan olup olmadığımı soruyor.

Aslında, yaklaşımım daha esnek”, yani çoğunlukla vejetaryen, ama ara sıra etin yanı sıra balık, yumurta ve bazı kümes hayvanları da yerim (tavuk benim kişisel favorim olmasa da). Vegan arkadaşlarım gibi ben de hayvan refahı ve çevre konusunda çok endişeliyim, bu yüzden insanca yetiştirilmiş ete bağlı kalıyorum ve her zaman organik yumurta ve süt ürünleri satın alıyorum. Paleo arkadaşlarıma benzer şekilde, işlenmiş gıdalardan kaçınmaya ve mümkün olduğunca rafine şekerden uzak durmaya dikkat ediyorum. Ve çok beğenilen Akdeniz diyetine uygun olarak, tabağımı taze ürünlerle doldurma, bol miktarda balık yemeye ve kaliteli natürel sızma zeytinyağından çekinmiyorum.

Flexitarianism benim için tüm dünyaların en iyisi. Vejetaryen yemeklerini seviyorum ve elimden geldiğince çok farklı şekilde pişirmenin zorluğundan zevk alıyorum (etobur arkadaşlarımın da yemesini sağlayabilirsem bonus puanlar). Ama bir arkadaşımın evine ya da özel bir restorana gidersem ”ya da sadece hamburger can atıyorsam” suçluluk duymaz. Gerekmiyorsa, özellikle de yemek söz konusu olduğunda, neden kendinizi bir köşeye sıkıştırasınız?

Tarifler ve azaltma hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız ”ancak et yemeyi" ortadan kaldırmak "gerekmiyorsa, işte başlamanıza yardımcı olacak bazı kitaplar (hepsi de harika hediyeler olurdu):

Dawn Jackson Blatner'ın Flexitarian Diyeti (15 $, amazon.com)

Flexitarian Table Peter Berley (15 $, amazon.com)

Mark Bittman'ın VB6 Yemek Kitabı (13 $, amazon.com)