Queer Eye’dan Antoni Neden Sınırlı Yemeğe Yemin Eder: 'Ben O Kadar Acımasız Değilim'

Queer Eye 'in en son ve tartışmasız en iç açıcı sezonunun galasından bu yana, Muhteşem Beşli, her zamankinden daha büyük ve daha muhteşem. Grubun şefi Antoni Porowski ile sohbet etme şansımız olunca atladık. Porowski şovda basit, lezzetli tarifler hazırlıyor ve hatta New York City'de kendi restoranı The Village Den'i - besleyici bir dönüşle rahatlatıcı yiyecekler düşünüyor - açtı. Aşağıda Porowski, neden sadece öğlen ve akşam 8 arasında katı yiyecek tükettiği de dahil olmak üzere sağlıklı beslenme ile ilgili her şeyi anlatıyor.

Sabahları bir smoothie ile çok hafif başlıyorum ve sonra daha büyük bir salata yemeye yöneliyorum öğlen yemeği için. Bebek lahanası satın almayı seviyorum çünkü ister kremalı bir sosla ister hafif zeytinyağlı salata sosu ile koyun, fazla peltekleşmeden gerçekten iyi oturuyor.

Ispanak sevdiğim başka bir güzel seçenek. ince kıymak için. Aslında sapları korumayı seviyorum çünkü güzel bir lif kaynağı. Kışın, turpgiller veya hindiba gibi her tür acı yeşile kafayı takmış olurum.

Geceleri, bir sürü sebzeyle birlikte daha az miktarda protein alacağım. Bu benim için hafta içi yemek yemek, temelde.

Aralıklı oruç ve sonra kontrollü zaman var ve kontrollü zamana göre gittiğimi fark ettim. Tipik olarak saat 11 veya 12'ye kadar katı yiyecek yemem. Ondan önce sade bir kahve içeceğim. Sonra 12: 00-20: 00 arası ne istersem yerim. Abur cubur için koştuğum anlamına gelmez; Hâlâ sağlıklı seçimler yapıyorum.

Sonra 8'den sonra, hiç şeker eklemeden gerçekten çok güzel bitkisel, lezzetli bir çay alacağım. Herkes için işe yarayan bir şey değil, bedenim ve ihtiyaçlarım için harika.

Bana anlatıldığına göre, bu oruç dönemi oldukça iyi bir yağ yakımına izin veriyor. Ve benim için aşırı yemek yemek gerçek bir şey. Özellikle önümde lezzetli bir şeyler varken yemek yemeyi bırakmakta çok güçlük çekiyorum. Gün içinde yediğim saatlerin sayısını sağlıklı bir şekilde sınırladığımda, aslında o kadar yemediğimi görüyorum çünkü acımasız bir şekilde aç değilim.

Ayrıca, yapabileceğimi bilerek O pencerede ne istersem onu ​​yemek kendimi kısıtlamıyormuşum gibi hissettiriyor. Çünkü gıda, bir markete gitmek dışında benim için hala kelimenin tam anlamıyla dünyadaki en zevkli şey.

Doğal olarak eğilimlerim keto ve paleoya doğru düşme eğilimindedir. Yüksek proteinli, yüksek lifli yeşillikleri ve çok fazla yağı seviyorum. Neredeyse her gün egzersiz yapıyorum, bu yüzden bu benim için işe yarayan bir diyet. Kendimi iyi hissettiriyor ve enerji veriyor.

Ekmek ve makarna gibi çok fazla karbonhidrat yersem yoruluyorum. Bu benim için tatil ya da hafta sonu yemeği, o kadar çok şeyim olmadığında. Hafta boyunca, bu tür karbonhidratları sınırlamaya çalışıyorum.

Bununla birlikte, haftanın yedi günü ketoya bağlı kalmak benim için gerçekçi değil, bu yüzden elimden geldiğince yapıyorum. Aksi takdirde çok fazla baskı var.

Arkadaşlarım ve ben kereviz suyu trendinin tamamı hakkında konuşuyoruz. Ben bir beslenme uzmanı veya diyetisyen değilim, ancak kerevizin lif bakımından yüksek olduğunu biliyorum ve onu sıkarak, tüm bu liflere sahip olmaktan kendinizi alıkoyuyorsunuz.

Akla gelen şey şu: Thomas Diggs. Dökme demir tavada otlar, sarımsak ve Brüksel lahanası ile tereyağlı biftek yaptık. Diyeti, esas olarak taterlardan oluşuyordu. Ona herkesin güzel bir orta az pişmiş biftek yapabileceğini göstermek - ve yemek konusunda ne kadar heyecanlandığını görmek - özellikle dokunaklıydı. Büyürken ebeveyn rehberliğine veya akıl hocalığına sahip değildi, bu yüzden ona yemek yapmayı öğretme fırsatına sahip olduğum için gerçekten çok etkilendim.

Bu çok kişisel, küçük bir şekilde başladı yol. Annem babam ben küçükken çok seyahat ederdi ve etrafta olmadıklarında bize bakan sevimli bir dadımız vardı. Mutfak konusunda o kadar bilgili değildi, ama yine de bizi iyi beslemek istiyordu, bu yüzden bizi Gorton'lar yapacaktı. Benim favorim balık çubuklarıydı, ama şimdi boyutu vahşi Alaska pollockunun bütün filetolarını içerecek şekilde genişletildi. Gorton'un balıklarının sürdürülebilir olmasını ve tesis içinde dondurulmasını seviyorum, bu da aslında balığın tadı çok daha iyi oluyor ve aynı zamanda besin maddelerini de koruyor.

Gorton's Beer Dövülmüş Balık Filetoları (taco başına bir tane)
Acı biber taco baharat, garnitür için
2 yemek kaşığı. elma sirkesi
¼ su bardağı mayonez
Adobo içinde 1 tane kırmızı biber, doğranmış
2 misket limonu (biri lezzet ve meyve suyu için, ikincisi servis için altıncıya dilimlenmiş)
1 çay kaşığı kereviz tohumu
½ kırmızı ince dilimlenmiş veya rendelenmiş lahana
Tat vermek için tuz ve karabiber
2 adet domates, doğranmış
½ orta boy kırmızı soğan, doğranmış
cil fincan kişniş, yıkanmış ve kabaca doğranmış
Meksika kreması (veya ekşi krema veya Yunan yoğurdu)
½ çay kaşığı kimyon
Mısır ekmeği (taco başına bir tane)