Tip 2 Diyabet Hastalarının Neden Şeker İkamesi Bilgisine İhtiyacı Var?

Rafine şeker bir zamanlar olduğu gibi kötü karbonhidrat değil, ancak ikamelerin yeri hala var. (ISTOCKPHOTO)

Geçmişte şeker — sakarozdan veya genel sofra şekerinden bahsediyoruz— tip 2 diyabet hastaları tarafından kaçınılması gereken 'kötü adam'dı. Ancak araştırmalar, tüm karbonhidratların (şekerden ekmeğe, tahıllardan, tahıllardan, meyve suyundan, meyveden ve nişastalı sebzelere) kabaca aynı şekilde kan şekerini (glikoz olarak adlandırılır) artırabildiğini göstermiştir.

Kahvede şeker tüketmek veya şeker içeren bir muamele yapmak istiyorsanız, ölçülü olduğu ve kalori ve karbonhidrat açısından yemek planınıza dahil edildiği sürece sorun değil.

Sarı , mavi veya pembe: Paketlerdeki şeker ikameleri
Bununla birlikte, düşük kalorili veya kalorisiz şeker ikameleri karbonhidrat ve kalori alımını azaltmanın kolay bir yolu olabilir. Ve gıda şirketleri, doğrudan diyabetli kişilerin bellerine ve cüzdanlarına yönelik dondurma ve şeker çubukları gibi düşük şekerli tatlıları piyasaya sürdü.

'Şekersiz yiyecekler, kocama bir sürpriz yapmama izin veriyor. 20 yıldan daha uzun bir süre önce tip 2 diyabet teşhisi konulan 78 yaşındaki kocası Karl'a bakan Harriet Kritz, daha önce yemeyi sevdiği her şeyi inkar ettiğini hissetmiyor.

Tatlı tadı ile ne kadar kalori ve gram yağ ve karbonhidrat aldığınızı bildiğinizden emin olmak için şekersiz veya az şekerli seçeneklerde bile etiketleri okumalısınız.

Yine de bazı tatlandırıcıların kendileri kalori veya karbonhidrat içermez, bunları içeren hazırlanmış yiyecekler - bazı yoğurtlar gibi - hala başka kaynaklardan karbonhidrat içerir.

Paketlerde bulunan bazı yaygın "sofra tatlandırıcıları" aşağıdakileri içerir.

Bazı şeker ikameleriyle (bazıları yüksek sıcaklıkta pişirmede kullanılamaz) pişirmenin ve pişirmenin biraz deney yapmak; tat ve kıvamda şekerle aynı sonuçları alamayabilirsiniz.

Sonraki Sayfa: Ölçülü olarak güvenlidir

Tatlandırıcılar güvenlidir, ancak bazıları büyük miktarlarda yenildiğinde ishale neden olur
Amerikan Diyabet Eğitimcileri Derneği'nin yönetim kurulu üyesi ve Philadelphia'daki Albert Einstein Sağlık Hizmetleri Ağı'ndaki Gutman Diyabet Enstitüsü'nün yöneticisi Nadine Uplinger, 'Tatlandırıcıların kullanılmaması gerektiğine dair hiçbir kanıt yok' dedi. "Bu gerçekten bireysel bir tercih."

Aspartam ve sakarin onlarca yıldır ve FDA tarafından insan kullanımı için güvenli olarak kabul ediliyor.

Ancak, böyle olup olmadığı konusunda hala tartışmalar var. Atlanta'daki Emory Clinic'te bir endokrinolog olan William Bornstein, diyet soda ve diğer ürünlerdeki tatlandırıcıların iştahı artırabileceğini söylüyor. "Kalan soru bu," diyor.

FDA, tüketicilere tatlandırıcıları ölçülü olarak kullanmalarını öneriyor.

Ölçülü olarak kullanmanız gereken diğer düşük kalorili tatlandırıcılar, 'şeker içerenlerdir. alkoller. ' Bunlar kalori ve karbonhidrat içerir ve çok miktarda yerseniz ishale neden olabilir. Genellikle sakızlarda, şekerlemelerde veya fırınlanmış ürünlerde bulunurlar.

Şunları içerir:
• Sorbitol
• Mannitol
• Ksilitol
• İzomalt
• Hidrojene nişasta hidrolizatlar

Dr. Bornstein, 'Bu özel diyet tatlandırıcıların çok fazlası mideyi rahatsız edecek' diyor. "Sık sık şeker hastası olan ya da olmayan, çok fazla şekersiz sakız çiğneyen ve çok fazla gevşek dışkı veya gaz olan insanlarla karşılaşıyoruz ve bunun sebebi bu. '