Bununla 500 Kalori İster misiniz? Zincir Restoran Etiketleme Yasası Kongrede

(ISTOCKPHOTO/HEALTH)

Şimdiye kadar sadece birkaç şehir ve eyalet, restoranların sundukları ürünler için beslenme bilgilerini yayınlamalarını gerektiren yasalar uyguladı. Ancak şimdi, tüm büyük ABD zincir restoranlarının (20 veya daha fazla lokasyon) menülerindeki tüm yiyecek ve içeceklerin en azından kalori sayımlarını açıklamalarını gerektiren ulusal bir yasanın uygulanmasına yardımcı olacak yasalar Kongre'den geçiyor.

Ulusal Restoran Federasyonu restoran işletmecileri için her türlü etiketleme gerekliliğine karşı yorulmadan lobi yapmaya çalışsa da, bu, ele alınmadan devam edemeyecek bir konudur. Hakkında pek çok tartışmanın parçası olduğum, olumlu ve olumsuz pek çok konu var. Ulusal Restoran Derneği kısa süre önce Senato tarafından önerilen tasarıyı destekledi ve diyetisyenler bile menülerde beslenme bilgilerinin ülkemizin obezite sorununa yardımcı olup olmayacağı, zarar vereceği veya hiçbir şey yapmayacağı konusunda anlaşamıyorlar.

Şahsen ben ' Tüketicilere daha fazla beslenme bilgisi vermenin yiyecek seçimlerini yönlendirmeye yardımcı olduğuna dair inancım. Birçoğu beslenme gerçeklerini görmezden gelmeyi seçecek, ancak bazıları bunu daha iyi kararlar almak için kullanacak. Bugünlerde çocuklar bile fast food konusunda daha sağlıklı seçimler yapıyor gibi görünüyor, bu yüzden inanıyorum ki ne kadar çok bilgi olursa o kadar iyi. Umarım Joe Six-Pack, Double-Whammy Burger sipariş ederse ve bunun 1.500 kalori olduğunu görürse, öğle yemeğinden birkaç yüz kalori kesmek yerine Single-Whammy Burger'e karar verebilir.

Geçen hafta, Amerikan Diyetisyenler Derneği önerilen bu ulusal restoran beslenme etiketleme mevzuatı hakkındaki düşüncelerini değerlendirdi. ADA'nın restoran etiketlemesini destekleyen açıklamasından bazı parçalar şunlardır:

"Amerikan Diyetisyenler Derneği, gıda ve beslenme stratejileri yoluyla Amerikalıların yaşamlarını iyileştirecek politikaların güçlü bir savunucusudur. Sağlık reformu konusundaki mevcut tartışmada, tüm Amerikalıların sağlığı üzerinde kalıcı ve olumlu bir etkiye sahip olmaktan daha önemli bir hedef yoktur. Beslenme, sağlığın temelidir - hastalığın geciktirilmesi, dengelenmesi ve yönetilmesinde sağlıklı ve etkili olmak için gereklidir. Tüketici tarafından test edilmiş beslenme bilgileri, eğitim ve araştırma için mali destek dahil olmak üzere iyi beslenmeyi kolaylaştıran politikaları destekliyoruz.

'Restoran menü etiketleme hükümlerinin bu amaca ulaşmaya uygun sağlık reformuna dahil edildiğini görüyoruz. İnsanlar, restoranlar dahil tüm mekanlarda sağlıklı seçimler yapabilmek için bilimsel olarak geçerli ve anlaşılır beslenme bilgilerine ihtiyaç duyar. Beslenme temelleri konusunda eğitim almış bir tüketiciye iyi, doğru ve test edilmiş bilgiler sağlamak, satış noktasında gıda seçimi üzerinde güçlü bir etkiye sahip olabilir. Zamanla, sağlıklı seçimler yapan milyonlarca insanın eylemi, ulusun sağlığını etkileyebilir ve tüketici talebine göre gıda arzını iyileştirebilir.

'Ulusal bir yaklaşım, tüketicilerin bunları kullanmasına ve anlamasına yardımcı olacaktır. sunulan bilgiler. Menü veya menü panosundaki temel bilgiler, talep üzerine yağ, doymuş yağ, kolesterol, sodyum, toplam karbonhidratlar, kompleks karbonhidratlar, şekerler, diyet lifi ve protein hakkında daha ayrıntılı bilgilerle tamamlanacaktır.

Sadece sağlıklarını korumak isteyenler ve kronik hastalıkları dengelemek için diyetlerini yönetmesi gerekenler için bu tür bilgiler önemlidir. Araştırmalar, restoranlarda beslenme etiketlemesinin bazı tüketiciler için gıda seçimlerini faydalı bir şekilde etkileyebileceğini göstermiştir. Ancak beslenme bilgisi tek başına yeterli değildir. Beslenme eğitimi kritiktir. '

Size soru: Dışarıda yemek yerken menülerdeki beslenme bilgilerini kullanır mısınız? Neden veya neden olmasın?