Sağlıklı Balık Seçenekleri Listesinde Yabani Yakalanmış Somon, Çiftlik Alabalık

Somon, ton balığı ve diğer balıklar kalp sağlığına uygun omega-3 yağ asitleriyle yüklüdür, bu yüzden sizin için iyi olmalı, değil mi? O kadar hızlı değil - bazı balık türleri diğerlerinden daha fazla cıva içerir ve diğerleri okyanustan hasat edilir veya çevreye zararlı bir şekilde yetiştirilir.

Şimdi, kurtarmaya yeni bir liste geldi: Balıkları omega-3 yağ asitleri, cıva ve diğer toksinlerin seviyeleri ve sürdürülebilirlikleri veya okyanus dostu durumları açısından derecelendirerek kafa karışıklığını sıralar.

Diğer listeler bir veya faktörlerden ikisi, ancak Kaliforniya'daki Monterey Bay Akvaryumu'ndaki okyanus koruma savunucuları, balıkların çoğalabileceklerinden daha hızlı yakalanıp yakalanmadıkları (aşırı avlanma) veya okyanus üzerinde olumsuz etki yaratacak şekilde yakalanıp yakalanmadıkları dahil olmak üzere üçüne de baktılar. Çevre Savunma Fonu ve Harvard Halk Sağlığı Okulu'ndaki araştırmacılarla birlikte çalıştıktan sonra "süper yeşil" listeye sekiz tür deniz ürününü dahil ettiler.

Liste, trol olduğu sürece albacore ton balığı içeriyor. veya sırıkla yakalandı ve Amerika Birleşik Devletleri veya Britanya Kolombiyası'ndan. Trol tarafından yakalanan balıklar, bir teknenin arkasında veya yanında çekilen bir kanca ve halat kullanılarak cezbedilir. Hat sarıldıktan kısa süre sonra istenmeyen balıklar serbest bırakıldığı için çevre dostu bir teknik olarak kabul edilir.

Çiftlik midyeleri, çiftlik istiridyeleri, vahşi yakalanmış Pasifik sardalyaları, Oregon'dan vahşi yakalanmış pembe karides, doğada yakalanmış Alaska'dan somon balığı, British Columbia'dan vahşi yakalanmış karidesler ve yetiştirilmiş gökkuşağı alabalığı da sağlıklı, sürdürülebilir balıklar listesinde yer alıyor.

Yeni listeye eşlik eden bir rapora göre tüketiciler deniz ürünleri olup olmadığını sormalı doğada yakalanmış veya yetiştirilmiş (ve balık türüne bağlı olarak birini veya diğerini seçin) ve sürdürülebilir kaynaklardan balık satın almak için politikaları olan veya çevresel gruplarla birlikte çalışan yerlerde alışveriş yapın. Bu tür şirketler Wal-Mart (Sams Club'ı içerir), Ahold USA (Stop & amp; Shop'u içerir) ve Giant Eagle'dır.

Ancak, Dana Greene, MS, RD, bir beslenme uzmanı Brookline, Mass., Listeye sahip olsanız bile, üzerinde bulunan balığı satın alıp almadığınızı anlamanın her zaman kolay olmadığını belirtiyor.

İlgili bağlantılar:

Albacore ton balığı listede olabilir, ancak bu, yerel markette bir kutu albacore ton balığı iyi bir seçim olduğu anlamına gelmez, diye vurguluyor. "Ton balığının nereden geldiğini veya bir kutuya bakarak nasıl yakalandığını gerçekten bilemezsiniz" diyor. Tavsiyesi civa oranı düşük yağlı balıkları haftada üç kez yemeye çalışmaktır. "Cıva seviyeleri daha yüksek olan konserve ton balığı gibi bir balıksa, haftada bir defadan fazla yemeyin" diyor.

FDA'ya göre konserve hafif ton balığı cıva bakımından nispeten düşüktür; Ancak konserve albacore ton balığı (bazen "beyaz parça" olarak adlandırılır) ve taze veya dondurulmuş ton balığı daha yüksek miktarlara sahiptir.

"Genel bir kural, küçük balıkların daha büyük balıklardan daha az cıva içerdiğidir çünkü büyük balıklar küçük balıkları yerler Chicago'daki Rush University School of Medicine'de koruyucu kardiyolog olan Steven B. Feinstein, cıva yükünü artırabilen ve konserve balıkların konserve olmayan balıklara göre daha yüksek cıva seviyelerine sahip olduğunu söylüyor.

Çiftlik beslemesi terimi her zaman sağlıklı anlamına gelmiyor, diyor. "Çiftlikten beslenen bazı balıklar, yüksek cıva seviyelerine de sahip olmaları için diğer balık parçalarıyla beslenebilir," diye açıklıyor.

Genel olarak, daha fazla balık yemek iyi bir şey, diyor. "Balık yağları, trigliserit olarak bilinen tehlikeli kan yağlarını azaltır ve ... balık, kırmızı et gibi diğer atardamarları tıkayan proteinlerin iyi bir alternatifidir" diyor.

Sürdürülebilir balıkların tam listesini şuradan okuyun: Monterey Bay Akvaryumu.